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目 录1

第一章总论1

第一节 旅游、饮食服务企业会计概述1

第二节 旅游、饮食服务企业会计核算前提和4

一般原则4

第三节 旅游、饮食服务企业会计任务9

第四节 旅游、饮食服务企业会计要素和会计10

科目10

第一节 货币资金概述16

第二章货币资金16

第二节 现金的核算19

第三节 银行存款的核算29

第四节 其他货币资金的核算35

第五节 银行转帐结算业务的核算37

第六节 外币业务的核算64

第三章应收及预付款项的核算67

第一节 应收及预付款项概述67

第二节 应收票据的核算67

第三节应收帐款的核算78

第四节 业务周转金的核算89

第五节 预付帐款的核算92

第六节 其他应收款项的核算94

第四章存货的核算98

第一节存货概述98

第二节原材料的核算115

第三节 燃料、低值易耗品、物料用品的核算133

第四节 库存商品的核算142

第五节 存货的稽核与清查164

第一节 固定资产概述177

第五章固定资产177

第二节 固定资产增加的核算182

第三节 固定资产折旧的核算190

第四节 固定资产修理的核算199

第五节 固定资产减少的核算200

第六节 固定资产的明细分类核算205

第六章无形资产和递延资产的核算208

第一节 无形资产的核算208

第二节 递延资产的核算217

第七章对外投资的核算221

第一节 对外投资概述221

第二节 短期投资的核算223

第三节 长期投资的核算226

第八章负债241

第一节 负债概述241

第二节 流动负债的核算242

第三节 税金的核算254

第四节 长期负债的核算299

第九章旅游企业收入和成本321

第一节 旅游企业收入和成本概述321

第二节 饭店收入和成本的核算322

第三节 旅行社收入和成本的核算331

第一节 饮食企业收入和成本概述340

第十章饮食企业收入和成本340

第二节 饮食企业收入的核算344

第三节 饮食企业成本的核算357

第十一章服务企业的收入和成本363

第一节 服务企业的收入和成本概述363

第二节 旅店收入和成本的核算367

第三节 美容理发与浴池业收入的营业费用378

的核算378

第四节 其他服务业收入和成本的核算382

第一节 费用概述391

第十二章费用的核算391

第二节 旅游、饮食服务企业费用的核算398

第三节 计入费用税金的核算409

第十三章 利润和利润分配412

第一节 利润概述412

第二节 利润形成的核算413

第三节 所得税的核算423

第四节 利润分配的核算434

第十四章所有者权益446

第一节 所有者权益概述446

第二节 投入资本的核算449

第三节 资本公积的核算454

第四节 盈余公积的核算458

第十五章会计报表461

第一节 会计报表概述461

第二节 资产负债表465

第三节 损益表479

第四节 财务状况变动表490

第五节 旅游、饮食服务企业财务评价指标体504

系504