《化学性食物中毒与检验》

1. 概述1

1.1 毒物与中毒1

1.2 毒物分析的程序与方法4

1.3 分析结果的判断与报告书7

1.4 毒物分析实验室的定量控制8

1.5 毒物分析的近期进展9

2. 挥发性毒物15

2.1 挥发性毒物的分离15

2.2 挥发性毒物的气相色谱分析17

2.3 挥发性毒物的预试验19

2.4 氢氰酸与氰化物21

2.5 磷与磷化物26

2.6 酚类29

2.7 甲醇与乙醇31

2.8 醛类33

2.9 苯胺36

2.10 硝基本37

2.11 一氧化碳38

3. 金属毒物41

3.1 金属毒物的分离41

3.2 砷化合物43

3.3 汞化合物48

3.4 硒化合物52

3.5 钡化合物54

3.6 铅化合物57

3.7 锌化合物60

4. 有机磷农药63

4.1 概述63

4.2 检材采取及处理77

4.3 检验方法79

5. 有机氢农药92

5.1 概述92

5.2 检材采取及处理98

5.3 个别农药的特征检验99

5.4 薄层层析法100

5.5 气相色谱分析102

6. 含氟农药104

6.1 氟乙酰胺104

6.2 氟化物与氟硅酸盐109

7. 氨基甲酸酯类农药111

7.1 概述111

7.2 检材采取及处理111

7.3 显色反应111

7.4 薄层层析法113

7.5 气相色谱分析113

7.6 高效液相色谱分析117

8.3 薄层层析法119

8.2 检材采取及处理119

8.1 概述119

8. 拟除虫菊酯类农药119

8.4 气相色谱分析121

8.5 高效液相色谱分析121

9. 植物性农药123

9.1 鱼藤123

9.2 烟碱124

10. 杀鼠药126

10.1 安妥126

10.2 磷化锌127

10.3 敌鼠129

11.1 巴比妥酸类安眠镇静药133

11. 药物133

11.2 吩噻嗪类安眠镇静药145

11.3 其它安眠镇静药151

11.4 麻醉药物163

12. 有害动植物167

12.1 杏仁167

12.2 苍耳子168

12.3 蓖麻子170

12.4 酸败油脂171

12.5 大麻油176

12.6 桐油178

12.7 棉子油180

12.8 马铃薯毒素184

12.9 红茴香及莽草子186

12.10 麦角188

12.11 毒蘑菇189

12.12 斑蝥及莞青198

12.13 河豚毒素199

12.14 组胺201

13. 真菌毒素205

13.1 概述205

13.2 黄曲霉毒素211

13.3 杂色曲霉素和赭曲霉毒素217

13.4 青霉毒素221

13.5 镰刀菌毒素223

13.6 3-硝基丙酸228

14. 其它231

14.1 强心甙231

14.2 皂甙234

14.3 亚硝酸盐235

14.4 代森铵237

14.5 矮壮素238

14.6 黑索金239

14.7 鸦片的快速检验240

14.8 鸦片的液相色谱测定241

14.9 黄杆菌毒素A241