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第一章 蛋白质结构和功能1

第二章 酶23

第三章 核酸的结构和功能39

第四章 糖代谢62

第五章 脂肪代谢95

第六章 生物氧化108

第七章 氨基酸代谢132

第八章 胆固醇代谢161

第九章 核苷酸代谢169

第十章 核酸和蛋白质的生物合成188

第十一章 代谢调节218

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