《中国食品工业年鉴 1998 总第12部》求取 ⇩

第1部分综述3

1.1 1997年食品工业大事记3

1.2 食品工业政策法规文件7

中华人民共和国国务院令第238号7

生猪屠宰管理条例7

国务院办公厅转发国家计委关于进一步调整食糖生产和流通有关政策意见的通知国办发〔1997〕33号9

关于进一步调整食糖生产和流通有关政策的意见9

国务院办公厅关于印发中国营养改善行动计划的通知国办发〔1997〕45号10

中国营养改善行动计划10

国家经济贸易委员会、国家工商行政管理局、卫生部、海关总署、国家技术监督局、国家进出口商品检验局关于印发《进口酒类国内市场管理办法》的通知国经贸市〔1997〕432号14

进口酒类国内市场管理办法15

国家经济贸易委员会、卫生部、国家技术监督局关于进口预包装食品中文标签有关问题的补充通知国经贸市〔1997〕690号17

国内贸易部关于印发《中国快餐业发展纲要》的通知内贸饮字〔1997〕第96号18

中国快餐业发展纲要18

国内贸易部关于发布《肉类冷藏加工行业“九五”发展规划》的通知内贸消费字〔1997〕第115号22

肉类冷藏加工行业“九五”发展规划23

生活饮用水卫生监督管理办法25

中华人民共和国建设部、卫生部令第53号25

卫生部关于贯彻《生活饮用水卫生监督管理办法》的通知卫监发〔1997〕第2号28

中华人民共和国卫生部令第49号28

食品卫生行政处罚办法28

中华人民共和国卫生部令第50号31

食品卫生监督程序31

卫生部关于公布第二批保健食品功能学检验机构的通知卫监发〔1997〕第25号35

卫生部关于保健食品管理中若干问题的通知卫监发〔1997〕第38号35

卫生部关于公布第三批保健食品功能学检验机构的通知卫监发〔1997〕第58号38

卫生部关于发布生产组合式保健食品规定的通知卫监发〔1997〕第65号39

对外贸易经济合作部关于印发《茶叶出口管理暂行办法》的通知〔1997〕外经贸管发第242号39

茶叶出口管理暂行办法40

农业部关于批准肉及肉制品等十二个部级质检中心正式对外开展授权产品质量检测工作的通知(摘要)农科发〔1997〕19号40

国家粮食储备局、国家技术监督局关于修订发布《关于执行粮油质量标准有关问题的规定》的通知国粮办联〔1997〕150号41

关于执行粮油质量标准有关问题的规定42

国家烟草专卖局关于印发《卷烟出口暂行管理办法》的通知国烟法〔1997〕第5号45

卷烟出口暂行管理办法45

1997年国民经济和社会发展统计公报(摘要) 国家统计局48

1.3 专论48

中国居民膳食指南 中国营养学会52

大力加强科技工作 推动食品工业增长方式的根本转变 黄圣明54

中国实施大豆行动计划的宏观分析 蒋建平59

可持续食物生产的发展：回顾与展望 刘连馥63

根据我国国情发展玉米深加工 尤新65

我国葡萄酒发展的新形势与新思维 王恭堂68

新型液态茶类饮料：国内外发展的现状与前景 罗龙新74

1.4 统计数据77

主要年份食品工业总产值及其比例77

食品工业增加值及其比例78

食品工业总产值指数78

食品工业总产值平均每年增长速度78

不同统计口径的食品工业总产值79

分行业食品工业总产值79

分地区食品加工业总产值及其比例81

分地区食品制造业总产值及其比例82

分地区饮料制造业总产值及其比例83

分地区烟草加工业总产值及其比例84

分地区分经济类型食品加工业总产值85

分地区分经济类型食品制造业总产值86

分地区分经济类型饮料制造业总产值86

分地区分经济类型烟草加工业总产值87

全国食品工业主要产品产量88

1997年分地区食品工业主要产品产量90

1997年分行业国有食品工业企业主要财务指标92

1997年分行业集体食品工业企业主要财务指标92

1997年分行业国有食品工业企业主要经济效益指标93

1997年分行业集体食品工业企业主要经济效益指标94

1997年分地区国有食品加工业企业部分财务指标94

1997年分地区国有食品制造业企业部分财务指标95

1997年分地区国有饮料制造业企业部分财务指标96

1997年分地区国有烟草加工业企业部分财务指标97

1997年分地区集体食品加工业企业部分财务指标98

1997年分地区集体食品制造业企业部分财务指标99

1997年分地区集体饮料制造业企业部分财务指标100

1997年分地区集体烟草加工业企业部分财务指标101

1997年分地区食品加工业企业主要财务指标102

1997年分行业食品工业企业主要财务指标103

1997年分地区食品制造业企业主要财务指标106

1997年分地区饮料制造业企业主要财务指标106

1997年分地区烟草加工业企业主要财务指标107

1997年分地区分经济类型食品加工业企业单位数108

1997年分地区分经济类型食品制造业企业单位数109

1997年分地区分经济类型饮料制造业企业单位数110

1997年分地区分经济类型烟草加工业企业单位数110

1997年分行业分经济类型食品工业企业单位数111

1997年分行业分经济类型食品工业企业全部职工年平均人数112

1997年分地区食品加工业企业全部职工年平均人数113

1997年分地区食品制造业企业全部职工年平均人数113

1997年分地区饮料制造业全部职工年平均人数114

1997年分地区烟草加工业全部职工年平均人数115

分行业食品工业企业全员劳动生产率116

食品工业固定资产投资额及新增固定资产117

分行业食品工业建设项目117

分行业食品工业固定资产投资额117

食品工业企业工人实物劳动生产率117

1997年分地区食品加工业固定资产投资额118

1997年分地区食品制造业固定资产投资额119

1997年分地区饮料制造业固定资产投资额120

1997年分地区烟草加工业固定资产投资额121

食品工业更新改造新增生产能力122

食品工业基本建设新增生产能力122

食品工业主要原料产品产量123

1997年分地区食品工业主要原料产品产量124

海关出口主要食品数量和金额128

海关进口主要食品数量和金额128

1997年各地区城镇居民家庭消费支出129

1997年部分食品城镇居民人均购买量132

a.专利申请概况134

1.5 食品工业专利134

b.食品专利申请特点135

c.食品专利授权135

d.中国传统饮食业期望专利保护137

1.6 食品卫生监督管理138

a.食品卫生监督138

b.食品卫生监测138

c.食物中毒情况及原因分析139

d.全国食品卫生监督管理工作139

e.1997年卫生部发布的法规文件140

1.7 食品工业标准化141

a.概况141

b.国家标准目录142

c.行业标准目录143

保健(功能)食品通用标准145

c.市场商品质量、计量监督检查149

b.矿泉水全国统检149

1.8 食品工业质量监督149

a.产品质量国家监督抽查149

d.行业抽查和行业统检150

e.地方监督检查151

1.9 食品工业科技成果156

a.中国轻工总会系统获奖科技成果156

b.国内贸易部系统获奖科技成果157

c.农业系统科学技术进步奖食品工业项目159

b.重大活动161

c.标准建设161

1.10 绿色食品161

a.概况161

d.标志管理162

e.宣传工作162

f.产品开发162

8.对外交流与合作162

h.协会工作162

c.食盐产销计划165

b.食盐专营165

第2部分行业分述165

2.1 采盐业和食用盐加工业165

a.概况165

d.盐政管理166

e.盐业宣传166

f.碘盐质量166

g.碘盐标志166

h.加碘盐项目166

i.多种经营166

j.科技攻关167

k.精神文明167

l.行业数据报告167

d.食用植物油加工业170

h.新技术、新产品开发170

g.质量管理170

f.粮油机械170

e.粮油食品及综合利用170

c.碾米业170

b.磨粉业170

a.概况170

2.2 粮食及饲料加工业和植物油加工业170

i.技术改造171

j.企业改组171

k.国内外经济技术交流171

l.粮食及饲料加工业行业数据报告171

m.植物油加工业行业数据报告175

2.3 制糖业179

a.糖料和制糖生产情况179

b.工业短期储存食糖180

c.国家进一步调整食糖生产和流通有关政策180

d.中国糖业协会的工作180

e.行业数据报告181

f.行业数据报告185

e.技术改造185

d.法规、标准和行业活动185

c.经济效益185

b.产值与产量185

a.概况185

2.4 屠宰及肉类蛋类加工业185

肉类副产品生化制药工业192

a.概况192

b.行业管理192

c.技术改造与科技进步192

d.药品标准192

e.行业活动192

f.存在问题192

2.5 水产品加工业193

a.概况193

b.质量管理195

c.渔业生产环境和卫生监督管理195

d.水产品质量认证195

g.筹建中国鳗业联合会196

f.鳗鲡养殖和苗种管理196

e.质量抽查196

h.行业数据报告197

2.6 糕点、糖果制造业202

糖果制造业202

a.概况202

b.市场开拓和产品开发202

c.行业活动203

糕点、糖果制造业行业数据报告203

a.概况206

2.7 乳制品制造业206

b.牛奶生产情况207

c.进出口情况207

d.政策法规207

e.行业活动208

f.国际会议208

g.行业数据报告208

a.概况214

2.8 罐头食品制造业214

b.经济效益215

c.企业体制改革216

d.行业管理217

e.科技与标准217

f.协会活动217

g.行业数据报告218

2.9 发酵制品业221

氨基酸制造业221

a.概况221

b.进出口情况221

c.技术开发和应用221

味精制造业222

a.概况222

b.技术进步222

柠檬酸制造业223

a.概况223

d.新产品开发223

c.行业活动223

b.行业活动224

c.合资建厂225

d.修改标准225

酵母制品业225

a.概况225

b.技术进步及技术推广226

c.行业活动226

d.新产品开发226

酶制剂制品业227

a.概况227

b.技术进步227

c.进出口情况228

d.国际交流228

e.行业活动228

g.行业数据报告229

f.中国发酵工业协会工作229

2.10 调味品制造业233

a.概况233

b.行业活动233

c.标准管理234

d.质量管理234

e.新产品开发234

f.行业数据报告234

b.新品种和质量标准审定238

2.11 食品添加剂制造业238

a.概况238

c.行业动态239

d.国内外交流241

e.稳妥发展甜菊糖242

f.控制麦芽酚、乙基麦芽酚重复建设243

b.产品产量及规模244

a.概况244

淀粉与淀粉糖244

2.12 其他食品制造业244

c.技术经济指标245

d.重大建设项目245

e.企业集团246

f.行业活动246

g.产品进出口246

2.13 酒精及饮料酒制造业248

白酒制造业248

a.概况248

b.协会工作249

啤酒制造业251

a.上规模、上水平251

b.保护民族啤酒工业251

c.行业重要活动251

d.行业数据报告252

c.建设种植基地和技术改造254

b.质量管理254

a.概况254

葡萄酒制造业254

酒精及饮料酒制造业行业数据报告255

2.14 软饮料制造业260

a.概况260

b.“20强”排序261

c.“20强”指标分析262

d.合资、合作生产主剂263

e.天然矿泉水264

f.茶饮料265

g.两乐包装结构265

h.外国牌号碳酸饮料266

i.饮料标准267

j.质量检测267

k.八运会268

l.研讨会268

m.行业数据报告269

2.15 制茶业277

a.概况277

b.质量管理277

c.产销状况和市场开拓278

d.协会活动和行业管理278

e.行业数据报告280

c.提高质量的措施284

b.烤烟产量和质量284

a.概况284

2.16 烟草加工业284

d.卷烟产销量和产品结构变化285

e.卷烟质量管理285

f.雪茄烟285

g.进出口贸易285

h.国际交流286

i.对外经济技术合作286

j.技术引进与消化吸收286

k.行业管理和行业重大活动287

l.行业数据报告289

2.17 商办食品工业292

a.概况292

b.行业管理和行业活动292

c.技术改造292

d.法规、质量与标准293

c.行业活动和协会工作294

b.进出日贸易294

a.概况294

机械工业系统294

2.18 食品机械与包装机械制造业294

中国轻工总会系统296

a.概况296

b.科技进步和新产品开发297

c.行业活动和协会工作299

包装工业299

a.概况299

b.结构调整300

c.经济效益302

第3部分地方分述305

3.1 北京市305

a.概况305

b.生产与销售306

c.对外经济技术合作310

d.企业排序310

e.北京老字号企业315

f.饮食文化316

3.2 天津市317

a.纪事317

b.概况317

c.生产与销售318

d.对外经济技术合作319

e.固定资产投资319

f.科技进步320

g.名牌战略320

h.著名企业321

a.概况323

3.3 河北省323

b.对外经济合作324

c.固定资产投资324

d.行业管理324

e.各系统概况324

f.著名企业325

c.生产和销售329

d.经济效益329

a.纪事329

b.概况329

3.4 山西省329

e.科技进步和技术改造330

f.企业改制330

g.农业产业化经营的发展思路330

h.行业规划330

k.推进农业产业化样板企业331

j.对外经济贸易331

i.固定资产投资331

3.5 内蒙古自治区335

a.概况335

b.绿色食品335

3.6 辽宁省338

a.综述338

b.企业改革339

c.“北水南调”工程339

d.软饮料工业340

e.白酒工业341

f.啤酒工业341

g.大连市食品工业341

h.名牌产品342

3.7 吉林省346

a.纪事346

b.概况346

f.产业结构调整347

e.企业改革347

c.固定资产投资347

d.对外经济技术合作347

g.新产品开发348

h.实施名牌战略348

i.食品工业强县建设348

j.行业管理348

3.8 黑龙江省350

a.纪事350

b.概况350

c.科技进步351

d.固定资产投资351

e.经济效益351

f.质量管理和名牌产品352

g.绿色食品352

h.著名企业与著名企业家352

a.纪事360

b.概况360

3.9 上海市360

c.经济效益361

d.生产与销售362

e.“三资”企业363

f.固定资产投资363

3.10 江苏省365

a.概况365

c.质量管理366

b.行业管理与规划366

d.结构调整367

e.固定资产投资367

f.外向型经济368

3.11 浙江省370

a.概况370

b.“九五”发展计划及2010年远景目标370

c.啤酒行业集中度进一步提高370

f.五芳斋粽子畅销371

d.味精行业效益猛增371

e.实施《绍兴加饭酒质量分等规定》371

g.食用菌生产快速增长372

h.饮料业小乱散差372

i.卷烟产销形势喜人372

j.茶叶生产开始回升372

k.政府促销柑桔373

l.绿色食品开发又获新成果373

m.食盐转批、零售实行许可证制度374

b.主要产品产量380

3.12 安徽省380

a.概况380

c.综合经济效益381

d.固定资产投资381

e.出口创汇与引进外资381

f.产品创优382

g.行业管理382

b.质量管理和科技进步383

a.概况383

3.13 福建省383

c.资产重组384

3.14 江西省390

a.纪事390

b.概况390

c.经济效益391

e.质量管理392

f.科技进步392

d.固定资产投资392

3.16 河南省395

a.纪事395

b.概况395

c.产业结构调整396

d.明星企业396

3.17 湖北省399

a.综述399

b.行业管理403

3.18 湖南省403

a.概况403

c.生产与销售404

d.固定资产投资404

e.科技进步404

f.经济效益405

g.对外经济贸易405

h.质量管理与名牌405

b.概况410

a.记事及省食协主要活动410

3.19 广东省410

3.20 广西壮族自治区416

a.概况416

b.科技进步417

c.质量管理417

d.制糖业418

e.卷烟制造业418

g.罐头制造业419

f.饮料酒制造业419

h.调味品制造业420

i.淀粉制造业420

j.软饮料制造业421

k.糖果制造业421

3.21 海南省422

a.海南省制糖业概况422

b.经济效益422

c.糖厂办甘蔗基地422

3.22 重庆市424

a.纪事424

b.概况424

c.行业管理425

d.名优产品425

e.重点企业425

f.重点行业426

a.概况432

3.23 四川省432

b.1997年主要特点433

c.重庆市直辖后的变化434

d.“大轻工”发展战略434

e.质量与名牌435

f.科技交流与培训435

g.国际交流436

h.存在问题436

3.24 贵州省440

a.概况440

b.固定资产投资440

c.经济效益440

d.绿色产业440

e.行业管理441

f.贵州名牌产品441

c.经济效益443

d.技术改造443

a.概况443

b.固定资产投资443

3.25 云南省443

e.省食协工作记事444

3.26 陕西省446

a.纪事446

b.扩大生产能力446

c.主要科研成果446

d.名优食品447

3.27 甘肃省451

a.纪事451

b.概况451

c.大中型企业是利税大户451

d.非国有经济发展迅速452

e.乡属食品工业是不可忽视的力量452

g.主要产品产销情况453

h.国有经济发展相对滞后453

f.企业改革减员增效453

i.流动资金占用过多454

j.产业结构不尽合理454

k.实施名牌战略454

l.固定资产投资454

e.新产品开发458

d.经济效益458

c.质量管理与名牌产品458

b.概况458

a.纪事458

3.28 青海省458

3.29 宁夏回族自治区460

a.概况460

b.固定资产投资462

c.优势骨干企业463

d.名牌产品465

d.科技进步和质量管理466

c.固定资产投资466

a.概况466

b.经济效益466

3.30 新疆维吾尔自治区466

e.重点企业467

第4部分附录及企业、产品介绍471

4.1 表彰全国食品工业科技进步优秀企业和优秀项目及先进科技管理工作者471

4.2 1997年新批准的保健食品名单(共562种)476

4.3 《中国食品工业年鉴》董事会成员单位介绍503

四川宜宾五粮液集团公司503

山东孔府宴酒业有限公司504

沪州老窖股份有限公司504

河南仰韶集团有限公司506

江苏双沟集团508

福建金冠(食品)集团有限公司510

海拉尔啤酒集团有限责任公司511

四川省崇阳酒业有限责任公司512

泉州中侨集团股份有限公司味精厂512