《美味滋补家常菜谱》

第一章补气家常菜1

鱼香肉丝1

香菇炒鱼2

芪烧活鱼2

参麦团鱼3

黄精炖猪肉4

参芪瘦肉片4

黄芪炸里脊5

红烧鸡？6

清蒸人参鸡7

黄芪汽锅鸡7

爆人参鸡片8

鸡球炒鸡？9

云南汽锅鸡9

参花香菇鸡10

陈皮椒姜鸡11

乌鸡豆蔻11

黄精蒸鸡12

绿柳兔丝13

麻辣兔片13

拨霞供14

软炸淮药兔15

解暑酱包兔16

蘑菇炖豆腐17

豆腐干拌芹菜17

汆人参哈士蟆油18

蒲笋蜜汁19

红枣红糖煮南瓜19

黄芪鲤鱼汤20

人参汤圆20

芪圆羊肉汤21

黄芪母鸡汤21

芪枣甲鱼汤22

参芪鸽肉汤22

参枣汤23

莲肉银耳汤24

泥鳅牡蛎汤24

带鱼益气汤25

银耳珍珠汤25

人参鲜群汤26

黄芪鲫鱼汤26

雪花鸡汤27

人参胡桃鸡汤28

党参益智猪尾汤29

人参莲肉汤29

补阳还五汤30

八鲜八补汤31

二冬汤31

牛肉芪麦汤32

牛肉返本汤32

茯苓牛肉汤33

冬笋雪菜黄鱼汤34

全鸭冬瓜海参汤34

枸杞肉丝36

淡菜烧猪肉36

第二章补血家常菜36

蒸鳝鱼猪肉37

地黄鸡38

蕲龟补肾肉38

桑菊鸡39

生炒蚝40

生地蒸乌鸡40

海带蛎黄蛋41

炸鲜蛎黄41

当归羊肉羹42

葱炖猪蹄43

当归苁蓉猪血羹43

参芪炖鲜胎盘44

鹑脯桂圆羹45

蜜饯姜枣龙眼45

雪菜蛎黄汤46

花生衣红枣汁46

脚鱼枸杞汤47

猪蹄当归汤47

鸡鸭血汤48

乌鸡乌贼当归汤49

菠菜猪肝汤49

猪心枣仁汤50

当归生姜羊肉汤51

参归猪肝汤51

中山四物汤52

猪心大枣汤52

当归山鸡汤53

黄芪瘦肉片54

第三章气血双补家常菜54

人参羊肉片55

河车瘦肉片55

桂花羊肉片56

人参猪心片56

参芪鳝鱼片57

田七蒸鸡58

归参鳝鱼58

黄芪炖乌骨鸡59

冬虫夏草鸡59

黄芪补血鸡60

归参炖母鸡61

天麻炖鸡61

龟鹿大补鸡62

桂圆童子鸡63

归芪蒸鸡63

参芪鸭条64

清蒸白玉兔65

地骨爆两样65

归参山药猪腰66

参归腰子66

鸡头粉馄饨67

红薯乌贼羹68

冬虫胎盘膏68

山生奶肉羹69

归参鳝鱼羹70

当归羊肉羹70

参茸熊掌71

蜂蜜鹌鹑蛋72

参芪排骨汤73

参归炖猪心73

益寿鸽蛋汤74

母鸡参芪汤74

参归腰子汤75

八宝肉汤76

十全大补汤76

八宝鸡汤77

人参羊肉汤77

气血滋补汤78

鳝鱼强筋壮骨汤79

牛筋花生汤79

黄豆排骨煨汤80

兔肉补虚汤80

砂仁蒸鲫鱼82

第四章补脾胃家常菜82

赤小豆焖鲤鱼83

红杞活鱼83

蒮菜鲫鱼羹84

鲫鱼羹85

姜橘椒鱼羹85

佛手葡萄瘦肉片86

板栗炖瘦肉87

佛水炒肉片87

枣蔻煨肘88

良姜炖母鸡89

陈皮油烫鸡89

八宝莲珠鸭90

参芪薯蓣片91

莲花肚92

莲子猪肚92

姜汁菠菜93

蜜汁山药墩93

芪蒸鹌鹑94

冬笋鹌鹑松95

六味牛肉脯96

参杞羊头96

烧牛蹄筋97

茴香牛肉98

橘枣大麦饮99

山药汤圆99

砂仁脾胃汤100

锁食鸡？100

红枣生花汤101

白术鲤鱼汤101

三味鸡蛋汤102

龙眼红枣汤102

兔肉健脾汤103

山药鱼片汤103

核桃煲瘦肉105

第五章补养心肺家常菜105

贝母甲鱼106

百合炖肉106

银杏鸡丁107

玉参焖鸭108

沙参玉竹煲老鸭108

银杏全鸭109

八仙藕夹110

虫草鹌鹑110

蒲笋蜜饯111

九仙薯蓣片111

攒丝燕菜112

杏仁豆腐113

鲜莲银耳汤114

白芨冰糖燕窝114

玉竹猪瘦肉汤115

双耳汤116

雪羹汤116

芙蓉猪肺汤117

北杏猪肺汤117

萝卜杏仁煮牛肺118

黑大豆鱼119

第六章补肝肾家常菜119

黄精鳝鱼片120

菊花鲈鱼块120

虫草红枣炖甲鱼121

香蒲肉丝122

枸杞肉丝122

天麻鱼头123

枸杞羊肾肉123

首乌猪肝片124

杜仲炒羊腰125

杜肿腰花125

熘炒黄花猪腰126

胡桃腰花126

何首乌煨鸡127

杞菊地黄鸡128

百乌朝凤128

枸杞蒸鸡129

红枣枸杞鸡129

红杞田七鸡130

核桃鸭子131

首乌肝片132

玄参炖猪肝132

夜明砂蒸猪肝133

杞子炖羊脑134

枸杞麦冬蛋丁134

何首乌煲鸡蛋135

生煸枸杞叶135

六味山药片136

一品山药136

山家三脆137

鹌鹑羹138

煨鹌鹑138

枸杞泥鳅汤139

枸杞虾仁汤139

猪肝枸杞鸡蛋汤140

枸杞排骨汤140

补肾猪腰汤141

鸡肝洋参汤141

明目壮筋汤142

干贝猪瘦肉汤143

金刚汤143

肉苁蓉鱼汤144

山杞鳖肉汤144

何首乌鲤鱼汤145

杜仲乌龟汤145

鸡肉首乌当归汤146

黄精炖猪瘦肉147

第七章补阴家常菜147

阳春肘子148

山楂肉干148

红枣煨肘149

霸王别姬150

饴糖鸡150

冬瓜白鸭肉151

栗子鸭151

山药桂圆炖团鱼152

玉米须龟153

虫草红枣炖甲鱼153

龟肉炖虫草154

红烧龟肉154

银燕哈士蟆油蒸155

葱烧海参156

灵芝银耳羹156

菠菜银耳汤157

龙眼燕窝汤157

山桂甲鱼汤158

鳖鱼滋肾汤159

鳖鱼首乌汤159

龟羊汤160

百合乌龟汤160

龟肉百合红枣汤161

补髓汤162

丁香鸭163

冬虫夏草鸭163

第八章补阳家常菜163

参桂鹿茸鸡164

杜仲炖公鸡165

龙马童子鸡165

龙凤呈祥166

冬虫夏草炖黄雀167

肉桂鸡肝167

虾米白菜168

麻雀腰花168

鱼燕传情169

姜附烧狗肉170

清炖桂山鱼170

淡菜炖狗肾171

黄芪煨狗肉171

虫草金龟172

韭菜炒鲜虾173

核桃仁炒韭菜173

红烧鹿肉174

附片蒸羊肉175

二仙葱爆羊肉175

白羊肾羹176

怀山枸杞炖猪脑177

韭菜炒羊肝177

炖紫河车178

益智桑蛸炖猪脬178

虫草炖鲜胎盘179

龟肉保元汤180

苁蓉羊肉汤180

壮阳狗肉汤181

双鞭壮阳汤181

杞鞭壮阳汤182

四逆羊肉汤183

复元汤184

鹿头汤184

人参鹿肉汤185

羊脊骨汤186

羊肾杜仲五味汤186

猪肚二仙汤187

羊肉山药汤187

五香狗肉汤188

枸杞黄精煨狗肉189

第九章 延年益寿家常菜189

滋补水鸭190

首乌延寿鸡190

清蒸百鸽191

羊脏羹192

何首乌煮鸡蛋192

拌芹菜193

海带苡仁蛋汤194

炒胡萝卜酱194

益寿鸽蛋汤195

虫草鸭块汤196

黄芪鲫鱼197

第十章美容美发、明目固齿、聪耳家常菜197

青荷熏鲢鱼198

养颜豆腐鱼198

笋烧海参199

黄瓜拌肉丝200

明目海鲜200

七宝美髯肉201

青娥补片202

七宝美髯鸡202

健身长寿鸡203

滋肾固齿八宝鸡203

万寿地芝鸡204

乌发美人205

九月肉片205

葛粉萸肉熘腰花206

腐竹炒苋菜207

菠菜炒猪肝207

银枸明目汤208

首乌排骨汤208

美发鸡蛋汤209

乌发汤210

胡萝卜猪肝汤211

芡实鲫鱼212

第十一章益智家常菜212

蒜蓉香肉片213

木耳鱼213

百合莲子肉214

虫草牛髓215

猪心安神片215

胶化童鸡216

孔圣枕中鸡216

芡实鸡217

南烛固齿蛋218

养心鸭子218

八宝豆腐219

八宝莲心219

素炒芹菜220

蒲笋鲊221

三丝芹菜221

橘子沙司222

冬瓜益智盅223

火夹清蒸鸡？223

聪明益智糊224

龙眼猪心汤225

鱼头补脑汤225

蛤士蟆莲子汤226

龙眼虾仁汤226

墨鱼猪蹄汤227

奶油蒲笋汤227

补脑益智汤228

安神补脑汤229

补脑红薯乌鳢汤229

睡宁汤230

莲子芡实猪肉汤231

桂圆鸡蛋汤231

香菇瘦肉片233

第十二章预防保健家常菜233

松鼠桂鱼234

菊花瘦肉片234

枣杏焖鸡235

葱姜炒螃蟹236

鹌鹑萝卜汤237

荔枝鸡肠汤238

蜜酿蝤蛑238

大蒜鹅血汤239

丁香240

人参240

附录滋补菜谱所用中药介绍240

大枣241

干贝241

三七241

山楂242

干姜242

山药242

丹皮243

小茴香243

大蒜243

贝母244

木瓜244

天门冬245

牛鞭245

天麻245

水蜈蚣246

五味子246

女贞子246

白术247

乌贼肉247

巴戟天247

白芨248

白芍248

白菊花249

白蔻249

白果249

甘草250

玉米须250

玉竹250

玄参251

半夏251

生姜251

石菖蒲252

龙骨252

肉桂253

冬虫夏草253

仙鹤草253

红豆蔻254

红花254

肉苁蓉254

地龙255

百合255

当归255

合欢皮256

决明子256

地骨皮257

西洋参257

龟甲257

龟胶258

鸡？258

鸡血藤258

杏仁259

陈皮259

麦冬259

赤芍260

杜仲260

良姜260

沙参261

远志261

芡实261

豆豉262

赤小豆262

芫荽262

附子片263

怀牛膝263

何首乌264

旱莲草264

补骨脂264

牡蛎粉265

枣仁265

吴茱萸265

灵芝266

泽泻266

佩兰266

狗脊267

狗鞭267

青蒿267

松子仁268

夜明砂268

饴糖268

侧柏叶269

玫瑰花269

夜交藤269

枳壳270

神曲270

砂仁270

草果271

草蔻271

荜拨272

胎盘272

茯苓272

胡桃肉273

枸杞子273

胡椒273

南烛叶274

桃仁274

海马275

海龙275

莲肉275

海蜇276

海螺肉276

海参276

峨参277

蚌肉277

党参277

浮小麦278

桂圆肉278

蚬肉278

桑螵蛸279

黄芪279

益智仁279

黄精280

黄花菜280

鹿茸281

鹿胶281

银耳281

麻黄282

续断282

鹿筋282

菟丝子283

淫羊藿283

萆薢283

锁阳284

葛粉284

雪莲花284

黑木耳285

蛤士蟆285

黑大豆285

蒲笋286

山韭286

黑芝麻286

鲍鱼287

鲜荷叶287

蜂蜜287

燕窝288

薏苡仁288

熟地288