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目录1

第一部分 细胞内的化合物1

氨基酸和蛋白质3

碳水化合物12

脂肪21

核酸25

第二部分 新陈代谢的催化剂31

酶使生物组织中的化学反应得以发生33

酶作用的例子35

关于酶的进一步讨论37

酶作用的机制48

第三部分 新陈代谢53

呼吸作用55

光合作用84

氮的代谢116

本书中提到的一些化合物的化学结构133

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