《表1 正交试验因素水平表》
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《魔芋葡甘聚糖-海藻酸钠复合益生菌微胶囊的构建及性能评价》
通过单因素试验测定不同ALG质量分数（1%、2%、3%、4%、5%）；KGM质量分数（0%、0.6%、1.2%、1.8%、2.4%）；水油体积比（1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、1∶5）；CaCO3和ALG质量比（1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、1∶5）对微胶囊包埋效果的影响。采用4因素3水平L9（34）正交试验设计，研究4个因素对微胶囊包埋率的影响。KGM-ALG微胶囊配方L9（34）正交试验设计如表1所示。
| 图表编号 | XD00111416500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.25 |
| 作者 | 周艳林、吴影、马雨浩、闫佳琦、王大红、张红梅、古绍彬 |
| 绘制单位 | 河南科技大学食品与生物工程学院、河南科技大学食品与生物工程学院、河南省食品微生物工程技术研究中心、食品加工与安全国家级实验教学示范中心、河南科技大学食品与生物工程学院、河南科技大学食品与生物工程学院、河南科技大学食品与生物工程学院、河南省食品微生物工程技术研究中心、河南科技大学食品与生物工程学院、食品加工与安全国家级实验教学示范中心、河南科技大学食品与生物工程学院、河南省食品微生物工程技术研究中心、食品加工与安全国家级实验教学示范中心 |
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