《表1 YOs对DPPH自由基的抑制率》

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注：数据以平均数±标准差表示，n=3。

DPPH自由基是具有在波长517 nm处有特征吸收的稳定人工自由基，利用这一原理，DPPH自由基清除试验广泛用于各种样品的体外抗氧化活性评价。本研究中，YOs在0.8～20 mg/kg范围内，浓度依赖性的抑制DPPH自由基。不同质量浓度的YOs和阳性对照Trolox对DPPH自由基的抑制率见表1。由非线性回归方程计算YOs对DPPH自由基的IC50为（0.272±0.078)mg/mL，相当于（141.01±15.67)Troloxμmol/g YOs（见表3）。