《表1 5种腐败菌形态学特征》

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《黄芪、党参水提物对自制腊肠中5种腐败菌的抑菌活性的研究》

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经过涂布和划线培养配合革兰氏染色，初步筛选出2种细菌和3种真菌，分别命名为J-1、J-2、J-3、J-4和J-5，其形态学观察结果和生理生化鉴定结果见表1和图1，参考《常见与常用真菌》《细菌系统鉴定手册》和《伯杰氏细菌手册》中对细菌和霉菌的生理生化特征鉴定的有关描述。结合对5种菌的形态学观察、生理生化鉴定试验结果，判断出5种菌分别为阴沟肠杆菌，托尔豪特链球菌、酵母菌、黑根霉与米曲霉。因为霉菌主要是形态学观察加之孢子传播性强，无法完全分离纯化，所以霉菌在一张平皿上观察，结果如图1。对细菌进行革兰氏染色镜检，结果如图2。