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目录1

第一章植物细胞的结构与功能1

一、植物细胞的结构及代谢功能的区域化1

（一）原生质体3

（二）液泡8

（三）细胞壁9

（四）生物膜10

二、原生质的化学组成15

（二）碳水化合物16

（一）水与无机盐16

（三）脂类17

（四）蛋白质18

（五）核酸20

三、酶23

（一）酶及其特性24

（二）酶的组成25

（三）酶的分类26

（四）影响酶促反应的因素27

（五）酶在细胞内的定位及功能28

（七）植物体内同工酶的存在29

（六）酶的诱导形成29

四、细胞的分裂、生长和分化30

（一）细胞的分裂30

（二）植物细胞的生长和分化32

（三）植物细胞的全能性34

第二章植物的呼吸作用35

一、呼吸作用的概念及其意义35

（一）呼吸作用的概念35

（二）呼吸作用的生理意义36

（一）有氧呼吸38

二、呼吸作用的类型及其过程38

（二）无氧呼吸50

三、影响呼吸作用的内外因素52

（一）内部因素对呼吸速度的影响52

（二）外界条件对呼吸速度的影响53

四、呼吸作用与农业生产59

（一）呼吸作用与作物栽培59

（二）呼吸作用和粮食贮藏60

（三）呼吸作用和果蔬贮藏61

第三章植物的光合作用63

一、光合作用的概念及其重要性63

二、叶绿体的形态、结构和化学成分64

（一）叶绿体的形态与结构65

（二）叶绿体的化学成分66

三、光合作用的机理67

（一）光反应68

（二）暗反应75

四、光合作用的产物81

五、光呼吸81

六、影响光合作用的条件87

（一）光照87

（二）二氧化碳89

（三）温度90

（四）矿质元素91

（五）水分91

七、植物对光能的利用92

（一）作物光能利用率和产量92

（二）提高光能利用率的农业措施94

第四章植物的水分生理99

一、水分在植物生命活动中的作用99

二、植物细胞的吸水100

（一）细胞的渗透性吸水100

三、植物根系的吸水105

（二）植物细胞的吸胀作用105

（一）根尖及其内部构造106

（二）植物根系吸水的动力107

四、蒸腾作用110

（一）蒸腾作用的生理意义111

（二）蒸腾作用的数量指标111

（三）气孔蒸腾112

（四）蒸腾过程中叶组织内水分的移动116

五、植物体内水分的运输118

六、外界条件对植物水分代谢的影响121

（一）土壤的水分状况122

（二）土壤通气性123

（三）温度124

（四）光照124

（五）大气湿度125

七、灌溉的生理基础126

（一）合理灌溉高产稳产的原因126

（二）作物的需水规律128

（三）灌溉时机128

第五章植物的矿质及氮素营养132

一、植物必需的矿质元素132

二、必需矿质元素的生理作用136

（一）大量元素的生理作用137

（二）微量元素的生理作用142

三、植物根系对矿质元素的吸收149

（一）被动吸收149

（二）主动吸收150

四、植物对氮化物的吸收及其合成154

（一）植物的氮源154

（二）硝酸盐的代谢还原155

（三）氨基酸的合成156

（四）蛋白质的合成160

五、内外条件对植物吸收和利用矿质元素的影响161

（一）内部条件的影响161

（二）外部条件的影响164

六、施肥的生理基础168

（一）作物的需肥规律168

（二）合理追肥的生理指标170

第六章植物体内同化物质的运输与分配173

一、有机物质运输的一般情况174

（一）运输的途径174

（二）运输方向175

（三）运输的速度和形式176

二、有机物运输的机理177

三、外界条件对有机物质运输的影响180

四、有机物在植物体内的分配183

（一）叶片中同化物的输入与输出183

（二）同化物的分配方向184

（三）源与库之间的相互关系185

第七章植物的生长发育190

一、种子的萌发190

（一）种子的基本构造190

（二）影响种子萌发的外界条件192

（三）萌发过程中贮藏物质的变化196

（四）种子的休眠200

二、器官及整体植物的生长202

（一）生长大周期现象203

（二）外界条件对植物生长的影响205

（三）植物生长过程中对环境变化的适应209

（四）植物生长的相关性214

三、植物激素及其应用220

（一）生长素220

（二）赤霉素221

（三）细胞分裂素223

（四）脱落酸224

（五）乙烯224

四、外界条件对花诱导的影响226

（一）春化作用226

（二）光周期现象229

（三）光敏素在开花中的应用233

第八章植物的生殖生理237

一、花的生殖作用237

（一）花的构造237

（二）传粉与受精242

二、果实与种子的形成248

（一）果实的形成248

（二）种子的形成249

三、种子成熟时的生理生化变化254

（一）淀粉种子255

（二）油料种子256

（三）种子形成过程中蛋白质的变化257

（四）外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响259

四、果实成熟时的生理生化变化259

（二）果胶的变化260

（一）碳水化合物的变化260

（三）有机酸的变化261

（四）单宁物质的变化261

（五）芳香物质的产生261

（六）色素的变化261

（七）乙烯的产生262

五、植物的无性繁殖262

第九章植物的逆境生理264

一、植物的抗冻性与抗寒性265

（一）冻害与抗冻性266

（二）寒害与抗寒性267

（三）提高植物抗寒性的途径270

二、植物的抗旱性272

（一）干旱对植物的伤害273

（二）干旱使植物致死的原因276

（三）提高作物抗旱性的途径277

三、植物的涝害281

（一）水涝对植物的伤害281

（二）植物的抗涝性282

四、植物的抗盐性284

（一）盐分过多对植物的伤害285

（二）作物的耐盐性及其提高途径286