《中国食品工业年鉴 1987》求取 ⇩

第1部分综述1

1.1 纪事1

1.2 1986年中国经济形势综述10

1.3 工业现状14

1.工业总产值14

主要年份食品、饮料、烟草工业总产值及其比重15

食品、饮料、烟草工业总产值指数16

食品、饮料、烟草工业总产值平均每年增长速度16

按行业分的食品、饮料、烟草工业总产值17

分地区独立核算食品、饮料、烟草工业企业总产值及其比重18

按经济类型划分的分地区独立核算食品、饮料、烟草工业总产值19

2.主要产品产量20

a.分品种产量变化分析20

b.分地区产量变化分析20

主要年份食品、饮料、烟草工业主要产品产量23

食品、饮料、烟草工业主要产品产量24

按地区分的食品、饮料、烟草工业主要产品产量25

各地区食品、饮料、烟草工业主要产品产量占全国的比重30

3.主要财务指标32

全民所有制独立核算食品、饮料、烟草工业企业主要财务指标(总表)34

全民所有制独立核算食品、饮料、烟草工业企业按行业分的主要财务指标35

分地区全民所有制独立核算食品制造业工业企业部分财务指标36

分地区全民所有制独立核算饮料工业企业部分财务指标37

分地区全民所有制独立核算烟草工业企业部分财务指标38

集体所有制独立核算食品、饮料、烟草工业企业主要财务指标(总表)39

全民所有制独立核算食品、饮料、烟草工业企业按行业分的主要财务指标分析资料39

集体所有制独立核算食品、饮料、烟草工业企业按行业分的主要财务指标40

集体所有制独立核算食品、饮料、烟草工业企业按行业分的主要财务分析资料40

4.企业单位数41

食品、饮料、烟草工业按行业分的企业单位数42

分地区食品、饮料、烟草工业企业单位数43

按经济类型划分的各地区独立核算食品、饮料、烟草工业企业单位数44

重点食品、饮料、烟草工业企业实物劳动生产率45

全民所有制食品、饮料、烟草工业企业全员劳动生产率45

6.劳动生产率45

食品、饮料、烟草工业的全部职工年平均人数45

5.职工人数45

1.4 科技46

1.科技成果46

a.全国重大科技成果46

粮食加工业46

食用植物油工业47

制糖工业47

酿酒工业48

饮料工业50

罐头食品工业51

肉类屠宰及加工工业52

乳品加工工业53

蛋制品工业53

糕点、糖果、蜜饯工业53

调味品工业53

食品添加剂制造业54

水产加工品工业54

烟草工业54

果蔬贮藏保鲜及加工业56

淀粉工业57

植物蛋白工业57

食品机械和包装工业57

其他58

b.轻工系统科技成果58

c.商业系统科技成果70

d.农牧渔业部系统75

e.全国发明展览会展出项目76

2.星火计划78

a.实施概况78

b.资金及技术力量79

c.“星火计划”第二次工作会议暨展望79

b.专利申请的审查和批准80

a.专利申请的受理80

3.专利80

d.重大成果80

c.专利技术的实施81

d.法规建设81

e.食品工业专利项目简介81

f.展望83

4.“七五”国家重点科技攻关项目84

1.5 金融86

1.概况86

a.信贷活动情况86

b.金融体制改革86

c.展望86

b.票据贴现市场87

c.长期资金市场87

a.同业拆借市场87

2.发展中的资金市场87

3.外汇管理88

a.外汇管理的原则、范围和行使职权的机关88

b.贸易外汇管理88

c.非贸易外汇管理89

d.对侨资、外资、中外合资合作企业的外汇管理90

e.外汇违法缉查工作90

4.汇率变动及影响90

a.国际金融市场90

1986年纽约市场美元对主要货币升降一览表91

b.人民币汇率变动91

c.防范汇率风险的必要性91

d.防范汇率风险的措施91

1986年人民币汇率变动表92

d.存贷款利率93

c.筹资93

f.业务开拓与改革93

e.流动资金管理93

a.概况93

5.中国工商银行93

b.贷款的发放93

g.服务与管理94

h.展望94

6.中国农业银行和信用合作社94

a.概况94

f.问题与展望95

a.基本情况95

7.中国银行95

c.贷款条件95

e.利率95

d.贷款回收95

b.资金来源95

b.贷款投资的对象、用途和条件96

d.贷款管理97

c.贷款利率97

b.贷款资金来源97

8.中国人民建设银行97

a.贷款发放97

d.今后的贷款方向和政策97

c.对食品工业的支持97

e.业务范围98

9.交通银行98

a.概况98

b.基本任务98

c.经营业务98

10.中国投资银行98

a.筹资工作98

b.贷款98

c.食品项目投产情况99

d.展望99

1.6 税收99

a.新税种99

b.1986年税收若干重要政策规定101

c.1986年税收征收管理重要法规102

1.7 固定资产投资103

按行业分的食品、饮料、烟草工业企业固定资产投资额104

按地区分的食品工业固定资产投资额105

主要年份全民所有制食品加工业固定资产投资额和新增固定资产106

按时期分的食品工业基本建设投资额106

按食品工业行业分的基本建设项目107

食品工业更新改造措施新增生产能力107

食品工业基本建设新增生产能力108

1.8 进出口贸易108

1.中国土畜产进出口总公司108

1985—1986年茶叶出口主要国别(地区)顺序表108

1985—1986年茶叶出口金额排列顺序表109

1985—1986年茶叶出口平均价格变化表109

1986年茶叶出口分地区(主要国别)统计表109

1986年京果类商品出口统计表110

1986年京果类主要商品出口平均价变化表111

1985—1986年京果类商品主要出口国别(地区)排列顺序111

1985—1986年京果类主要商品出口金额排列顺序112

2.中国粮油食品进出口总公司113

a.概况113

b.进口贸易113

c.出口贸易113

d.出口商品结构113

g.出口贸易的国内布局114

f.出口价格114

e.出进口国别(地区)构成114

附表一 1986年主要粮油食品出口统计表115

附表二 1986年主要粮油食品进口统计表117

附表三 1986年主要粮油食品出口统计金额及排列顺序118

附表四 1986年粮油食品出口主要国别及排列顺序121

附表五 1986年主要粮油食品出口平均价格变化表122

附表六 1986年粮油食品各分公司出口额及排列顺序124

4.进出口数量和金额126

广交会分国别(地区)食品成交情况126

3.广交会粮油食品交易团126

广交会各大类食品成交情况126

主要食品出口数量和金额127

主要食品进口数量和金额128

1.9 中外经济技术合作129

1.引进129

a.技术引进项目129

食品工业技术引进项目129

1986年对外科技交流情况表130

b.对外科技交流130

2.吸收外资136

a.概况136

b.吸收外商投资的新精神136

c.展望和今后注意事项137

表一 1986年批准的食品行业中外合资经营企业一览表138

表二 1986年批准的食品行业中外合作经营企业一览表143

表三 1986年批准的食品行业外资企业一览表143

表五 食品工业对外签订吸收外资协议(合同)分国别(地区)统计表144

表四 食品工业对外签订吸收外资协议(合同)分地区统计表144

3.国外贷款利用145

a.利用国外贷款的方式145

b.利用国外贷款的计划和管理145

c.建设项目145

d.利用国外贷款的效益和问题146

1.10 中国食品工业协会146

a.内部机构设置146

b.上下机构变化情况146

c.工作概况(1985年—1986年)147

d.回顾与展望148

1.11 食品卫生管理148

1.食品卫生监督工作148

a.食品卫生监测情况148

3.食品卫生标准的制、修订工作149

2.食品卫生法规工作149

e.食品卫生监督机构149

d.食物中毒的统计分析149

c.食品从业人员体格检查情况149

b.食品卫生监督追究法律责任的情况149

1.12 商标150

a.商标注册150

b.商标管理150

c.保护注册商标专用权151

1.13 原料151

1.粮食151

a.食品工业用粮供应现状151

b.小麦152

c.玉米152

d.大米152

e.薯类152

a.概况153

3.水产品153

b.流通153

a.产量153

2.水果153

g.展望153

f.大豆153

b.水产品原料分布154

c.海水养殖特点154

d.海洋捕捞情况154

e.远洋渔业开始起步154

f.水产品的集市贸易154

g.产销情况154

h.体制改革154

i.信息网络155

主要鱼、虾、蟹、贝、藻类产量表155

全国捕捞、养殖产量分布情况156

主要贝类产量表157

主要水产原料的各部位比例158

食品工业主要原料产品产量159

按地区分的主要粮食作物产品产量161

按地区分的主要经济作物产品产量163

按地区分的水果和林产品产量166

按地区分的肉类和水产品产量169

1.14 优质食品172

1986年国家优质食品奖获奖名单172

1986年农牧渔业部系统优质产品奖获奖食品名单173

1986年商业部系统优质产品奖获奖食品名单179

1986年轻工业部系统优质产品奖获奖食品名单185

1.15 食品专业教学单位190

食品专业高等教学单位190

食品专业中等教学单位196

食品专业技工教学单位204

1.16 出版物和古籍介绍209

1.书籍209

2.刊物217

3.重印食品古籍219

4.古籍中有关食品著作和涉及食品的资料简介(补遗)220

1.17 法规政策文件228

卫生部关于颁发《食品安全性毒理学评价程序(试行)》的通知(1985年12月1日)228

附件 食品安全性毒理学评价程序(试行)228

卫生部轻工业部商业部农牧渔业部关于酒类食品卫生监督管理的答复231

商业部卫生部关于加强商业部门肉蛋卫生监督检测工作的通知(1986年4月10日)232

卫生部司法部关于进一步宣传和贯彻执行食品卫生法的通知(1986年6月12日)232

卫生部关于颁发《辐照食品卫生管理暂行规定》的通知(1986年6月16日)233

附件 辐照食品卫生管理暂行规定233

化工部卫生部国家工商行政管理局关于对企业生产食品纯碱及碳酸氢铵改发《生产许可证》的通知(1986年8月28日)234

卫生部关于颁发食品添加剂使用卫生标准等的通知(1986年9月18日)234

附件一 食品添加剂使用卫生标准235

附件二 食用香料名单242

附件三 食品添加剂卫生管理办法244

化工部卫生部商业部轻工业部国家工商行政管理局关于转发“食用合成色素产需情况座谈会纪要”的通知(1986年10月3日)244

附件 关于研究食用合成色素产需情况座谈会纪要244

附件二 食品营养强化剂卫生管理办法245

附件一 食品营养强化剂使用卫生标准(试行)245

国家工商行政管理局关于加强酒类市场管理的紧急通知(1986年10月6日)245

卫生部关于颁发食品营养强化剂使用卫生标准和管理办法的通知(1986年11月14日)245

第2部分主要产品分述247

2.1 粮油制品247

1.企业状况247

a.企业数目、规模及分布247

b.加工生产能力247

c.经济效益247

d.职工状况247

2.产品与产量247

a.产品品种和产量247

b.综合利用247

3.经营方式和税利247

b.优质产品248

5.展望248

a.产品出口248

4.出口和优质产品248

2.2 盐249

a.经济技术指标249

b.企业与生产能力249

c.综合利用与水产养殖249

d.盐业运销249

h.企业内部改革251

g.盐业政策251

f.科研、教育和技术引进251

e.产品质量251

i.展望252

2.3 肉类加工制品252

a.概述252

b.肉类加工冷藏企业现状252

c.肉类加工冷藏企业生产现状253

d.肉制品的发展状况253

e.脏器的综合利用253

h.畜禽商品的流通与价格254

f.供应出口情况254

g.企业的经济效益254

i.技术改造255

j.技术引进和消化255

k.经济技术合作255

l.科研机构255

m.与国外技术交流255

n.科研成果255

附表一 1986年商业肉类蛋品加工冷藏企业的主要生产能力256

附表二 1986年商业肉类蛋品加工冷藏企业的冷藏库分配256

附表三 1986年商业肉类蛋品加工冷藏企业的冷藏库规模分类256

附表四 全国国营商业食品部门固定资产值居前十位企业257

附表五 全国国营商业食品部门冷藏能力居前十位企业257

附表六 1986年商业肉类蛋品加工冷藏企业固定资产及产值表258

c.冷冻小包装259

e.水产品综合利用259

d.淡水鱼加工259

b.低值小杂鱼加工259

a.概况259

2.4 水产加工品259

f.出口260

g.设备的引进和消化260

h.引进设备的效益260

i.质量评比260

j.质量管理260

k.标准化工作262

l.海藻工业262

2.5 罐头264

a.概况264

b.质量管理264

h.电阻焊制罐设备引进及其消化吸收266

g.技术改造266

f.科研成果266

e.技术培训266

d.食品工业企业卫生规范266

c.标准化工作266

i.引进的管理267

j.体制改革267

k.经济效益267

2.6 食糖268

a.生产概况268

b.糖料增产的技术推广工作268

c.扶持糖料生产的措施270

d.技术经验交流会议270

e.热喷涂技术在糖厂的应用和推广271

f.科研成果271

g.质量管理工作271

h.节能和三废综合利用271

c.质量标准272

b.质量272

d.提高质量的措施272

e.国际技术合作272

1.概况272

a.产量272

2.烤烟272

2.7 烟草272

i.基本建设和新增生产能力272

3.卷烟273

a.产量、销量和产品结构变化273

b.质量标准和质量管理273

4.雪茄273

5.技术进步274

6.行业管理274

7.教育274

8.问题和展望275

附表一 1985—1986年卷烟产、销量275

附表三 1985—1986年中国烟草总公司雪茄产量表276

附表二 1985—1986年中国烟草总公司卷烟品种产量表276

2.8 饮料酒277

a.产品产量277

b.各地生产情况277

c.出口279

d.啤酒专业技术管理工作279

e.产品结构变化趋势279

f.工艺技术进步280

g.啤酒工业存在问题和展望280

2.9 糕点281

a.概述281

b.市场需求281

c.价格281

d.新材料281

e.添加剂281

g.设备282

f.新产品282

h.包装283

i.贮存283

j.展望283

2.10 糖果283

a.概述283

b.市场和需求283

c.新产品283

d.包装284

e.展望284

2.11 软饮料284

a.企业284

b.产品产量284

c.可乐型汽水284

d.浓缩果汁284

j.价格288

i.一次性包装288

l.软饮料协作会288

k.技术培训288

g.质量标准288

f.引进技术设备的消化288

e.设备引进288

h.质量评比和优质产品288

2.12 调味品290

1.酱油、食醋、酱类、酱腌菜290

a.概况290

b.酱油生产设备的改进和研制290

c.工艺技术的进步290

d.技术进步奖291

e.标准化工作291

f.出口293

g.学术交流293

j.行业管理294

k.行业面临的困难294

h.行业活动294

i.教育和职工培训294

2.味精295

a.概况295

b.品种·质量295

c.基本建设和技术改造296

d.技术进步296

e.味精行业活动情况296

3.天然调味料产销概况296

b.茶叶分类情况297

2.13 茶叶297

a.概况297

c.茶叶价格298

d.茶叶质量302

e.流通体制改革303

f.机构现状与行业管理303

g.技术改造303

h.贮藏和包装303

i.优质产品与名茶303

k.问题和展望304

j.出口茶基地建设304

2.14 乳制品307

a.行业概况307

b.奶源发展307

c.乳品生产307

d.生产能力307

e.基建技改307

i.制订生鲜牛奶收购标准309

k.材料消耗309

j.质量评比309

g.技术教育309

h.质量检查309

f.乳品市场309

l.新产品开发310

m.乳业联合310

n.对外交流310

c.市场销售311

b.产品产量311

d.产品质量311

2.15 儿童食品311

a.企业311

o.问题和展望311

e.设备引进312

f.问题和展望312

2.16 水果蔬菜贮藏及加工品312

1.水果贮存保鲜312

a.概述312

b.市场与需求312

c.行业管理312

d.质量标准313

e.科技成果313

f.几种水果的保鲜技术313

g.引进设备与技术314

h.问题与展望314

附表一 “六五”国家科技攻关项目《水果储存保鲜技术研究》专项课题315

附表三 不同贮存温度下，不同剂量辐射处理的四种苹果的好果率(%)316

附表二 辐射对五种水果放射性和某些微量元素的影响316

a.概况317

b.问题和展望317

2.果品加工制品317

3.蔬菜贮藏保鲜318

a.概述318

b.企业管理、综合利用和经济效益319

c.工艺技术的进步319

d.问题和展望319

4.蔬菜加工品320

a.速冻蔬菜320

b.其他蔬菜加工品320

5.干菜和食用菌产销概况320

6.蔬菜资源及名特产出口320

d.蛋品的出口供应321

f.松花蛋加工工艺的改进321

e.蛋品的生产状况321

a.家禽养殖和鲜蛋生产321

c.鲜蛋的价格321

b.鲜蛋的经营状况321

2.17 蛋及蛋制品321

g.蛋品的消费市场322

2.18 豆制品322

a.概述322

b.行业管理322

c.技术进步和新产品开发322

d.问题与展望323

2.19 淀粉及淀粉糖323

a.概述323

b.技术进步323

1.标准化工作及管理324

2.20 食品添加剂324

a.对食品添加剂使用卫生标准、食品香料名单和食品添加剂卫生管理办法的修订324

d.基本建设324

c.新产品开发324

e.制订标准324

b.食品营养强化剂使用卫生标准及卫生管理办法328

c.食品添加剂化工标准328

b.管理329

d.生产企业329

c.质量评比及优质产品329

a.概述329

2.生产及管理329

d.全国标准化技术委员会第七次会议简介329

3.部分产品的生产情况334

a.食用碳酸钠334

b.食用色素335

c.赖氨酸335

d.酶制剂335

e.酵母336

f.柠檬酸337

i.香精香料338

g.L-型苹果酸338

h.乳酸338

4.问题和展望339

附表 轻工业部批准的食用调配香精定点厂名单(截至1986年9月)340

b.王浆制品畅销不衰341

a.产量及消费量341

2.蜂王浆341

f.蜂蜜的加工利用341

e.质量管理341

d.世界蜂蜜产量、消费量341

c.国内消费量及出口量341

b.产量及商品量341

a.蜂群状况341

1.蜂蜜341

2.21 蜂产品341

e.存在问题342

d.蜂花粉制品342

b.产量和商品量342

c.加工储存342

3.蜂花粉342

d.上海评出最受欢迎的蜂产品滋补品342

c.蜂王浆价格342

a.蜂花粉的来源342

第3部分各地区分述343

3.1 北京市343

a.纪事343

b.工业总产值343

c.产量344

d.企业单位数344

g.财务指标345

e.职工人数345

f.固定资产投资345

h.原料346

i.市场347

j.问题与展望347

3.2 天津市348

a.纪事348

b.工业总产值348

c.产量349

d.企业单位数350

e.职工人数350

g.财务指标351

f.固定资产投资351

h.原料352

i.市场352

j.地方政策352

k.问题与展望353

3.3 河北省353

a.纪事353

b.工业总产值354

c.产量355

d.企业单位数355

e.职工人数355

f.固定资产投资355

g.财务指标356

h.原料357

i.市场357

j.地方政策357

k.问题358

l.展望358

3.4 山西省359

a.纪事359

b.工业总产值359

c.产量360

d.企业单位数360

e.职工人数360

f.固定资产投资360

h.原料361

g.财务指标361

i.问题362

j.展望362

3.5 内蒙古自治区362

a.工业总产值362

b.产量363

c.企业单位数364

d.职工人数364

e.固定资产投资364

f.财务指标364

g.原料365

b.产量366

a.工业总产值366

3.6 辽宁省366

c.企业单位数367

d.固定资产投资367

e.财务指标367

f.原料367

g.横向联合368

h.试点县工作368

i.问题与展望368

3.7 吉林省369

a.纪事369

b.工业总产值369

c.产量370

g.财务指标371

f.固定资产投资371

d.企业单位数371

e.职工人数371

h.原料372

i.市场372

j.外资利用373

k.问题373

l.展望373

3.8 黑龙江省374

a.工业总产值374

b.产量374

f.财务指标375

e.固定资产投资375

d.职工人数375

c.企业单位数375

g.原料376

h.问题377

i.展望377

3.9 上海市378

a.纪事378

b.工业总产值378

c.产量378

d.企业单位数379

e.职工人数379

i.外资利用380

h.引进技术和设备380

g.财务指标380

f.固定资产投资380

j.原料381

k.出口创汇381

l.典型调查381

m.存在的问题381

n.展望382

3.10 江苏省382

a.纪事382

b.工业总产值383

c.产量383

e.职工人数384

d.企业单位384

f.固定资产投资385

g.财务指标385

h.原料386

i.外资利用387

j.横向联合387

k.问题与展望387

3.11 浙江省388

a.工业总产值388

b.产量389

c.企业单位数389

d.职工人数389

e.固定资产投资389

g.原料390

f.财务指标390

3.12 安徽省391

a.纪事391

h.问题与展望391

b.工业总产值392

c.产量392

d.企业单位数393

e.职工人数393

f.固定资产投资393

g.财务指标394

j.市场395

k.产品质量395

i.原料395

h.外资利用395

l.问题与展望396

3.13 福建省397

a.纪事397

b.工业总产值397

c.产量399

d.企业单位数399

e.职工人数400

f.固定资产投资400

g.财务指标400

h.原料401

i.市场401

l.横向联合403

j.外资利用403

k.出口创汇403

m.问题与展望405

3.14 江西省405

a.纪事405

b.工业总产值406

c.产量407

d.企业单位数407

e.职工人数408

f.固定资产投资408

g.财务指标408

h.原料409

b.工业总产值410

3.15 山东省410

a.纪事410

c.产量411

d.企业单位数411

e.固定资产投资411

f.财务指标412

g.原料412

3.16 河南省413

a.纪事413

b.工业总产值414

c.产量414

e.固定资产投资415

d.企业单位数415

f.财务指标416

g.原料416

h.地方政策417

3.17 湖北省417

a.纪事417

b.工业总产值418

c.产量418

d.企业单位数419

e.固定资产投资419

f.财务指标419

i.市场420

j.存在问题420

h.出口创汇420

g.原料420

3.18 湖南省421

a.纪事421

b.工业总产值421

c.产量422

d.企业单位数422

e.职工人数423

f.固定资产投资423

g.财务指标424

h.原料425

i.进出口贸易425

j.市场425

l.地方政策426

a.纪事427

b.工业总产值427

3.19 广东省427

c.产量428

d.企业单位数428

e.职工人数429

f.固定资产投资429

g.财务指标430

h.外资利用431

i.原料431

j.市场432

k.问题与展望432

d.企业单位数433

e.职工人数433

c.产量433

附二 汕头市食品工业概况433

a.工业总产值433

b.工业总产值433

a.纪事433

附一 深圳市食品工业概况433

附三 珠海市食品工业概况434

e.引进技术和设备434

a.纪事434

b.工业总产值434

d.职工人数434

c.企业单位数434

b.产量434

d.企业单位数435

e.职工人数435

c.产量435

g.财务指标436

h.引进技术和设备436

f.固定资产投资436

a.纪事437

b.工业总产值437

3.20 广西壮族自治区437

c.产量438

d.企业单位数438

f.固定资产投资439

g.财务指标439

e.职工人数439

h.原料440

j.出口贸易441

k.地方政策441

i.食品创优情况441

l.问题与展望442

a.纪事443

b.工业总产值443

3.21 四川省443

e.职工人数444

d.企业单位数444

f.固定资产投资444

c.产量444

g.财务指标445

h.原料445

3.22 贵州省446

a.纪事446

i.川酒的发展和魔芋的开发446

b.工业总产值447

c.产量447

f.固定资产投资448

e.职工人数448

g.财务指标448

d.企业单位数448

i.市场449

j.地方政策449

h.原料449

k.问题与展望451

a.纪事452

b.工业总产值452

3.23 云南省452

c.产量453

d.企业单位数453

e.职工人数454

f.固定资产投资454

g.财务指标454

h.原料456

i.外资利用456

j.存在问题与展望456

3.24 西藏自治区457

a.纪事457

b.工业总产值457

c.产量457

d.企业单位数457

e.固定资产投资457

f.财务指标457

3.25 陕西省458

a.纪事458

b.工业总产值458

g.原料458

c.产量459

f.固定资产投资460

e.职工人数460

g.财务指标460

d.企业单位数460

h.原料461

i.市场462

j.问题与展望462

a.纪事463

b.工业总产值463

3.26 甘肃省463

c.产量464

f.固定资产投资465

e.职工人数465

g.财务指标465

d.企业单位数465

h.原料466

i.市场467

k.横向联合468

l.问题与展望468

j.外资利用468

a.纪事469

b.工业总产值469

3.27 青海省469

c.产量470

d.企业单位数470

f.固定资产投资471

g.财务指标471

e.职工人数471

h.原料472

i.展望472

a.纪事473

b.工业总产值473

3.28 宁夏回族自治区473

c.产量474

f.固定资产投资475

e.职工人数475

g.财务指标475

d.企业单位数475

h.原料476

a.纪事477

b.工业总产值477

3.29 新疆维吾尔自治区477

c.产量478

e.职工人数479

f.固定资产投资479

d.企业单位数479

g.财务指标480

附一 香港食品加工业481

j.问题与展望481

a.概况481

i.市场481

h.原料481

b.产销情况482

d.法规483

e.展望483

c.食品出口483

a.概况484

b.主要食品、饮料行业分述484

附二 澳门的食品工业484

3.30 台湾省(暂缺)486

3.31 省、自治区、直辖市优质食品名单487

3.32 各地食品工业科研成果518

k.食品质量及包装525

3.33 各地食品工业主要新产品534

3.34 各地食品工业引进技术和设备〈一〉(1986年完成)579

各地食品工业引进技术和设备〈二〉(1986年签订合同)593

3.35 各地食品工业协会机构情况601

3.36 各地新增食品工业科研机构612

3.37 各地传统名特食品简介(续)616

第4部分主要系统分述633

4.1 轻工系统633

a.概况633

b.产值和产量633

c.劳动生产率633

d.主要财务指标634

f.体制改革635

e.技术改造与投资635

g.横向联合636

h.问题探讨637

i.展望638

4.2 商业系统638

a.企业与职工638

b.产值与产量638

c.主要财务指标639

d.技术改造和投资641

e.问题与探讨641

f.展望641

4.3 农垦系统642

a.基本情况和产值642

c.横向联合、外资引进643

d.1986年优质食品获奖情况643

b.产量643

e.啤酒花644

f.出口基地建设644

g.问题与展望644

4.4 乡镇系统645

a.概况645

b.主要行业生产情况645

c.1986年乡镇食品行业情况简表645

第5部分流通647

5.1 市场647

a.人口的增长647

b.国民收入的增长647

c.国内市场647

d.食品消费量的增长648

5.2 食品流通管理的改革652

a.对小型零售企业实行的“改、转、租、卖”652

e.加工食品消费量的增长652

f.消费量将要增加的食品652

b.大中型零售企业实行经营承包责任制653

c.批发机构改革653

d.横向联合653

5.3 食品价格654

a.食品价格管理654

b.食品价格改革654

c.调整大豆收购价格654

d.调整东北、内蒙玉米价格654

e.调整食盐价格654

f.茶叶指导价654

g.调整内销茅台酒包装后的价格654

附表 主要食品零售混合平均价格655

i.价格改革对食品工业的影响655

h.调整鲜牛奶价格655

5.4 自选商场656

a.概况656

b.问题探讨656

第6部分食品机械与包装659

6.1 机械工业部659

1.概况659

a.产量659

b.企业及职工数659

c.技术改造基建投资659

d.科研成果660

e.销售与服务660

f.展望660

g.糖果加工机械661

h.方便食品加工机械661

f.乳品加工机械661

i.豆制品加工机械661

j.肉类加工机械661

b.饮料加工机械661

e.果品加工机械661

d.蛋品加工机械661

c.糕点加工机械661

a.制糖机械661

2.食品机械分类介绍661

k.灌装机械662

l.充填机械662

6.2 轻工业部662

1.概况662

a.产量产值662

b.企业与职工662

c.科技成果662

c.卷烟机械663

d.酿酒机械663

b.制盐机械663

e.饮料机械663

d.新产品663

2.食品机械分类介绍663

e.质量现状663

a.制糖机械663

f.乳品机械664

g.罐头机械664

h.面包、糕点、饼干、糖果机械664

i.其他食品机械664

6.3 商业部664

1.粮油机械工业664

a.企业与职工人数664

b.产值、产量、利税664

c.技术改造及投资664

f.研究与开发665

g.销售与出口665

e.质量现状665

d.科研成果665

h.体制改革666

i.展望666

2.商业食品机械工业666

a.企业与职工人数666

b.分类产品产量666

c.财务指标666

d.固定资产投资666

e.出口666

3.食品机械分类介绍666

a.粮油加工机械666

b.肉类加工机械667

g.果品加工机械668

f.小冷冻机械668

h.豆制品加工机械668

i.调味品(制酱)加工机械668

e.饮食服务机械668

d.糕点加工机械668

c.糖果加工机械668

j.乳制品加工机械669

k.食品包装机械669

6.4 农牧渔业部669

水产食品机械669

a.企业与职工数669

b.产值与产量669

c.科技669

d.体制改革669

e.主要企业及其产品介绍669

6.5 航空工业部670

1.概况670

2.主要产品简介670

b.糖果包装原纸671

a.卷烟纸671

6.6 包装及其材料671

1.纸品类包装材料671

h.单面白纸板672

a.概况672

3.玻璃包装672

2.塑料类包装材料672

j.黄纸板672

i.沥青防潮纸672

g.单面胶版印刷纸672

f.胶版印刷涂料纸672

e.茶叶滤纸672

d.真空镀铝纸672

c.玻璃纸672

b.技术改造673

c.节能673

d.玻璃容器委员会673

4.陶瓷器包装673

a.概况673

b.问题与探讨674

第7部分企业名录675

北京675

河北675

山西676

内蒙677

辽宁678

吉林678

黑龙江678

上海680

江苏682

浙江684

安徽686

福建687

江西688

山东689

河南690

湖南693

湖北693

广东694

广西698

四川698

贵州701

云南702

陕西702

甘肃702

宁夏703

青海703

附：科研单位名录704

第8部分附录707

国外食品工业简介707

美国食品科技中的商业和技术问题707

法国食品工业概况710

生物技术渗入日本食品工业713

日本的大米制品714

国际大豆食品博览715

塑料包装的发展潜力716