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目录1

第一章　茶树起源考证1

一　论茶树起源2

二　论茶树原产地2

三　论皋芦是茶树原种6

四　论茶树从原产地分布世界各国11

第二章　茶与文化大观15

一　论茶的概念16

二　论用茶的始源22

三　论茶的食品27

四　论茶与佛教31

六　讲茶园三结合的管理技术 133

五　论饮茶发展35

六　论茶与对外贸易57

七　论茶与文学61

八　论茶与政治66

九　论茶与经济策略71

十　论茶学发展81

后论展望86

第三章　合理饮茶健康长寿88

一　讲饮茶功能88

二　讲饮茶是为了劳动需要91

三　讲饮茶和弊分析92

四　讲饮茶要适当93

五　讲饮茶要发挥经济价值95

六　讲勿饮浓茶98

七　讲根据国情饮茶可多样化100

八　讲茶叶抗癌机制103

第四章　名茶开发系统技术理论与实践105

一　讲名茶概念105

二　讲古今药用名茶110

三　讲名茶品名与品质规格118

四　讲开发名茶策略125

五　讲名茶园地开辟工程129

七　讲名茶加工技术规范136

八　讲名茶保管技术措施142

九　讲名茶价格制订149

十　讲名茶商品推销策略155

十一　讲名茶国际市场信息160

十二　讲名茶在国内外得奖题名170

第五章　科学评茶177

一　讲评茶的正确概念177

二　讲评茶的基本技能179

三　讲评茶的基本方法180

四　讲评茶的外形183

五　讲评茶的色泽186

六　讲评茶的香气189

七　讲评茶汤滋味191