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目 录1

第一章绪论1

第一节旅游、饮食服务企业会计的特点1

第二节旅游、饮食服务企业会计工作的组织12

第三节旅游、饮食服务企业会计制度18

第二章货币资金的核算27

第一节货币资金核算的意义27

第二节现金的核算28

第三节银行存款的核算32

第四节其他货币资金的核算44

第三章外币业务的核算47

第一节外币业务与汇率47

第二节外币业务核算的原则49

第三节外币业务的核算51

第四节我国外币会计报表的折算60

第四章结算款项的核算63

第一节结算款项核算的意义63

第二节应收帐款的核算64

第三节坏帐准备的核算68

第四节预付帐款及其他应收款的核算73

第五节应收票据的核算75

第五章存货的核算78

第一节存货的分类与计价78

第二节原材料的核算86

第三节燃料的核算92

第四节物料用品的核算94

第五节低值易耗品的核算97

第六节库存商品的核算100

第七节存货清查的核算101

第六章固定资产的核算104

第一节固定资产的分类与计价104

第二节固定资产增加的核算110

第三节固定资产减少的核算116

第四节固定资产折旧的核算121

第五节固定资产修理与改良的核算127

第六节固定资产盘盈、盘亏的核算130

第七节固定资产的明细分类核算132

第八节固定资产的重估价135

第一节无形资产的核算137

第七章特殊资产的核算137

第二节递延资产的核算145

第三节其他资产的核算148

第八章投资的核算151

第一节投资核算的意义151

第二节投资的分类与计价152

第三节短期投资的核算153

第四节长期投资的核算156

第一节负债核算的意义169

第九章负债的核算169

第二节流动负债的核算170

第三节长期负债的核算185

第四节债务重整192

第十章所有者权益的核算195

第一节所有者权益核算的意义195

第二节投入资本的核算197

第三节资本公积的核算200

第四节留存收益的核算202

第十一章营业收人的核算205

第一节营业收入核算的意义205

第二节宾馆、饭店营业收入的核算208

第三节旅行社营业收入的核算230

第四节饮食业营业收入的核算233

第五节服务业营业收入的核算236

第十二章营业成本与费用的核算242

第一节营业成本与费用核算的意义242

第二节宾馆营业成本与费用的核算245

第三节旅行社营业成本与费用的核算252

第四节 饮食业营业成本与费用的核算255

第五节服务业营业成本与费用的核算258

第一节财务成果核算的意义260

第十三章财务成果的核算260

第二节税金的核算262

第三节营业外收支及所得税的核算271

第四节利润和利润分配的核算277

第十四章财务报告284

第一节财务报告的意义284

第二节资产负债表288

第三节损益表和利润分配表296

第四节财务状况变动表304

第五节财务状况说明书315