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目录1

第一章 零售商业概述1

第一节 社会主义零售商业的本质特征1

第二节 零售商业的地位与任务5

第三节 零售商业职能与经营观念9

习题13

第二章 零售营业员14

第一节 营业员工作的意义14

第二节 营业员劳动特点和主要职责16

第三节 营业员素质与修养18

习题23

第三章 零售进货24

第一节 进货原则与依据24

第二节 进货来源与进货方式28

第三节 收购业务的组织33

第四节 经济合同的签订与执行38

习题44

第四章 零售销售45

第一节 销售原则与供应方式45

第二节 售货形式与售货方法48

第三节 营业程序与收款方式56

第四节 广告和商品陈列61

习题68

第五章 零售储存69

第一节 储存数量定额69

第二节 商品保管76

习题80

第六章 零售服务82

第一节 服务质量82

第二节 研究顾客心理86

第三节 服务语言90

第四节 服务矛盾93

第五节 售货技术97

习题103

第七章 零售价格104

第一节 零售价格形式104

第二节 零售价格管理108

第三节 零售价格制度112

第四节 物价监督与检查115

习题117

第八章 零售柜组核算118

第一节 柜组核算的意义118

第二节 柜组核算的内容与方法121

第三节 柜组经济活动分析134

习题147

第一节 单据和报表的种类及填制要求148

第九章 零售单据和报表148

第二节 记帐152

第三节 报表和单据的编制与填写154

习题160

第十章 零售管理161

第一节 零售管理的必要性161

第二节 零售管理的职能与任务163

第三节 零售管理的原则与方法167

第四节 零售管理的内容175

习题184

第十一章 零售企业的基本制度185

第一节 经理负责制185

第二节 职工代表大会制度188

第三节 岗位责任制190

第四节 经营责任制192

习题195