《表1 四棱豆的营养成分：华南地区四棱豆的营养与加工研究概况》
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四棱豆各部位的营养成分如表1，由表1可知，四棱豆蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等营养成分含量较高，其成熟种子中的蛋白质和碳水化合物含量分别为33.6%、34.4%[5]。
| 图表编号 | XD00115565200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.01.28 |
| 作者 | 彭葵、李锦鸿、李育军、植石灿、黄妙林、梁劲兄、刘仁燕 |
| 绘制单位 | 广东省农业科学院作物研究所、广东省农作物遗传改良重点实验室、广东省农业科学院作物研究所、广东省农作物遗传改良重点实验室、广东省农业科学院作物研究所、广东省农作物遗传改良重点实验室、广东省农业科学院作物研究所、广东省农作物遗传改良重点实验室、广东省农业科学院作物研究所、广东省农作物遗传改良重点实验室、广东省农业科学院作物研究所、广东省农作物遗传改良重点实验室、广东省农业科学院作物研究所、广东省农作物遗传改良重点实验室、华南农业大学农学院 |
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