《表2 正交试验结果：多聚赖氨酸对双亚基肌酸酶表面的修饰》

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《多聚赖氨酸对双亚基肌酸酶表面的修饰》

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修饰剂用量会影响酶的修饰率和修饰酶的性质。修饰剂用量越大，酶分子的修饰程度也越高。另一方面，酶表面偶联的大分子修饰剂会产生空间位阻效应，使底物不易与酶活性中心相互作用而使酶活性下降[19]。从表2可知，对两个指标来说，修饰剂用量是较次要的因素，对相对酶活力来讲，取A2水平为最好，A3水平也不差，对酶活力保留率来讲，取A3水平为最好，综合考虑修饰剂用量取A3为最好，即CRE-COOH与poly-lysine-NH2的摩尔比为1∶100。