《表4 298 K、373 K和453 K下Neu5Gc抽氢反应速率(单位：cm3/molecule/s)》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
对Neu5Gc不同氢原子位点抽氢反应在298～453K温度范围内进行计算，得到不同温度下的反应速率。为模拟食品加工过程中反应速率变化情况，列出常温298 K（25℃）、蒸煮温度373 K（100℃）和油炸最高温度453 K（180℃）下的各通道反应速率，结果如表4。
| 图表编号 | XD00105056500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.10.20 |
| 作者 | 常瑞、何江、罗先锟、黄运安、朱秋劲 |
| 绘制单位 | 贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室、贵阳市农产品质量安全监督检验测试中心、贵阳市农产品质量安全监督检验测试中心、贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
