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目录1

上篇1

第一章　商品质量与使用价值的提出1

第一节　商品质量有关的基础理论1

第二节　管理商品学研究的对象与任务7

第二章　商品质量的学科纵横谈14

第一节　我国商品学发展历史14

第二节　国外商品学发展简史19

第三节　商品学学派与发展特点21

第三章　商品质量的基本要求23

第一节　商品质量的涵义23

第二节　重视商品质量的意义何在28

第三节　商品质量的基本要求38

第四章　商品质量的管理45

第一节　质量管理的引入45

第二节　质量管理有关的几个概念47

第三节　质量管理的发展阶段48

第四节　全面质量管理的特点与内容50

第五节　产品质量责任与质量保证56

第六节　全面质量管理在流通领域的推行58

第五章　商品质量与商品的分类65

第一节　商品分类及其重要性65

第二节　商品分类的原则与标志69

第三节　商品分类与商品目录76

第四节　商品贸易分类与商品编号80

第五节　商品其他分类介绍84

第六节　商品分类与商品编号实例85

第六章　商品质量的标准与标准化96

第一节　商品标准与标准化的基本概念96

第二节　商品标准与标准化的作用102

第三节　商品标准的制订与基本内容110

第四节　商品标准的种类116

第五节　商品标准化发展概况124

第七章　商品质量的鉴定与质量监督129

第一节　商品鉴定的作用129

第二节　商品质量检验机构的建立与发展132

第三节　商品质量的监督管理134

第四节　商品鉴定方法142

第八章　商品质量的维护162

第一节　商品养护工作的地位和作用162

第二节　商品在储存期间的质量变化166

第三节　仓储商品的温湿度管理172

第四节　若干商品质变的防治方法186

第九章　商品质量的实例介绍195

第一节　茶叶质量分析195

第二节　塑料质量分析202

第三节　针纺织品的质量分析205

第一节　商品的内在因素与商品质量217

下篇217

第十章　影响商品质量的基本因素217

第二节　商品的技术因素与商品质量245

第十一章　影响商品质量的环境因素248

第一节　商品包装与商品质量249

第二节　商品运输与商品质量263

第三节　商品储存与商品质量268

第四节　环境污染与商品质量277

第十二章 影响商品质量的经济因素279

第一节　价格管理与商品质量279

第二节　市场管理与商品质量283

第三节　外贸经营管理与商品质量287

第十三章　影响商品质量的其它因素291

第一节　商品美学与商品质量291

第二节　消费心理与商品质量293

第三节　广告管理与商品质量298