《中国食品工业年鉴 1997 总第11部》求取 ⇩

第1部分　综述3

1.1　1996年食品工业大事记3

1.2　食品工业政策法规文件7

食盐专营办法7

中华人民共和国国务院令第197号7

国务院办公厅关于生猪屠宰检疫管理体制有关问题的通知 国办发〔1996〕40号8

中国人民银行、财政部关于印发《粮棉油政策性收购资金供应和管理规定》的通知 银发〔1996〕392号9

酒类广告管理办法12

中华人民共和国国家工商行政管理局令第39号12

烟草广告管理暂行办法13

中华人民共和国国家工商行政管理局令第46号13

全国食用菌菌种暂行管理办法14

中国轻工总会、国家计划委员会、国内贸易部、对外贸易经济合作部、中国人民银行、国家工商行政管理局、海关总署关于加强进口食糖管理打击食糖走私和违法活动的通知 轻总食纸〔1996〕9号15

中国轻工总会关于再次重申加强酒类生产管理防止发生假酒中毒的紧急通知（特急） 轻总食纸〔1996〕16号16

国内贸易部关于印发《“九五”粮办工业发展规划提纲》的通知 〔1996〕内贸函工字第624号17

国内贸易部关于印发《“九五”粮食科技发展规划》的通知 内贸科字〔1996〕第107号21

国内贸易部关于公布第一批国家储备肉定点生产厂名单的通知 〔1996〕内贸函消费字第86号29

国内贸易部关于公布第一批国家储备肉定点储存库名单的通知 内贸消费字〔1996〕第23号30

国内贸易部关于公布第二批国家储备肉定点生产厂名单的通知 内贸消费字〔1996〕第30号31

国内贸易部关于公布国家储备肉第三批定点生产厂和第二批定点储存库名单的通知 内贸消费字〔1996〕第66号32

国内贸易部关于发布《国家储备肉监查员管理办法的通知》 内贸消费字〔1996〕第110号34

国内贸易部关于发布《国家储备肉操作管理办法的通知》 内贸消费字〔1996〕第131号35

国内贸易部关于加强食糖收购和储备的通知　〔1996〕内贸函消费字第84号36

国内贸易部关于开展国家储备糖定点仓库评定挂牌工作的通知 〔1996〕内贸函消费字第170号36

国内贸易部关于进一步加强酒类市场管理的通知 〔1996〕内贸函消费字第574号37

保健食品管理办法 中华人民共和国卫生部令第46号38

辐照食品卫生管理办法 中华人民共和国卫生部令第47号40

学生集体用餐卫生监督办法 中华人民共和国卫生部令第48号43

关于整顿白酒生产经营市场的紧急通知 卫监发〔1996〕第49号45

国家计委关于调整食盐价格的通知 计价管〔1996〕3号46

食品企业通用卫生规范　GB14881—9447

卫生部关于认真贯彻《保健食品管理办法》的通知 卫监发〔1996〕第24号52

卫生部关于下发《保健食品功能学评价程序和检验方法》等4个文件的通知 卫监发〔1996〕第38号53

食品广告发布暂行规定59

中华人民共和国国家工商行政管理局令第72号59

1.3　食品工业专论61

“九五”食品工业科技发展纲要建议中国食品工业协会61

关于“九五”全国食品工业科技发展纲要建议讨论稿的说明黄圣明65

“九五”儿童食品发展规划纲要建议中国食品工业协会营养指导委员会69

依靠科技进步提高食品工业增长的质量和效益王薇72

新技术与食品工程李里特78

中国人群膳食结构的变化葛可佑81

中国的酿酒工业潘裕仁84

方便食品的国内外发展趋势黄圣明90

浅谈我国甘蔗糖业发展中的若干问题张琼98

世界糖业发展趋势与对策黄惠恩100

中国油脂工业的现状和“九五”设想谢阶平103

我国肉类加工业的现状与需求袁文健105

振兴我国奶业李易方107

中国绿色食品的发展及前景刘连馥109

采用生物技术开发功能性营养强化剂和调料尤新112

酒精工业现状与今后发展设想石维忱114

我国食品添加剂的研究、生产及应用现状和展望汪文陆　王庆华115

联合起来，加快我国包装和食品机械行业技术发展徐景珩118

1.4　统计数据123

主要年份食品工业总产值及其比例123

食品工业增加值及其比例124

食品工业总产值指数124

食品工业总产值平均每年增长速度124

不同统计口径的食品工业总产值125

分行业食品工业总产值125

分地区食品加工业总产值及其比例127

分地区食品制造业总产值及其比例128

分地区饮料制造业总产值及其比例129

分地区烟草加工业总产值及其比例129

分地区分经济类型食品加工业总产值130

分地区分经济类型食品制造业总产值131

分地区分经济类型饮料制造业总产值132

分地区分经济类型烟草加工业总产值133

全国食品工业主要产品产量134

1996年分地区食品工业主要产品产量135

1996年分行业国有食品工业企业主要财务指标137

1996年分行业集体食品工业企业主要财务指标137

1996年分行业国有食品工业企业主要经济效益指标138

1996年分行业集体食品工业企业主要经济效益指标139

1996年分地区国有食品加工业企业部分财务指标139

1996年分地区国有食品制造业企业部分财务指标140

1996年分地区国有饮料制造业企业部分财务指标141

1996年分地区国有烟草加工业企业部分财务指标142

1996年分地区集体食品加工业企业部分财务指标143

1996年分地区集体食品制造业企业部分财务指标144

1996年分地区集体饮料制造业企业部分财务指标145

1996年分地区集体烟草加工业企业部分财务指标146

1996年分行业食品工业企业主要财务指标147

1996年分地区食品加工业企业主要财务指标150

1996年分地区食品制造业企业主要财务指标150

1996年分地区饮料制造业企业主要财务指标151

1996年分地区烟草加工业企业主要财务指标152

1996年分地区分经济类型食品加工业企业单位数153

1996年分地区分经济类型食品制造业企业单位数153

1996年分地区分经济类型饮料制造业企业单位数154

1996年分地区分经济类型烟草加工业企业单位数155

1996年分地区分经济类型食品工业企业单位数156

1996年分地区分经济类型食品工业企业全部职工年平均人数157

1996年分地区食品加工业企业全部职工年平均人数157

1996年分地区食品制造业企业全部职工年平均人数158

1996年分地区饮料制造业企业全部职工年平均人数159

1996年分地区烟草加工业企业全部职工年平均人数160

分行业食品工业企业全员劳动生产率161

食品工业重点产品主要技术经济指标161

食品工业企业工人实物劳动生产率162

食品工业固定资产投资额及新增固定资产162

分行业食品工业建设项目162

分行业食品工业固定资产投资额162

1996年分地区食品加工业固定资产投资额163

1996年分地区食品制造业固定资产投资额163

1996年分地区饮料制造业固定资产投资额164

1996年分地区烟草加工业固定资产投资额165

食品工业基本建设新增生产能力166

食品工业更新改造新增生产能力167

食品工业主要原料产品产量167

1996年分地区食品工业主要原料产品产量169

海关出口主要食品数量和金额173

海关进口主要食品数量和金额174

1.5　食品工业专利175

a．专利申请新特点175

b．食品工业在专利申请中的地位176

c．专利大事纪176

1.6　食品卫生监督管理177

a．大力宣传贯彻《食品卫生法》177

b．抓好衔接工作，制定配套规章177

c．加大执法力度，打击违法行为177

d．整顿保健食品生产177

e．全国食品卫生监督监测情况178

1.7　食品工业标准化181

a．1996年食品国家标准目录181

b．1996年食品行业标准目录183

1.8　食品工业质量监督185

a．综述185

b．产品质量国家监督抽查185

c．产品质量固定监督专项抽查185

d．产品质量全国统一监督检查185

e．市场商品质量和计量监督检查186

f．15城市市场定量包装食品检查186

g．22城市商品质量和计量监督检查186

h．地方产品质量监督检查187

1.9　科技成果191

a．国家级科学技术进步奖食品工业项目191

b．国内贸易部系统获奖科技成果191

c．农业系统科学技术进步奖食品工业项目192

d．轻工总会系统获奖科技成果193

1.10　绿色食品194

a．概况194

b．标准建设194

c．标志管理195

d．产品开发195

e．市场建设196

f．科研与培训196

g．国际交流与合作196

h．机构建设197

1.11　食品工业专业报刊介绍198

中国食品报198

中国食品质量报198

四川食品报199

美食导报199

华夏酒报199

食品与发酵工业199

食品工业科技200

中国食品200

国际食品200

食品科技200

中国乳品工业201

中国酒201

中国调味品201

中国甜菜糖业202

葡萄栽培与酿酒202

大豆通报202

水产文摘203

食用菌203

茶叶203

饲料与畜牧203

食品与机械204

包装与食品机械204

广东食品204

营养与食品卫生204

吉林蔬菜205

第2部分　行业分述209

2.1　采盐业和食用盐加工业209

a．概况209

b．食盐专营209

c．盐政管理209

d．落实“三证”209

e．工业盐体制改革210

f．碘盐质量210

g．加碘盐项目211

h．食盐调整价格211

i．科技攻关211

j．行业数据报告211

2.2　粮食及饲料加工业和食用植物油加工业214

a．概况214

b．产值、产量及效益214

c．技术改造214

d．行业规划214

e．学术交流214

f．粮食及饲料加工业行业数据报告214

g．食用值物油加工业行业数据报告219

2.3　制糖工业223

a．概况223

b．加强进口管理打击走私违法活动223

c．政策措施224

d．行业管理与行业活动225

e．行业数据报告226

2.4　屠宰及肉类蛋类加工业235

屠宰及肉类蛋类加工业235

a．概况235

b．产值与产量235

c．经济效益235

d．行业活动235

e．技术改造和技术进步235

肉类副产品生化制药业236

a．概况236

b．行业管理236

c．技术改造236

d．药品标准236

e．行业活动236

f．科技进步236

g．存在问题236

h．行业数据报告236

2.5　水产品加工业244

a．行业数据报告244

2.6　糕点、糖果制造业249

糕点制造业249

a．概况249

b．行业交流249

c．月饼市场249

糖果制造业249

a．概况249

b．改革促进了发展250

c．市场与名牌产品250

d．行业活动250

e．商办工业糖果生产概况250

2.7　乳制品制造业251

a．概况251

b．乳制品企业排行251

c．国际组织活动252

d．市场与价格252

e．进出口情况253

f．行业活动253

g．行业数据报告253

2.8　罐头食品制造业261

a．概况261

b．经济效益262

c．企业体制改革262

d．行业管理262

e．标准与质量264

f．科技进步和新产品开发264

g．设备和材料265

h．协会活动265

i．行业数据报告265

2.9　发酵制品业269

氨基酸制造业269

a．概况269

b．技术发展情况269

c．进出口情况269

味精制造业270

a．概况270

b．技术进步270

c．行业活动270

柠檬酸制造业271

a．概况271

b．行业活动271

c．产业政策271

酵母272

a．概况272

b．技术进步272

c．国家酵母技术研究推广中心成立272

d．行业活动272

酶制剂272

a．概况272

b．产品产量、规模272

c．技术改造与基本建设272

d．科技进步272

e．产品标准273

f．行业数据报告273

2.10　调味品制造业276

a．概况276

b．行业活动276

c．质量管理276

d．行业数据报告276

2.11　食品添加剂制造业280

a．概况280

b．新品种审定281

c．主要食品添加剂进出口情况281

d．行业管理282

e．国内外交流282

f．发展趋势和问题283

2.12　其他食品制造业284

淀粉及淀粉糖284

a．概况284

b．产品质量、规模284

c．技术经济指标284

d．技术进步284

e．技术改造与基本建设285

f．产品进出口情况285

g．行业活动286

h．外事活动286

豆制品工业287

a．概况287

2.13　酒精及饮料酒制造业288

白酒制造业288

a．概况288

b．行业活动288

c．质量管理290

d．行业数据报告290

e．啤酒行业数据报告295

商业系统酒类生产情况301

a．概况301

葡萄酒制造业302

a．概况302

b．名优黄酒质量检评302

黄酒制造业302

a．名优葡果酒质量状况302

b．名优黄酒质量检评302

2.14　软饮料制造业304

a．概况304

b．全国最大的20家饮料企业305

c．天然矿泉水307

d．浓缩果汁及果汁饮料307

e．两片易拉罐饮料307

f．饮料标准307

g．质量检测308

h．企业集团308

i．外国牌号碳酸饮料309

j．协会活动309

k．行业数据报告310

2.15　制茶业319

a．概况319

b．产销状况和市场开拓320

c．质量管理320

d．协会工作和行业管理321

e．行业数据报告321

2.16　烟草加工业325

a．概况325

b．烤烟产量325

c．烤烟质量325

d．卷烟产销量和产品结构的变化325

e．卷烟质量管理325

f．雪茄烟326

g．进出口贸易326

h．国际交流326

i．对外经济技术合作326

j．行业管理327

k．行业活动327

l．行业数据报告329

2.17　食品机械与包装机械行业333

包装和食品机械行业333

a．概况333

b．进出口贸易333

c．行业活动333

中国轻工总会系统334

a．行业概况334

b．主要产品简况335

c．技术引进与技术改造336

d．技术进步与新产品开发336

e．质量管理和标准化336

f．行业活动和协会工作336

国内贸易部系统337

a．生产发展概况337

b．国内外市场开拓337

c．科研与新技术337

d．行业管理与行业活动338

e．技术改造与技术进步338

包装工业338

第3部分　地区分述343

3.1　北京市343

a．概况343

b．生产与销售344

c．科研成果及新产品开发345

d．对外经济技术合作347

e．企业排序348

f．名牌产品349

g．饮食文化349

3.2　天津市350

a．纪事350

b．概况350

c．生产与销售350

d．经济效益351

e．对外经济技术合作351

f．固定资产投资351

g．科技进步352

h．质量管理和名牌产品352

3.3　河北省354

a．纪事354

b．概况354

c．产品产量及开发新产品354

d．经济合作355

e．固定资产投资355

f．行业管理355

g．行业概况355

h．著名企业与著名企业家356

3.4　山西省359

a．纪事359

b．概况359

c．生产情况360

d．固定资产投资360

e．经济效益360

f．行业活动361

g．先进企业361

h．名优产品361

3.5　内蒙古自治区363

a．概况363

b．新产品开发与技术进步363

c．重点企业364

3.6　辽宁省365

a．纪事365

b．概况365

c．生产、销售及经济效益366

d．食品加工业366

e．食品制造业367

f．饮料制造业367

g．“北水南调”工程368

h．名牌产品369

3.7　吉林省374

a．纪事374

b．概况374

c．科技进步376

d．固定资产投资376

e．对外经济技术合作376

3.8　黑龙江省377

a．纪事377

b．概况378

c．生产销售及新产品开发380

d．科技进步380

e．固定资产投资380

f．经济效益381

g．政策与改革382

h．对外经济合作382

i．质量管理和名牌产品383

j．绿色食品383

3.9　上海市385

a．纪事385

b．概况385

c．生产与销售387

d．引进外资387

e．科技进步与固定资产投资389

f．对外交流389

g．质量管理和名牌产品389

3.10　江苏省391

a．概况391

b．主要产品产量与质量392

c．机构改革及行业规划393

d．结构393

e．技术进步与技术改造394

f．外向型经济394

3.11　浙江省397

a．概况397

b．扩大水产食品加工，积极发展水产市场397

c．农垦食品工业发展迅速397

d．啤酒工业稳中求进立足争强398

e．发展供销社食品工业，推进农业398

f．浙江茶文化经贸交流考察团访问台湾399

g．浙江烟草行业399

h．盐政执法力度进一步加大399

i．味精工业稳步发展399

j．96浙江食品博览会暨秋季食品交易会399

3.12　安徽省403

a．概况403

b．主要产品产量403

c．固定资产投资404

d．经济效益404

e．出口创汇与“三资”企业404

f．名牌产品和推荐产品404

3.13　福建省405

a．发展概况及生产销售405

b．质量管理和名牌产品406

c．科技进步和技术进步406

d．存在问题406

3.14　江西省412

a．概况412

b．经济效益412

c．技术改造412

d．质量管理与名牌产品413

e．科技进步413

f．大型企业和集团414

g．对外经济技术合作414

3.15　山东省415

a．纪事415

b．综述415

c．生产与销售418

d．技术进步418

e．经济效益421

f．对外经济技术合作422

g．质量管理和名牌产品422

h．企业改革与结构调整423

3.16　河南省426

a．纪事426

b．概况426

c．方便食品业429

d．明星企业429

e．优秀企业家430

3.17　湖北省431

a．概况431

b．商办食品工业有新发展431

3.18　湖南省433

a．纪事433

b．概况433

c．生产与销售434

d．固定资产投资435

e．科技进步435

f．经济效益435

g．对外经济贸易435

h．质量管理与名牌产品436

3.19　广东省437

a．概况437

b．省食协积极开展工作437

3.20　广西壮族自治区441

a．纪事441

b．概况441

c．淀粉及淀粉制品业441

d．罐头食品制造业442

e．软饮料制造业442

f．饮料酒制造业443

g．调味品制造业443

h．乳制品制造业444

i．方便食品生产444

j．糖果制造业444

k．制糖业445

3.21　海南省448

a．概况448

b．企业改革448

c．制糖工业情况448

3.22　四川省450

a．概况450

b．1996年发展主要特点451

c．中长期规划452

d．食品工业工作会及省食协换届会453

e．结构调整453

f．科技进步453

g．保健食品454

h．专业协会454

i．名酒风采454

3.23　重庆市455

a．重庆市简况455

b．发展简史455

c．概况457

3.24　贵州省467

a．概况467

b．政策与改革467

c．固定资产投资467

d．经济效益467

e．行业管理468

3.25　云南省470

a．概况470

b．生产销售471

c．新产品新科技471

d．技术改造472

e．经济效益472

f．对外经济技术合作473

g．“18工程”食品部分介绍473

h．云南名牌475

3.26　陕西省477

a．纪事477

b．概况477

c．质量检评478

3.27　甘肃省481

a．概况481

b．国有经济仍为主导481

c．主要产品生产与销售482

d．产品结构调整484

e．固定资产投资484

f．发展有地域特色的食品工业485

g．科技进步486

h．加强质量管理，实施名牌战略486

i．经济效益下降487

j．企业改革取得可喜进展488

k．流通领域进一步完善488

3.28　青海省490

a．纪事490

b．概况490

c．生产与销售490

d．经济效益491

e．明星企业和优秀企业家491

f．招商引资和对外经济技术合作491

g．行业管理与组织结构492

h．新产品开发与技术改造492

i．质量管理492

3.29　宁夏回族自治区494

a．概况494

b．固定资产投资497

c．食品工业原料及市场消费498

d．质量管理和名牌产品499

e．经济效益499

f．名星企业及企业家500

3.30　新疆维吾尔自治区503

a．概况503

b．科技进步与质量管理503

c．固定资产投资504

d．经济效益504

e．制糖业504

f．酿酒业504

3.31　台湾省506

a．概况506

b．食用油脂工业506

c．面粉工业506

d．屠宰业506

e．乳品工业507

f．罐头食品工业507

g．冷冻食品工业507

h．味精工业507

i．饲料工业507

j．制糖工业507

第4部分　企业及产品介绍511

中国贵州茅台酒厂集团511

走质量效益型道路　创造美好灿烂明天512

五粮液酒厂513

山东孔府宴酒厂514

洛阳春都集团股份有限公司515

江苏双沟酒业集团有限公司516

广州人民机器厂517

四川泸州公爵酒厂517

四川省崇阳酒厂518