《表3 响应面回归方程解析》

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《响应面法优化液态法白酒生产工艺》

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采用Design-Expert 8.0.5b软件，以糖化酶添加量、大曲添加量、发酵时间、发酵温度为变量，以产酒率为响应值，对表2数据进行多元二次回归拟合，回归方程的方差分析结果见表3。