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第一章概述1

第一节 旅游、饮食服务企业会计概念1

第二节 会计对象3

第三节 会计基本假定和基本准则8

第四节 旅游、饮食服务企业会计的基础工作13

第二章旅游、饮食服务企业会计核算的基本方法16

第一节 旅游、饮食服务企业会计科目和帐户16

第二节 旅游、饮食服务企业的记帐方法19

第三节 旅游、饮食服务企业会计凭证24

第四节 旅游、饮食服务企业会计帐簿31

第一节 货币资金和应收款项核算概述43

第三章货币资金和应收款项的核算43

第二节 货币资金的核算44

第三节 国内国际结算方式57

第四节 应收款项的核算87

第五节 外币业务的核算94

第四章旅游、饮食服务企业存货的核算110

第一节 存货核算概述110

第二节 原材料的核算113

第三节 燃料的核算124

第四节 物料用品的核算126

第五节 纸德易耗品的核算128

第一节 对外投资概述134

第五章旅游、饮食服务企业对外投资的核算134

第二节 短期投资的核算135

第三节 长期投资的核算139

第六章旅游、饮食服务企业固定资产的核算151

第一节 固定资产核算概述151

第二节 固定资产的分类和计价152

第三节 固定资产增加、减少和出租的核算155

第四节 固定资产折旧核算163

第五节 固定资产修理的核算168

第六节 固定资产报废清理的核算170

第七节 固定资产清查的核算172

第八节 固定资产的明细核算174

第七章无形资产和递延资产的核算176

第一节 无形资产概述176

第二节 无形资产核算183

第三节 递延资产的核算190

第八章负债的核算192

第一节 流动负债的核算192

第二节 长期负债的核算208

第九章所有者权益的核算227

第一节 所有者权益的概述227

第二节 所有者权益的核算231

第一节 成本费用核算概述244

第十章旅游、饮食服务企业成本费用的核算244

第二节 旅游、饮食服务企业成本费用开支范围及其核算原则250

第三节 成本、费用核算方法251

第四节 工资的核算254

第十一章旅行社经营核算269

第一节 旅行社经营核算概述269

第二节 旅行社经营收入的核算270

第三节 旅行社经营支出的核算275

第四节 旅行社其它业务的核算278

第五节 旅行社税金和财务成果的核算279

第一节 客房部业务特点284

第十二章客房部核算284

第二节 客房部营业收入的入帐时间和入帐价格289

第三节 客房部核算的方法291

第十三章餐饮部经营核算296

第一节 餐饮部经营核算概述296

第二节 餐饮部营业收入的核算297

第三节 餐饮部营业成本的核算301

第十四章商品部经营的核算303

第一节 商品部经营核算概述303

第二节 商品购进的核算305

第三节 商品销售的核算308

第四节 商品销售成本的结转312

第五节 商品储存的核算317

第十五章其他营业部门的核算325

第一节 旅游车队经营核算325

第二节 洗涤部门经营的核算332

第三节 理发美容、照相业经营的核算335

第十六章旅游、饮食服务企业利润形成和分配的核算339

第一节 利润形成和分配核算概述339

第二节 税金的核算340

第三节 利润形成的核算347

第四节 利润分配的核算352

第一节 会计报表概述357

第十七章旅游、饮食服务企业会计报告357

第二节 资产负债表360

第三节 损益表369

第四节 利润分配表373

第五节 营业收支明细表377

第六节 财务状况变动表378

第七节 会计报表的报送388

第十八章会计电算化391

第一节 会计电算化概述391

第二节 会计电算化的原则和实现条件402

第三节 电子计算机基础405

第四节 电子计算机处理会计数据的流程及会计电算化的几个具体问题411