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第一章粮食市场概论1

第一节 粮食概念辨析1

第二节 粮食是人类生存与发展的必需品10

第三节 粮食市场的概念13

第四节 粮食市场的特征15

第二章粮食消费17

第一节 粮食消费特点17

第二节 粮食消费水平22

第三节 食物消费结构27

第四节 粮食消费趋势33

第三章国有粮食商业企业36

第一节 粮食商业企业的概念36

第二节 国有粮食商业企业的职能和任务41

第三节 粮食流通体制回顾44

第四节 中国与世界粮食问题比较48

第五节 中国未来粮食供求预测52

第六节 粮食流通体制改革的思考55

第四章农民销售组织61

第一节 农村社区合作社61

第二节 农民法定销售组织71

第三节 农协78

第四节 农工商81

第五节 中国农民销售组织82

第五章粮食集贸市场87

第一节 粮食集贸市场的发展87

第二节 粮食集贸市场的特点和作用93

第三节 粮食集贸市场存在的客观基础96

第四节 粮食集贸市场的管理98

第六章粮食批发市场103

第一节 粮食批发市场的概念103

第二节 粮食批发市场的功能107

第三节 粮食批发市场模式109

第四节 粮食批发市场的发展113

第七章粮食期货市场118

第一节 粮食期货市场的特性118

第二节 粮食期货市场的功能127

第三节 粮食期货市场价格构成131

第四节 规范粮食期货市场141

第一节 粮食储备的必要性146

第八章粮食储备146

第二节 粮食储备类型148

第三节 粮食储备体系149

第四节 粮食储备运行机制152

第五节 建立粮食市场风险基金155

第六节 粮食安全156

第九章粮食市场价格161

第一节 价格形成理论161

第二节 粮食市场价格形成168

第三节 实行粮食市场价格的时机已经成熟175

第四节 对城镇居民口粮价格补贴的思考179

后记183

主要参考资料185