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目录1

第一部分 习题1

第一章 水分与矿物质1

第二章 糖类化学6

第三章 脂类化学19

第四章 蛋白质化学33

第五章 核酸、维生素、激素51

第六章 酶化学71

第七章 代谢88

第一章 水分与矿物质104

第二部分 参考答案104

第二章 糖类化学112

第三章 脂类化学143

第四章 蛋白质化学159

第五章 核酸、维生素、激素188

第六章 酶化学208

第七章 代谢223

附录一 生物化学文献来源及工具书介绍250

附录二 常用生化名词缩写258

附录三 其他常用数据表273

主要参考书目284

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