《表9 玉米赤霉烯酮在不同食品的检验标准及限量》

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《真菌毒素检测与限量标准的现状与问题分析》

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玉米赤霉烯酮具有类雌激素作用，能造成动物急慢性中毒，作用于生殖系统，可使家畜、家禽和实验小鼠产生雌性激素亢进症。妊娠期的动物（包括人）食用含玉米赤霉烯酮的食物可引起流产、死胎和畸胎。玉米赤霉烯酮的耐热性较强，110℃下处理1 h才被完全破坏[32，33]。玉米赤霉烯酮的检测方法及限量[35]如表9所示见。