《表2 不同比例Ti O2的Ti O2-FSG纳米可食膜的光学性能参数Table 2 Optical parameters of Ti O2-FSG edible nano-film incorpor

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《二氧化钛对鱼皮明胶纳米可食膜理化及保鲜性能的影响》

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这一结果表明，Ti O2纳米颗粒具有强大的抑菌活性。Ti O2能够受到波长为320~400 nm的紫外光诱导，在细菌的细胞膜表面和内部产生过氧化氢和超氧负离子，最终导致细菌死亡[12，14]。同时，由图1可知，Ti O2对革兰氏阳性菌的抑制能力强于革兰氏阴性菌，这可能是因为不同菌的细胞壁结构的差异造成的。相对于革兰氏阳性菌，革兰氏阴性菌的细胞壁更厚，结构也更复杂，Ti O2不容易透过其细胞壁与细胞膜和胞内物质发生相互作用。这一结果与Díaz-Visurraga等[9]得到的Ti O2对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）等革兰氏阳性菌的抑制能力强于对大肠杆菌（Escherichia coli）等革兰氏阴性菌的结果类似。