《表6 最陡爬坡试验设计及结果》

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《Plackett-Burman设计和响应面法优化枇杷叶粉保健面包生产工艺》

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根据Plackett-Bunnan试验的一次回归方程中4个重要因素的变量关系，确定爬坡方向和步长。因素B（白砂糖）、A（酵母）、D（枇杷叶粉）、F（上火焙烤温度）均为负效应。表6为最陡爬坡试验设计及结果。由表6可以看出，试验3的感官得分最高。因此，选择试验3的条件作为下一步响应面试验设计的中心点。