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第一章 绪论1

第一节 生理生化学的研究对象和任务1

第二节 生命活动的特征3

第三节 人体机能的调节5

第二章 蛋白质和核酸的化学8

第一节 蛋白质8

第二节 核酸19

第三章 酶25

第一节 酶促反应的特点25

第二节 酶的分子组成、结构与功能的关系26

第三节 影响酶作用的因素29

第四节 酶的命名和分类31

第五节 酶在医疗实践中的意义32

第四章 维生素34

第一节 脂溶性维生素34

第二节 几种重要的水溶性维生素38

第三节 维生素缺乏症的原因47

第五章 消化和吸收51

第一节 口腔内消化51

第二节 胃内消化53

第三节 小肠内消化58

第四节 大肠的机能62

第五节 吸收63

第六节 消化系统机能的完整性65

第六章 糖代谢66

第一节 糖元的生成和分解67

第二节 糖在体内的氧化分解68

第三节 血糖74

第七章 脂类代谢79

第一节 血脂80

第二节 脂肪的代谢83

第三节 磷脂的代谢87

第四节 胆固醇的代谢88

第八章 蛋白质和核酸代谢92

第一节 蛋白质的营养作用92

第二节 蛋白质代谢94

第三节 核酸代谢101

［附］蛋白质、脂肪和糖代谢之间的关系106

第九章 能量代谢108

第一节 生物氧化中能量的释放108

第二节 能量的转移和利用112

第三节 基础代谢114

［附］几种组织器官的供能特点116

第十章 肝脏功能与胆色素代谢117

第一节 肝脏在代谢中的重要作用117

第二节 肝脏的解毒及排泄功能119

第三节 胆色素代谢与黄疸121

第四节 几种常用的肝功能试验124

第十一章 血液128

第一节 血浆的化学成分和理化特性129

第二节 血细胞生理133

第三节 血量、输血和血型138

第四节 血液凝固和纤维蛋白溶解142

第十二章 血液循环147

第一节 心脏的生理机能147

第二节 血管的生理机能161

第三节 心血管活动的调节168

第四节 器官、组织的血液供应173

第十三章 呼吸180

第一节 呼吸运动和肺的通气181

第二节 气体的交换与运输185

第三节 呼吸运动的调节190

第十四章 排泄195

第一节 肾脏结构的特点195

第二节 尿的生成197

第三节 影响尿生成的因素203

第四节 排尿206

第十五章 水和无机盐代谢208

第一节 体液208

第二节 水、钠和氯的代谢211

第三节 钾代谢216

第四节 钙磷代谢218

第五节 铁代谢221

第六节 镁代谢222

第十六章 酸硷平衡224

第一节 体内酸和硷的来源224

第二节 体内酸硷平衡的调节225

第三节 酸硷平衡紊乱229

第四节 酸硷平衡紊乱与K+、Cl-、HCO-3代谢的关系232

第十七章 体温235

第一节 体温恒定的意义及其正常标准235

第二节 机体的产热和散热过程236

第三节 体温调节238

第十八章 内分泌240

第一节 甲状腺242

第二节 胰岛246

第三节 肾上腺246

第四节 性腺251

第五节 脑垂体256

［附］其他内分泌物质260

第十九章 神经系统262

第一节 神经纤维的机能263

第二节 反射中枢的生理266

第三节 神经系统的感觉机能271

第四节 神经系统对躯体运动的调节276

第五节 神经系统对内脏机能的调节282

第六节 脑的高级机能和脑电图286

第二十章 感觉器官290

第一节 眼的机能291

第二节 耳的机能297

第三节 嗅觉、味觉303