《表2：番茄酱理化性质可溶性固形物含量测定》

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《适量添加磷酸酯淀粉 提高番茄酱的质量竞争力》

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将样品放置在检测棱镜上，缓慢地合上盖板，在合上的时候需要尽量避免产生气泡，将仪器进光口对准光源或明亮处，通过眼睛进行观察，转动目镜调节手轮，使视场的蓝白分界线清晰。可溶性固形物含量测定值如表2所示。