《表1 杨梅叶中黄酮类成分对DPPH自由基的清除作用》

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《在线、离线结合快速筛选杨梅叶中黄酮类抗氧化活性成分》

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在10～150μg/m L浓度范围内，杨梅叶中四种黄酮类成分均显示有较强的清除DPPH自由基的作用，且在10～50μg/m L范围内具有较明显的浓度依赖关系，即所有被测组分的DPPH·清除能力都随样品浓度的增加而增强。样品清除DPPH自由基能力采用DPPH·清除率为50%时所需样品浓度IC50值表示，详见表1。槲皮素、杨梅素、杨梅苷、山柰酚、L-抗坏血酸、Trolox的IC50分别为17.42、20.22、30.44、26.23、21.40、41.68μg/m L，表明槲皮素和杨梅素对DPPH自由基的清除效应强于L-抗坏血酸，自由基清除效果较好，杨梅叶中的四种黄酮类成分均具有比Trolox更强的抑制DPPH·的作用。