《中华闲趣 茶文化·酒文化·烟文化》求取 ⇩

茶文化2

第一章 茶的历史沿革2

第一节 茶原产中国的西南部3

第二节 神农尝百草发现了茶5

第三节 茶字的演变和形成6

第四节 中国的茶区7

第五节 茶的传播9

第六节 茶文化的形成与发展11

第二章 茶类和名茶15

第一节 茶的类别15

第二节 全国主要名优茶27

第三章 茶的营养和药用成分39

第一节 茶的主要化学成分39

第二节 茶的营养价值47

第三节 茶的药理作用50

第一节 茶叶色香味的本质55

第四章 茶叶品质的识别55

第二节 茶叶品质优劣的主要特征60

第三节 春茶、夏茶、秋茶的特点63

第四节 茶的品质规格65

第五节 茶的鉴别方法67

第五章 茶的贮存和保鲜76

第一节 茶叶在存放中变质的原因76

第二节 影响茶叶品质的环境条件79

第三节 茶叶包装材料的选用83

第四节 茶叶的贮存85

第六章 茶的冲泡91

第一节 选好泡茶用水91

第二节 茶叶在冲泡过程中的变化96

第三节 茶具的选用101

第四节 不同茶类茶叶的冲泡方法110

第七章 饮茶与健康116

第一节 饮什么茶对人体健康更有利116

第二节 人每天喝多少茶为宜117

第三节 烟焦与霉变的茶能否饮用118

第四节 用茶水服药有无影响119

第五节 饮浓茶好不好120

第六节 冷茶与隔夜茶能喝吗121

第七节 一杯茶冲泡几次为好123

第八节 凉茶与热茶哪个解渴124

第九节 孕妇、儿童能喝茶吗124

第十节 饮茶会不会影响牙齿洁白125

第十一节 饮茶能减肥吗125

第十二节 饮茶能防蛀牙吗127

第十三节 饮茶能降血脂吗128

第十四节 茶能抗人体衰老吗129

第十五节 饮茶有助于防癌吗132

第十六节 茶可与哪些保健品共泡合饮135

第八章 饮茶习俗137

第一节 江浙人喜饮龙井茶137

第二节 北京人喜饮花茶138

第三节 藏族同胞喜饮酥油茶139

第四节 蒙族同胞喜饮奶茶141

第五节 台湾人喜饮新兴泡沫茶142

第六节 闽粤人喜饮乌龙茶144

第七节 广西桂北各族同胞喜饮打油茶145

第八节 土家族同胞喜饮擂茶147

第九节 云南白族同胞喜饮三道茶149

第十节 维吾尔族同胞喜饮茶砖茶150

附录1 各类茶的品级规格152

附录2 各省区名优茶要览163

酒文化168

第一章 酒源168

第一节 人类酿酒的起源168

第二节 酿酒始作人的传说170

第三节 酒曲的发明和应用173

第四节 蒸馏酒的由来177

第五节 我国古代的酒和酒器178

第一节 白酒类182

第二章 酒类182

第二节 果酒类185

第三节 黄酒类188

第四节 啤酒类190

第五节 配制酒194

第三章 酒俗197

第一节 酒的礼法习俗197

第二节 节令饮酒200

第三节 出师祝捷之饮204

第四节 婚嫁丧葬206

第五节 迎宾待友之饮207

第六节 酒旗与酒肆208

第七节 少数民族酒俗210

第四章 酒令212

第一节 酒令通论212

第二节 大众酒令--俗令213

第三节 文人酒令--雅令217

第一节 酒与诗词236

第五章 酒与诗文236

第二节 酒与书画247

第三节 论酒名篇253

第六章 酒士与酒徒264

第一节 狂士逸人265

第二节 骚人墨客273

第三节 英雄豪杰282

第七章 酒典与酒趣287

第一节 酒的雅号287

第二节 酒典轶事289

第三节 醉坛笑林300

第四节 煮酒论英雄309

第八章 饮酒杂谈313

第一节 酒祸与酒禁313

第二节 饮酒与健康322

第三节 饮酒的讲究327

第四节 饮酒与解酒329

第五节 品酒与评酒332

附录 中国的名优酒340

第一节 中国酒荣获国际奖名录340

第二节 历届全国评酒会评选的名优酒名录348

第三节 名优啤酒名录354

第四节 优质保健酒名录357

烟文化362

第一章 烟史362

第一节 烟草的起源和传播362

第二节 吸烟在中国的流行及中国烟业发展概况369

第二章 烟草的种类与烟牌385

第一节 烟草的分类和分布385

第二节 卷烟的类型及中国烟制品的种类394

第三节 灿若群星的烟牌号400

第三章 烟具411

第一节 烟具的由来与发展411

第二节 烟具与烟文化419

第四章 烟与礼俗440

第一节 外国人吸烟的规矩440

第二节 中国人吸烟的礼节443

第三节 烟草与婚俗452

第五章 烟与掌故、诗文467

第一节 皇帝与烟467

第二节 名人与烟474

第三节 咏烟诗词赋选514

第六章 烟与健康542

第一节 烟草中的有害成分542

第二节 吸烟的害处544

第三节 禁烟552

第七章 目前烟草市场态势570

第一节 美国国内严厉禁烟570

第二节 向海外输出烟草571

第三节 香烟在中国大陆市场猛增574