《基础生物化学》求取 ⇩

前言1

绪论1

一、生物化学研究的对象和任务1

目 录1

二、生物化学研究的内容2

三、生物化学与农业生产和农业科学的关系2

四、生物化学的发展4

习题5

第一节核酸的化学组成6

第一章核酸6

一、核酸的元素组成7

二、核酸完全水解的产物7

三、组成核酸的基本单位——核苷酸9

第二节细胞内重要的游离核苷酸12

一、多磷酸核苷酸12

二、环化核苷酸15

第三节核酸的结构15

一、核酸的一级结构16

二、DNA的空间结构17

三、RNA的空间结构22

第四节核酸的性质25

一、核酸的物理性质25

二、核酸的化学性质25

习题28

第一节酶的概述29

一、酶和酶促反应29

第二章酶与维生素29

二、酶的化学本质和组成30

三、酶的性质31

四、酶的分类和命名33

第二节酶催化作用的机理36

一、酶的活性中心36

二、酶催化作用的机理38

第三节影响酶促反应的因素41

一、底物浓度和酶浓度的影响41

二、温度的影响43

三、pH值（酸、碱度）的影响45

四、激活剂和抑制剂的影响46

第四节维生素和辅酶50

一、水溶性维生素51

二、脂溶性维生素59

习题60

第三章糖代谢62

第一节新陈代谢概述62

一、生命的物质基础62

二、生命活动的基本特征62

第二节生物氧化65

一、生物氧化的含义65

二、生物氧化的特点65

三、生物氧化的方式66

四、生物氧化体系——呼吸链（电子传递链）66

五、ATP的生成和利用69

一、动物体外源型多糖和低聚糖的降解72

*第三节多糖和低聚糖的酶促降解72

二、动物体内源型多糖的降解74

三、植物体内多糖和低聚糖的降解75

第四节糖的分解代谢76

一、糖的无氧分解（无氧氧化）76

二、糖的有氧分解（有氧氧化）88

三、磷酸戊糖途径（HMP）100

*第五节光合作用104

一、光反应105

二、暗反应108

三、光合作用的意义117

第六节糖的合成代谢119

一、葡萄糖合成代谢“能障”和“膜障”的克服119

*二、糖的合成过程122

习题128

第四章脂肪代谢130

第一节脂肪的酶促降解131

第二节脂肪的分解代谢132

一、甘油的氧化132

二、脂肪酸的氧化133

第三节脂肪的合成代谢141

一、脂肪酸的合成142

二、α－磷酸甘油的合成146

三、脂肪的生物合成146

习题148

第五章氨基酸代谢149

第一节蛋白质的酶促降解149

一、蛋白质水解酶149

*二、蛋白质的消化吸收150

三、组织蛋白的水解151

第二节氨基酸的分解代谢151

一、脱氨基作用152

二、脱羧基作用156

三、氨基酸分解产物的代谢157

第三节氨基酸的合成代谢164

*一、氮的参入165

二、氨基酸的合成168

习题172

第六章核酸和蛋白质的合成代谢173

第一节DNA的复制174

一、半保留复制174

二、DNA的复制过…程175

三、真核细胞DNA的复制180

四、逆向转录180

五、突变、损伤和修复181

一、概述183

第二节RNA的合成183

二、RNA合成的过程184

第三节蛋白质的生物合成186

一、中心法则186

二、RNA的功能186

三、蛋白质生物合成过程192

习题196

第七章物质代谢的相互关系198

一、糖代谢与蛋白质代谢的相互关系198

二、糖代谢与脂肪代谢的相互关系199

三、脂肪代谢与蛋白质代谢的相互关系200

四、核酸代谢与糖、脂肪、蛋白质代谢的相互关系201

习题203

*第八章水、无机盐代谢及酸碱平衡204

第一节水代谢204

一、水的含量与分布204

二、水的生理功用205

三、水平衡205

第二节无机盐代谢206

一、体液中无机盐的分布207

二、无机盐的生理功用207

三、几种重要无机盐的代谢208

第三节酸碱平衡212

一、体内酸碱物质的来源212

二、体内酸碱平衡的调节212

三、体内酸碱平衡的失调214

习题215

实验一核酸的定量测定（定磷法）216

学生实验216

实验二酶的特性实验219

*实验三琥珀酸脱氢酶及其竞争性抑制224

*实验四细胞色素氧化酶的定性反应226

*实验五黄素蛋白酶的定性实验228

实验六维生素C的定量测定229

实验七血糖的定量测定234

实验八植物可溶性糖的237

测定（3,5－二硝基水杨酸法）237

*实验九发酵过程中无机磷的利用239

实验十脂肪转化为糖的检验241

实验十一氨基酸纸层析242

*实验十二血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳245

*实验十三蛋白质含量的测定（双缩脲法）248

附录250

一、生物化学实验常用仪器表250

二、每组学生实验仪器配备250

三、常用生物化学名词缩写251