《表4 正交试验结果：苦水玫瑰花红色素提取及其稳定性初步研究》

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《苦水玫瑰花红色素提取及其稳定性初步研究》

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由表4可知，乙醇浓度对苦水玫瑰花红色素提取的影响最大，其次是料液比，提取时间的影响最小。苦水玫瑰花红色素最佳提取工艺为：A2B3C3，即乙醇浓度80%，料液比1∶70 (g/mL），提取时间70 min，但正交试验中未有该组合，按此配比进行验证试验，提取的苦水玫瑰花红色素的吸光值可高达1.021 3，高于正交试验中各组合的吸光值。