《表2 气调包装酱卤鸭食管中优势腐败菌的菌体形态及相关指标》

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《气调包装酱卤鸭食管冷藏期间理化指标变化及优势腐败菌的分离鉴定》

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经过一系列的分离、纯化、筛选，共分离出69株菌。由表2可知，经过菌落形态、菌株形态以及相关指标分析，将69株菌共分为4类菌群，其中菌株1占41%、菌株2占25%、菌株3占22%、菌株4占12%。