《表1 可食性膜的力学性能》

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《甘油对壳聚糖-淀粉复合可食性膜力学性能的影响》

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注：“+”表示膜脆的程度，个数越多表示膜越脆；“-”表示膜脆性小、粘性大

抗拉强度、断裂伸长率是考察材料力学性能常用的指标，制备几种膜的力学性能见表1，其中淀粉质量浓度为0.3 g/L，壳聚糖质量浓度为0.3 g/L。