《表4 产酶微生物的筛选结果》

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《芝麻香型白酒高温大曲制曲过程中产酶细菌的分离与鉴定》

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根据含1%的淀粉或脱脂奶粉的LB琼脂培养基平板是否有透明圈，筛选出产淀粉酶的细菌5株，Q1B18、Q2B2、Q2B7、Q3B2和Q3B4；产蛋白酶的细菌9株，Q1B16、Q1B25、Q2B2、Q2B7、Q2B8、Q3B1、Q3B2、Q3B3和Q3B4；既产淀粉酶又产蛋白酶的细菌4株，Q2B2、Q2B7、Q3B2和Q3B4（表4，图1和图2）。