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第一章 茶史概述3

二、茶的故乡3

二、饮茶简史7

(一)唐代以前的饮茶7

(二)唐代的饮茶9

(三)宋代的饮茶12

(四)明清时的饮茶14

第二章 文人茶事21

一、文人与茶的结缘21

(一)晋代文人的清谈与饮茶21

(二)唐人陆羽和《茶经》23

(三)宋代文人的艺术化品茶27

(四)元明清文人的饮茶29

二、茶与诗人33

(一)“别茶人”白居易33

(二)茶中“亚圣”卢仝35

(三)“茶仙”杜牧37

(四)陆龟蒙、皮日休茶诗唱和38

(五)欧阳修一生嗜茶40

(六)苏东坡的佳茗比佳人42

(七)李清照夫妇饮茶趣事45

(八)陆游茶诗续《茶经》47

(九）虞集诗赞龙井茶50

三、茶与书画家51

(一)颜真卿与陆羽--“书圣”与“茶圣”51

(二)蔡襄创制“小龙团”52

(三)黄庭坚与双井茶54

(四)唐寅茶画《事茗图》56

(五)文徵明诗画赞茶58

(六)徐渭手书《煎茶七类》59

(七)郑板桥绝妙茶联61

四、茶与僧道64

(一)单道开坐禅饮“茶苏”67

(二)陶弘景医书论茶性67

(三)皎然--诗僧与茶僧69

(四)茶中女道李冶72

(五)从谂口头禅“吃茶去”73

(六)齐己妙笔赞佳茗75

(七)善品茶的智积和尚77

(八)点茶高手谦师79

(九)正志和尚与茶81

五、茶与帝王85

(一)宋徽宗御笔著茶书85

(二)宁王朱权与《茶谱》88

(三)康熙题名“碧螺春”90

(四)乾隆帝与龙井茶92

(五)慈禧以茶美容95

第三章 文人品茗艺术101

一、 文人与名茶101

(一) 宜兴阳羡102

(二) 顾渚紫笋103

(三) 蒙顶石花110

(四) 会稽日铸114

(五) 庐山云雾118

(六) 武夷岩茶119

(七) 休宁松萝122

(八) 西湖龙井125

(九) 君山银针129

(十) 文人自制花茶132

二、 从茶论水135

(一) 品水五字法137

(二) 名泉漫谈145

三、煎水与煎茶162

四、茶具艺术欣赏169

(一)唐代茶具170

(二)宋代茶具174

(三)明清茶具178

五、品茗艺术欣赏188

(一)品茗的环境188

(二)“斗茶”与“工夫茶”194

第四章 茶与艺术创作207

一、茶诗207

(一)晋和南北朝茶诗207

(二)唐五代茶诗210

(三)宋代茶诗茶词231

(四)元、明、清茶叶诗词250

二、茶文261

(一)茶与散文262

(二)茶与小说戏剧272