《表3 花鹿茸和马鹿茸中氨基酸含量(s,n=5)》

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《基于主成分分析和判别分析对花鹿茸和马鹿茸9类化学成分对比研究》

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鹿茸中氨基酸含量丰富，赵磊等[28]研究表明花鹿茸、马鹿茸、麋鹿茸和驯鹿茸中氨基酸总量在30%～50%。本实验采用氨基酸自动分析仪对花鹿茸和马鹿茸氨基酸含量进行测定，结果见表3。花鹿茸、马鹿茸中17种氨基酸总量分别为（527.74±1.27）、（594.84±9.31)mg/g，含量顺序为马鹿茸>花鹿茸，差异显著（P<0.05）。