《表5 鹿茸不同炮制品中4种氨基酸和胶原蛋白含量》

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《不同产地加工及炮制方法对鹿茸中胶原蛋白含量的影响》

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带血煮炸加工后的每对鹿茸分成2支分别按文献[1]方法炮制，一支直接粉碎成鹿茸粉，另一支乙醇润制后切制成鹿茸片后再干燥、粉碎。如表5所示，其中直接粉碎的3组鹿茸粉胶原蛋白质量分数分别为25.51%、24.93%和26.12%，采用40%、50%和60%乙醇溶液润制的鹿茸片胶原蛋白含量分别为26.93%、28.89%和29.08%。