《表8 回归模型系数的显著性检验结果》

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《甜菊叶西瓜翠衣绿豆复合酥皮月饼的研制》

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由表8可见，模型的P值为小于0.000 1，表明该回归模型是高度显著的。模型中A、B、C、AB、BD、B2、C2、D2在0.01水平是极显著的（P<0.01），其他项都不显著。变异系数C.V.值越低说明模型的置信度越高。其中，预测值与实际值不拟合的概率用模型的失拟项表示。模型失拟项为0.105 5，该数值大于0.05，表明本试验中模型选择合适。R2为0.990 6表明模型拟合值很好，可以用此模型来分析和预测甜菊叶西瓜翠衣酥皮月饼的感官评分。