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目录1

第一讲 概论学习要点1

1．旅游、饮食服务企业会计的意义4

2．旅游、饮食服务企业会计核算的内容9

3．旅游、饮食服务企业会计的特点11

4．旅游、饮食服务企业会计的核算方法13

思考题13

第二讲 货币资金19

学习要点22

1．现金的核算22

2．银行存款的核算27

3．外币存款的核算34

4．其他货币资金的核算42

思考题42

第三讲 结算款项47

学习要点47

1．结算款项的意义和分类50

2．结算款项核算方法52

思考题52

第四讲 存货73

学习要点73

1．存货的意义76

2．存货的分类77

3．存货的确认和计价78

4．存货的核算85

5．原材料等各种存货盘点的核算95

思考题95

第五讲 固定资产101

学习要点101

1．固定资产的概念、计价与分类104

2．固定资产核算科目设置及核算内容107

3．固定资产增加的核算109

4．固定资产减少的核算113

5．固定资产折旧的核算114

思考题118

6．固定资产清理的核算118

第六讲 无形资产和递延资产123

学习要点126

1．无形资产的概念、分类和计价126

2．无形资产的核算方法128

3．递延资产的概念与特征132

4．递延资产的核算方法133

思考题133

第七讲 对外投资135

学习要点138

1．对外投资的意义138

2．短期投资的核算140

思考题143

3．长期投资的核算143

学习要点159

第八讲 民短期借款和长期负债159

1．短期借款和长期负债的意义162

2．短期借款的核算163

3．长期负债的核算165

思考题165

第九讲 所有者权益173

学习要点173

1．所有者权益概述176

2．所有者权益的核算方法181

思考题181

学习要点189

第十讲 营业收入189

1．营业收入的确认192

2．饭店营业收入的核算193

3．旅行社营业收入的核算202

4．旅店业营业收入的核算207

5．汽车出租营业收入的核算209

6．饮食业营业收入的核算210

7．照相业营业收入的核算216

8．洗染业营业收入的核算217

9．浴池、理发业营业收入的核算219

思考题220

10．修理业营业收入的核算220

第十一讲 成本、费用和税金225

学习要点228

1．成本、费用和税金228

2．营业成本的核算229

3．费用的核算240

4．营业税金及附加的核算247

思考题247

第十二讲 利润和利润分配251

学习要点251

1．利润的概念及其核算要求254

2．利润构成与计算方法255

3．利润形成的核算257

4．利润分配的核算260

思考题260

第十三讲 会计报表269

学习要点269

1．会计报表的意义、种类和编制要求272

2．旅游、饮食服务企业会计报表的结构、内容和填列方法275

3．会计报表分析294

思考题294

附录一 会计科目表297

附录二 借贷记帐法299