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目录1

绪论1

一、植物生理与生物化学的内容与任务1

二、植物生理与生物化学的发展简史2

三、植物生理与生物化学与其它学科的关系3

第一章 生命的分子基础……………………………………………………………………………？5

第一节 蛋白质………………………………………………………………………………………………？一、氨基酸5

二、肽与肽键7

三、蛋白质的结构10

四、蛋白质的主要性质16

第二节 核酸17

一、核酸的种类及其组成17

二、DNA的结构与功能19

三、RNA分子的结构与功能23

四、核酸的主要性质27

第二章 植物细胞的结构与功能30

第一节 细胞的发生、进化与分类30

第二节 植物细胞的超微结构31

一、细胞超微结构的分离方法31

二、细胞各部分的结构与功能32

二、植物根系吸水33

第三节 生物膜、质膜和内膜系统40

一、生物膜的化学组成与结构特征41

二、质膜的生理功能44

三、内膜系统45

第四节 原生质的胶体特性46

一、原生质亲水胶体46

二、原生质胶体特性46

一、酶的组成49

第一节 酶的组成、分类与命名49

第三章 酶的结构、催化与调节49

二、酶的分类与命名52

第二节 酶分子的结构与功能54

一、酶的活性部位54

二、酶的调节部位55

三、维持酶分子构象的必需基团55

四、具有其它功能的分子片段55

二、提高酶催化效率的因素56

第三节 酶的催化作用56

一、酶催化反应的基本原理56

第四节 酶促反应的动力学57

一、酶与底物浓度对酶促反应的影响59

二、pH值对酶促反应的影响62

三、温度对酶促反应的影响63

四、激活剂对酶促反应的影响64

五、抑制剂对酶促反应的影响64

第五节 酶活性的调节69

一、酶的生物合成的调节69

二、酶活力的调节69

三、同工酶70

第六节 酶的纯化、测定及其应用71

一、酶的纯化71

二、酶活力的测定72

三、酶分析在农业上的应用73

第四章 水分生理…………………………………………………………………………………………7？第一节 水在植物生活中的作用75

一、植物细胞吸水76

第二节 植物对水分的吸收76

第三节 蒸腾作用88

一、蒸腾作用的重要意义及表示方法88

二、蒸腾作用的气孔调节88

三、影响蒸腾作用的外界条件93

第四节 植物体内水分的运输94

一、水分运输的途径和速率94

一、作物的需水规律95

第五节 合理灌溉的生理基础95

二、水分沿导管上升的动力95

二、合理灌溉的指标96

第五章 植物的矿质和氮素营养98

第一节 植物的必需元素98

一、植物体内的元素及其含量98

二、植物必需的矿质元素99

三、必需元素的生理作用101

一、植物吸收矿质元素的特点107

第二节 植物对矿质元素的吸收107

二、根系对矿质元素的吸收109

三、影响根系对矿质元素吸收的因素113

四、叶片对矿质元素的吸收114

第三节 氮素同化115

一、硝酸盐的还原115

二、氨的同化116

第四节 矿质元素在植物体内的运输和再分配118

一、矿质元素运输的形式和途径118

一、作物需肥规律119

二、矿质元素在植物体内的分配119

第五节 合理施肥的生理基础119

二、合理施肥的形态和生理指标120

第六章 呼吸作用122

第一节 呼吸作用的一般概念122

一、呼吸作用的生理意义122

二、呼吸指标122

三、植物呼吸的特征123

一、糖酵解途径124

第二节 糖酵解及其调节124

二、丙酮酸的还原127

三、糖酵解途径的调节128

第三节 糖的有氧分解及其调节129

一、丙酮酸氧化脱羧129

二、三羧酸循环130

第四节 呼吸链的组成及其功能131

三、有氧分解代谢的调节132

四、有氧分解的生理意义133

一、呼吸链的组成134

二、呼吸链中各组分的排列顺序137

第五节 氧化磷酸化142

一、氧化还原电位与自由能143

二、偶联机制144

三、ATP的转换及利用146

第六节 呼吸作用与农业生产实践147

一、氧气与农作物的生长147

三、温度对呼吸作用的影响148

二、CO2浓度与农产品的贮存148

四、水分对呼吸作用的影响149

第七章 光合作用150

第一节 光合作用的重要性150

一、光合作用的重要性150

二、光合速率的测定方法151

第二节 叶绿体和叶绿体色素152

一、叶绿体的结构及成分152

二、叶绿体色素153

三、光合色素的吸收光谱156

四、叶绿素的生物合成及其与环境条件的关系156

第三节 光合作用的机理159

一、原初反应160

二、光合作用的电子传递162

三、光合磷酸化作用164

四、二氧化碳的同化165

一、光呼吸的生化过程170

第四节 光呼吸170

二、光呼吸的生理意义172

第五节 影响光合作用的因素173

一、外界因素对光合作用的影响173

二、内部因素对光合作用的影响176

第六节 光合作用与作物产量177

一、植物的光能利用率177

二、光合作用与作物产量的关系178

三、提高光能利用率的途径179

第八章 有机物质的基础代谢181

第一节 糖类代谢181

一、单糖的代谢181

二、蔗糖的代谢187

三、淀粉的代谢188

四、其它多糖的代谢192

第二节 脂类代谢193

一、油脂的合成代谢193

二、油脂的降解199

三、磷脂和糖脂代谢201

第三节 氨基酸代谢204

一、氨基酸的合成代谢204

二、氨基酸的降解与转化206

第四节 物质代谢的相互关系210

一、糖与脂类代谢之间的相互关系210

二、氨基酸与糖代谢之间的相互关系211

三、基础代谢间的联系211

第五节 物质代谢的调节212

一、底物与代谢库213

二、酶活力的调节213

三、产物的反馈调节213

第九章 信息分子的复制与表达216

第一节 脱氧核糖核酸的复制216

一、DNA复制的起始217

二、DNA链的延伸与终止219

三、环状双链DNA的复制220

第二节 核糖核酸的转录221

一、RNA聚合酶222

二、转录的程序224

三、转录后的加工…………………………………………………………………………………………22？四、逆转录与RNA复制229

第三节 蛋白质的生物合成230

一、蛋白质合成的起始230

二、肽链的延伸233

三、肽链的合成终止和释放234

四、新生肽链的改造和特征蛋白质的成熟235

二、载体的选择与改造236

第四节 分子克隆236

一、外源DNA片段的获得236

三、分子克隆237

四、克隆的表达237

第十章 植物体内同化物的运输与分配239

第一节 植物体内同化物的运输系统239

一、短距离运输系统——胞内与胞间运输239

二、长距离运输系统——输导组织运输241

一、同化物运输形式242

第二节 同化物运输机理242

二、同化物运输方向243

三、同化物运输速率243

四、同化物运输机理244

第三节 植物体内同化物的分配248

一、代谢源与代谢库的概念248

二、源与库的相互关系248

三、同化物的分配规律250

一、内在因素的影响252

第四节 影响同化物运输与分配的因素252

二、环境因素的影响253

第十一章 植物生长物质和植物生长调节剂256

第一节 生长素类256

一、生长素的发现256

二、生长素在植物体内的分布与运输259

三、生长素的生物合成与降解261

四、生长素的生理作用与作用机理263

五、人工合成生长素类及其应用266

一、赤霉素的发现267

第二节 赤霉素类267

二、赤霉素的化学结构、分布及其在体内的运输268

三、赤霉素的生物合成与降解269

四、赤霉素的生理作用与作用机理271

第三节 细胞分裂素类273

一、细胞分裂素的发现与化学结构273

二、细胞分裂素的合成部位及体内运输275

三、细胞分裂素的生理作用及作用机理275

一、脱落酸的发现与化学结构277

第四节 脱落酸277

二、脱落酸的分布与体内运输278

三、脱落酸的生物合成与代谢279

四、脱落酸的生理作用及作用机理280

第五节 乙烯281

一、乙烯的发现及其分布281

二、乙烯的生物合成与代谢调节281

三、通过植物激素间的代谢调节植物的生长发育281

三、乙烯的生理作用及作用机理283

一、植物激素间的比值对生理效应的影响285

第六节 各种植物激素间的相互作用与协调285

二、植物激素间的对抗关系影响生理效应286

四、多种植物激素影响植物生长发育的顺序性286

第七节 植物生长调节剂287

第十二章 植物的生长和运动292

第一节 种子萌发292

一、种子萌发的外界条件292

二、影响种子萌发的内因296

第二节 植物的生长与环境301

一、细胞生长是植株生长的基础301

二、植物生长的周期性304

三、外界条件对生长的影响307

第三节 植物各部位生长的相关性及其调节311

一、地上部与地下部的生长相关性311

二、主茎与侧枝的生长相关性314

三、营养器官与生殖器官的生长相关性315

一、极性与再生作用316

第四节 植物的分化与组织培养316

二、分化、脱分化与再分化317

三、细胞全能性与组织培养318

第五节 植物的运动320

一、生长运动320

二、紧张性运动323

第一节 外界条件对花诱导的影响325

一、低温与花的发端325

第十三章 植物的成花生理325

二、光周期与花的发端329

第二节 花器官形成与性别分化341

一、花芽分化342

二、性别分化343

第十四章 生殖、衰老和脱落346

第一节 授粉和受精346

一、花粉的形成及其化学组成346

二、花粉的寿命和贮藏347

三、花粉的萌发和花粉管的生长347

五、授粉受精过程中的生理生化变化349

四、花药培养349

第二节 种子和果实的形成与成熟350

一、种子成熟时的生理生化变化350

二、外界条件对种子成熟过程和品质的影响353

三、果实生长发育与成熟时的生理生化变化354

第三节 衰老357

一、衰老与老化357

二、衰老时的生理生化变化359

三、衰老的调节360

第四节 脱落362

一、器官脱落362

二、激素与脱落的关系362

第十五章 逆境生理365

第一节 植物的抗寒性365

一、抗冷性365

二、抗冻性367

三、提高植物抗寒性的措施369

一、干旱对植物的伤害370

第二节 植物的抗旱性370

二、作物抗旱的生理基础371

三、提高作物抗旱性的途径373

第三节 植物的抗热性373

一、高温对植物的危害374

二、抗热性的生理基础375

第四节 植物的抗涝性376

一、水分过多的危害376

一、土壤盐分过多的危害377

第五节 植物的抗盐性377

二、植物的抗涝性377

二、植物的抗盐性378

第六节 植物的抗病性379

一、植物感病后的生理生化变化379

二、抗病性的生理基础380

第七节 环境污染对植物的危害381

一、大气污染对植物的危害381

二、水和土壤污染对植物的危害383

三、植物在环境保护中的作用383