《表5 方差分析表：武夷山灵芝红茶加工工艺优化试验初报》

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《武夷山灵芝红茶加工工艺优化试验初报》

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正交试验的方差分析（表5）:在不考虑因素交互作用的情况下，发酵温度差异最为显著，对灵芝红茶的品质影响起最主要作用；揉捻时间在试验范围内没有显著差异，对测定结果的影响较小，这与直观分析结果（表4）相吻合。