《表1 不同比例Ti O2的Ti O2-FSG纳米可食膜的力学性能参数》

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《二氧化钛对鱼皮明胶纳米可食膜理化及保鲜性能的影响》

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注:同行不同小写字母表示显著性差异（P<0.05），下表同。Note:Different lowercases in the same row indicate significant difference（P<0.05），the same below.

Ti O2-FSG纳米可食膜的水溶性（Water solubility，WS）随着膜成分中Ti O2比例的提高并无显著性变化（P>0.05），而水蒸气透过系数（Water vapor permeability，WVP）随着膜成分中Ti O2比例的提高而显著降低（P<0.05）。这可能是由于位于FSG网络中的Ti O2导致水分子在可食膜内的运输路径扭曲所致[13]。这一结果表明，Ti O2对Ti O2-FSG纳米可食膜在水中的溶解性影响较小，但却能显著降低水蒸气的跨膜运输，减少透过膜进入包装食品的水分，从而降低包装的食品由于受潮或在有水的情况下引发的腐败变质。