《表4 主因子效应值：复合无硫抑制剂对中华管鞭虾中多酚氧化酶的协同作用机理》

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《复合无硫抑制剂对中华管鞭虾中多酚氧化酶的协同作用机理》

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用降维法可得出各参试组分对甲壳类多酚氧化酶活力影响的偏回归解析子模型如下:YS1=11.67-2.07X1+2.60X12；YS2=11.67+0.13X2+1.27X22；YS3=11.67-2.32X3+2.60X32；YS4=11.67-3.07X4+1.63X42。从线性项看，4种抑制剂中，对多酚氧化酶活力的影响作用从大到小依次为4-HR、抗坏血酸、柠檬酸和EDTA-2Na；从二次项看，4种抑制剂中，对多酚氧化酶活力的抑制作用从大到小依次为抗坏血酸、柠檬酸、4-HR和EDTA-2Na。当柠檬酸、EDTA-2Na、抗坏血酸、4-HR分别在编码值为0.398，-0.051，0.446，0.942时，酶活性取得最小值，此时它们的质量浓度分别为6.00，1.58，0.61，0.015 mg/m L（表4）。