《表2 耐酸酵母液态发酵实验性能指标》
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《耐酸酵母菌株的筛选及其在酱香白酒酿造过程中的应用研究》
将筛选出的4株耐酸酵母菌株LJ3、LJ5、NJ2、LJ4活化后,分别接种于高粱汁培养基中,于30℃静置培养,每隔24 h振荡称重,记录失重量,发酵过程的产气情况见图3。发酵结束后,检测发酵液和蒸馏液的理化指标,结果见表2。
图表编号 | XD00109637600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.18 |
作者 | 卢君、山其木格、唐平、王丽、孟天毅、梁青松、张乐、冯国跃、李长文 |
绘制单位 | 贵州国台酒业有限公司、天士力控股集团有限公司研究院、贵州国台酒业有限公司、天士力控股集团有限公司研究院、贵州国台酒业有限公司、天士力控股集团有限公司研究院、贵州国台酒业有限公司、天士力控股集团有限公司研究院、贵州国台酒业有限公司、贵州国台酒业有限公司、贵州国台酒业有限公司、天士力控股集团有限公司研究院、贵州国台酒业有限公司、贵州国台酒业有限公司、天士力控股集团有限公司研究院 |
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