《中国食品工业年鉴 1991》求取 ⇩

第1部分综述3

1．1 1991年纪事3

1．2 1990年中国经济形势综述11

1．3 食品工业现状13

1．工业总产值13

a．总产值的行业结构13

b．总产值的地区结构14

c．总产值的所有制结构14

主要年份食品工业总产值及其比重15

主要年份食品工业总产值指数15

食品工业总产值平均每年增长速度表16

按行业分的独立核算食品工业企业总产值16

按地区分的独立核算食品制造业企业总产值及其所占比重18

按地区分的独立核算饮料制造业企业总产值及其所占比重19

按地区分的独立核算烟草加工业企业总产值及其所占比重20

按经济类型分地区的独立核算食品制造业企业总产值21

按经济类型分地区的独立核算饮料制造业企业总产值22

按经济类型分地区的独立核算烟草加工业企业总产值23

2．主要产品产量24

按地区分的食品工业主要产品产量(1990年)26

主要年份食品工业主要产品产量27

食品工业主要产品产量27

按地区分的食品工业主要产品产量占全国比重(1990年)28

3．主要财务指标分析30

全民所有制独立核算食品工业按行业分的主要财务指标(1990年)34

全民所有制独立核算食品工业按行业分的主要财务指标分析资料(1990年)35

集体所有制独立核算食品工业按行业分的主要财务指标(1990年)35

按行业分的全部独立核算食品工业企业净产值和主要财务指标(1990年)36

集体所有制独立核算食品工业按行业分的主要财务指标分析资料(1990年)36

按地区分的全民所有制独立核算食品制造业企业部分财务指标(1990年)40

按地区分的全民所有制独立核算饮料制造业企业部分财务指标(1990年)41

按地区分的全民所有制独立核算烟草加工业企业部分财务指标(1990年)42

按地区分的集体所有制独立核算食品制造业企业部分财务指标(1990年)43

按地区分的集体所有制独立核算饮料制造业企业部分财务指标(1990年)44

按地区分的集体所有制独立核算烟草加工业企业部分财务指标(1990年)45

分地区的全部独立核算食品制造业企业净产值和主要财务指标(1990年)46

分地区的全部独立核算饮料制造业企业净产值和主要财务指标(1990年)48

分地区的全部独立核算烟草加工业企业净产值和主要财务指标(1990年)50

4．企业单位数52

a．企业的所有制结构52

b．企业的行业结构52

c．企业的地区结构52

按行业分的独立核算食品工业企业单位数53

按地区分的独立核算食品制造业企业单位数及所占比重54

按地区分的独立核算饮料制造业企业单位数及所占比重55

按地区分的独立核算烟草加工业企业单位数及所占比重56

按经济类型及地区分的独立核算食品制造业企业单位数57

按经济类型及地区分的独立核算饮料制造业企业单位数58

按经济类型及地区分的独立核算烟草加工业企业单位数59

5．职工人数60

按行业分的独立核算食品工业企业全部职工年平均人数(1990年)60

按地区及经济类型分的独立核算食品制造业企业全部职工年平均人数(1990年)61

按地区及经济类型分的独立核算饮料制造业企业全部职工年平均人数(1990年)62

按地区及经济类型分的独立核算烟草加工业企业全部职工年平均人数(1990年)63

6．劳动生产率64

全民所有制独立核算食品工业企业全员劳动生产率64

重点食品工业企业实物劳动生产率64

a．轻工系统科技成果65

1．4 科技65

1．科技成果65

b．商业系统科技成果70

c．农业系统科技成果76

d．全国首届科技贷款成果展览会展出项目78

2．专利81

a．专利申请的基本情况81

b．专利申请在各技术领域分布情况81

c．专利申请的审批情况81

d．专利实施81

h．专利纠纷调处情况82

i．展望82

j．专利权的授予82

f．专利法等有关法规的修订和完善82

e．企业专利工作82

g．专利文献82

1．5 金融112

1．概况112

2．银行对食品工业的支持112

a．农业银行112

b．建设银行113

b．投资情况114

3．国家机电轻纺投资公司114

a．国家机电轻纺投资公司114

c．1988年以来的主要工作115

4．汇率变动及对食品工业进出口的影响115

a．1990年西方主要货币汇率变化情况115

b．人民币汇率变化情况115

c．汇率波动对食品工业进出口的影响115

a．税收大检查和清理欠税116

1．6 税收116

d．1991年西方货币汇价趋势估计及对策116

5．1991年展望116

b．税务促产增收工作117

c．若干税收规定117

d．两个新规定118

1．7 固定资产投资118

a．固定贤严投资的地区结构118

b．固定资产投资的行业结构119

c．基本建设项目120

d．更新改造项目120

e．新增固定资产和新增生产能力120

f．食品工业固定资产投资与全国情况的对比120

按部门分的食品工业固定资产投资额(1990年)121

主要年份全民所有制食品工业固定资产投资额及新增固定资产121

按地区分的食品工业固定资产投资额(1990年)122

按部门分的食品工业基本建设项目(1990年)123

食品工业更新改造措施新增生产能力124

食品工业基本建设新增生产能力124

1．8 进出口贸易124

中国食品工业产品出口情况(1990年)125

主要食品出口数量和金额131

主要食品进口数量和金额132

1．9 中外经济技术合作132

1．对外科技交流132

2．吸收外资135

a．1990年工作概况154

1．10 中国食品工业协会154

b．展望154

3．国外贷款利用154

a．概况154

b．1991年工作展望155

1．11 工商行政管理156

1．商标156

a．注册商标数156

b．商标管理156

2．食品加工制造业中的个体工商企业157

a．现状157

b．存在的问题157

b．食品卫生法规的发布和执行158

c．食品卫生标准158

a．食品卫生监督执法冒理程序158

1．12 食品卫生管理158

d．食品卫生监测159

e．对食品生产经营者的监督和处罚159

f．食品从业人员体格检查159

g．食品卫生监督机构与人员159

h．食物中毒160

i．技术培训160

j．全国食品卫生示范县160

1．13 食品工业国家标准目录160

1．14 原料161

1．粮食161

a．产量161

a．概况162

d．市场162

2．水果162

c．供求162

b．消费162

b．治理整顿流通秩序163

c．行业管理163

d．企业联合163

e．产供销一体化163

3．水产品163

a．概况163

b．养殖生产163

c．海洋捕捞业164

d．远洋渔业164

e．水产品加工164

f．水产品流通164

附：1989年水产原料生产与流通165

食品工业主要原料产品产量167

按地区分的主要粮食作物产量169

按地区分的主要经济作物产量170

按地区分的水果和林产品产量171

按地区分的肉类和水产品产量172

1．15 优质食品173

1990年获国家金质奖食品名单173

1990年获翻家银质奖食品名单173

1990年轻工亚部优质食品名单174

1990年商业部优质食品名单181

1990年农业部优质食品名单197

1．16 食品专业教学单位200

食品专业高等教育教学单位(1990年)200

食品专业中等教育教学单位(1990年)206

食品专业技工教育教学单位(1990年)208

1．书籍209

1．17 出版物209

2．刊物217

3．报刊资料索引(1990年)220

第2部分主要行业分述259

2．1 粮油工业259

a．行业概况259

b．企业数目及规模259

c．产值产量259

d．经济效益259

e．主要技术经济指标259

i．外向型经济261

l．企业经营261

k．先进企业评比261

j．优质产品261

h．技术改造261

g．生产能力261

f．产品结构261

m．问题262

2．2 制盐工业262

a．行业概况262

b. 盐业生产262

c．盐业运销262

d．固定资产投资和盐业生产发展基金管理263

e．技术进步263

f．企业管理264

g．品种质量265

h．政策法规265

i．企业改革265

c．企业结构266

b．生产能力266

d．产值266

2．3 屠宰及肉禽蛋加工业266

j．问题及展望266

a．行业规模266

e. 主要产品产量267

f．产品出口267

g．技术改造和基本建设267

h．引进技术消化吸收267

i．行业活动267

j．产品标准267

k．质量管理267

l．产品评比267

1．概况268

2．鲜活品保鲜加工业268

2．4 水产加工业268

3．冷冻品加工业269

a．概述269

b．新设备269

c．新产品和新工艺269

4．罐制品加工业269

5．鱼粉加工业269

a．概述269

b．技术引进和消化269

6．水产调味品加工业269

c．盐渍海参肠加工270

b．新鲜小鱼生产蛋白胨270

a．育珠蚌采珠后的综合利用270

d．琼胶、卡拉胶工业270

8．综合利用270

c．褐藻胶工业270

b．海带、裙带菜、紫菜制品加工业270

a．海藻270

7．海藻工业270

9．质量评比271

10．行业活动271

2．5 罐头工业271

a．产量、产值271

b．企业数、生产能力271

c．“七五”计划执行情况271

d．出口274

e．产品结构274

f．经济效益274

h．蘑菇罐头生产和出口管理275

g．马口铁供应275

i．芦笋罐头生产出口管理276

j．质量管理276

k．行业管理277

2．6 制糖工业277

a．生产概况277

b．糖料277

c．综合利用和多种经营278

2．7 烟草工业279

1．概况279

2．烤烟279

a．产量279

b．质量279

c．提高质量的措施279

a．技术引进280

b．消化吸收280

5．技术引进和消化280

c．新产品试制280

3．卷烟280

4．雪茄280

b．质量管理280

a．产量、销量和产品结构变化280

6．科学研究与技术开发281

7．进出口与国际交流281

a．进出口281

b．国际交流281

8．问题和展望281

2．8 酿酒工业285

a．概况285

b．产品产量285

c．质量评比286

d．市场消费287

e．新产品，新工艺287

f．生产许可证287

g．进出口287

h．企业升级289

i．综合利用和环境保护289

j．法规、政策289

k．啤酒设备289

l．啤酒技术经济指标289

2．9 糕点工业289

a．行业形势概述289

a．行业形势概述290

2．10 糖果工业290

b．新产品290

c．产品质量评比290

b．新产品290

d．行业活动290

2．11 软饮料工业291

a．概述291

b．浓缩果汁及果汁饮料291

c．山楂饮料292

d．番茄汁292

h．PET瓶汽水293

j．汽水主剂293

i．利乐包饮料293

g．两片罐汽水293

f．饮用天然矿泉水293

e．植物蛋白饮料293

k．可乐型汽水294

1．柠檬汽水294

m．运动饮料294

n．皇冠盖294

o．优秀企业294

2．12 调味品工业294

1．酱油、食醋、酱类、酱菜等行业294

a．经济指标294

b．成本294

g．科技进步295

f．行业管理295

i．政策295

h．企业升级295

d．销量295

c．价格295

e．质量295

2．味精行业296

a．行业概况296

b．产品产量产值296

c．企业数目及规模296

d．基本建设和技术改造296

e．技术进步296

f. 综合利用296

g．成本和价格296

h．企业升级296

i．产品质量和结构296

e．产品质量297

c．行业规模297

d．产晶价格297

b．产品产销297

f．优质产品297

g．产品标准297

k．产品升级换代297

a．概述297

2．13 制茶工业297

m．问题和展望297

l．行业活动297

j．政策297

h．技术进步299

i．企业升级299

j．新产品开发与综合利用299

m．边销茶定点企业300

n．问题与展望300

l．文化活动300

k．企业集团300

2．14 乳制品工业301

a．概况301

b．产品结构301

c．新技艺、新设备、新产品302

d．成本及价格302

e．产品质量303

f．新企业投产303

b．基本建设305

a．概述305

1．果品贮藏保鲜业305

2．16 果品蔬菜贮藏保鲜加工业305

d．先进人物305

c．新产品305

b．优质产品305

a．代乳品305

2．15 儿童食品工业305

c．科研成果306

d．企业经营306

e．存在问题307

2．蔬菜贮藏业307

a．概述307

b．技术进步307

c．问题和展望309

3．蔬菜加工科技成果309

e．行业活动310

d．技术和设备310

c．品种、质量310

a．主要经济指标310

2．17 豆制品工业310

b．产销和价格310

2．18 淀粉和淀粉糖工业311

a．概况311

b．“七五”总结311

c．产量311

d．基本建设和技术改造311

e．经济技术指标312

f．行业活动312

a．全国食品添加剂标准化技术委员会第11次会议简介313

a．生产概况313

2．柠檬酸行业313

b．现状及存在问题313

1．标准化工作及管理313

2．19 食品添加剂工业313

g．发展方针及展望313

b．成本与销售314

c．技术进步314

d．技术改造和基本建设314

e．行业活动314

f．对策和展望314

3．酵母行业314

a．产品产量314

b．产品结构314

c．生产能力314

d．技术进步314

e．行业活动314

f．科研314

h．行业活动315

i．不变价格315

g．技术进步315

f．基本建设和技术改造315

j．国际学术交流315

5. 赖氨酸315

4．酶制剂行业315

e．产品品种及结构315

d．企业数目及规模315

c．产量产值315

b．主要技术经济指标315

a．行业形势315

g．对策和展望315

6．抗氧化剂316

a．概况316

b．主要品种316

7．香料香精工业317

a．产销情况317

b. 品种、工艺317

c．原料开发317

d．设备317

2．20 蜂产品加工业318

1．蜂蜜318

m．展望318

l．国际交流318

a．购销情况318

c．新产品318

b．蜂产品加工企业318

k．行业活动318

j. 出版物318

i．企业升级318

h. 行业管理318

g．优质产品318

f．质量标准318

e. 科学研究318

d．出口市场319

2．蜂王浆319

a．市场供求319

b．新鲜蜂王浆伪劣鉴别319

第3部分各地区分述323

3．1 北京市323

a．纪事323

b．工业总产值323

e．职工人数324

d．企业单位数324

c．产量324

f．固定资产投资325

g．财务指标325

h. 外资利用326

i．原料326

j．市场326

k．外贸327

l．科研成果及新产品328

m．引进技术和设备331

n. 优质食品331

o．问题和展望333

3．2 天津市334

a. 纪事334

b．工业总产值334

c．产量334

g．财务指标335

f．固定资产投资335

e．职工人数335

d．企业单位数335

h．外资利用337

i．原料337

j．市场338

k．外贸338

l．地方资源利用338

m．产品质量338

n．科研成果338

0．引进技术和设备339

p．优质食品340

q．新产品341

a．纪事342

3．3 河北省342

r．问题和展望342

b．工业总产值343

c．产量343

d．企业单位数343

e．职工人数344

f．固定资产投资344

g．财务指标344

h．外资利用346

i．原料346

j．市场346

k．外贸346

l．地方资源利用346

p．引进技术和设备347

o．科研成果347

m．产品质量347

n．地方政策347

q．优质食品348

r．新产品349

s．问题和展望349

3．4 山西省350

a．纪事350

b．工业总产值350

c．产量350

d．企业单位数351

e. 职工人数351

f．固定资产投资351

g．财务指标351

j．产品质量352

k．地方政策352

i．市场352

h．原料352

l．科研成果353

m．优质食品353

n．问题和展望354

3．5 内蒙古自治区355

a．工业总产值355

b. 产量355

c．企业单位数356

d．职工人数356

e．财务指标356

f．原料357

g．市场358

h．科研成果358

i．优质食品358

j．新产品359

3. 6 辽宁省361

a．纪事361

b．工业总产值361

k．问题和展望361

c．产量363

d．企业单位数363

e．职工人数363

f．固定资产投资364

g．财务指标364

h．原料365

i．市场366

j．外贸366

k．地方资源利用367

l．优质食品367

a．纪事370

m．问题和展望370

3．7 吉林省370

b．工业总产值371

c．产量371

d．企业单位数371

e．职工人数372

f．固定资产投资372

g．财务指标373

h．原料373

i．外贸374

j．产品质量374

k．横向联合374

l．地方政策374

m．科研成果374

n．新产品375

3．8 黑龙江省377

a．纪事377

b．工业总产值378

c．产量378

d．企业单位数379

e．职工人数379

f. 固定资产投资379

g. 财务指标380

h．外资利用381

i．原料381

j．市场382

k．外贸382

l．地方政策382

m．科研成果382

n. 优质食品383

3．9 上海市387

a．纪事387

b．工业总产值387

c．产量388

d. 企业单位数388

e．职工人数388

f．固定资产投资388

g．财务指标389

h．外资利用389

i．原料390

j．市场390

k．外贸390

l．优质食品390

a．工业总产值391

3．10 江苏省391

c．企业单位数392

d．职工人数392

e．固定资产投资392

f．财务指标392

b．产量392

g．原料394

3．11 浙江省395

a．纪事395

b．工业总产值395

c．产量396

f．固定资产投资397

g．财务指标397

e．职工人数397

d．企业单位数397

h．原料398

i．产品质量398

j．优质食品399

k．新产品400

l．问题和展望401

3．12 安徽省401

a．工业总产值401

b．产量402

c．企业单位数402

d．职工人数402

e．固定资产投资402

f．财务指标403

g．原料404

d．企业单位数405

c．产量405

3．13 福建省405

a．纪事405

b．工业总产值405

e．职工人数406

f．固定资产投资406

g．财务指标406

h．原料407

i．地方政策407

j．科研成果408

k．优质食品409

a．纪事411

b．工业总产值411

3．14 江西省411

l．问题和展望411

c．产量412

d．企业单位数412

e．职工人数412

f. 固定资产投资413

g．财务指标413

h．原料414

i．优质食品414

3．15 山东省416

a．纪事416

b．工业总产值417

c．产量417

d．企业单位数417

f．固定资产投资418

g．财务指标418

e．职工人数418

h．外资利用419

i．原料420

j．外贸420

k．科研成果421

l．引进技术和设备421

m．优质食品422

n．新产品424

3．16 河南省425

a．纪事425

b．工业总产值425

c．产量425

g．财务指标426

f．固定资产投资426

e．职工人数426

d．企业单位数426

h．原料428

i．地方政策428

j．科研成果428

k．优质食品429

l．问题和展望431

3．17 湖北省431

a．纪事431

b．工业总产值431

c．产量432

d．企业单位数432

e．职工人数432

f．固定资产投资432

g．财务指标432

h．原料433

3．18 湖南省434

a．纪事434

b．工业总产值434

c．产量435

d．企业单位数435

e．职工人数435

f．固定资产投资435

g．财务指标436

h．原料436

i．地方资源利用437

j．产品质量437

k．优质食品437

l. 问题和展望439

b．工业总产值440

a．纪事440

3．19 广东省440

c．产量441

d．企业单位数441

e．职工人数441

f．固定资产投资441

g．财务指标442

h．外资利用443

i．原料444

j．市场444

k．外贸444

l．地方资源利用445

m．产品质量445

n．科研成果445

o．引进技术和设备445

p．优质食品446

q．新产品450

3．20 广西壮族自治区451

a．纪事451

b．工业总产值451

c．产量452

d．企业单位数452

e．职工人数452

f．固定资产投资452

g．财务指标453

h．原料454

i．市场454

j．科研成果455

k．引进技术和设备455

l．优质食品456

3．21 海南省460

a．工业总产值460

b．产量460

c．企业单位数461

d．职工人数461

e．固定资产投资461

f．财务指标461

g．原料462

3．22 四川省462

a．工业总产值462

b．产量463

c．企业单位数463

g．优质食品465

f．原料465

e．财务指标465

d．职工人数465

h．“七五”计划的完成情况469

3．23 贵州省470

a．纪事470

b．工业总产值470

c. 产量471

d．企业单位数471

e．职工人数471

f．固定资产投资471

g．财务指标471

h．原料472

i．市场472

j．外贸472

3．24 云南省473

a．纪事473

k．地方资源利用473

m．优质食品473

l．科研成果473

b. 工业总产值474

c．产量474

d．企业单位数475

e．职工人数475

f．固定资产投资475

g. 财务指标475

h．原料477

i．产品质量477

j．优质食品477

k．问题和展望478

a．工业总产值479

b．产量479

c．企业单位数479

d．职工人数479

3．25 西藏自治区479

e．固定资产投资480

f．财务指标480

g．原料480

3．26 陕西省480

a．纪事480

c．产量481

d．企业单位数481

b．工业总产值481

e．职工人数482

f．固定资产投资482

g．财务指标482

h．原料483

i．外贸484

j．科研成果484

k．优质食品484

l. 新产品484

3．27 甘肃省485

a．纪事485

b．工业总产值485

f．固定资产投资486

e．职工人数486

g．财务指标486

c．产量486

d．企业单位数486

h．原料488

i．科研成果488

j．优质食品488

k．新产品489

3.28 青海省490

a．纪事490

b．工业总产值490

c．产量490

d．企业单位数491

e．职工人数491

f．固定资产投资491

g．财务指标491

i．科研成果493

h．原料493

j．优质食品494

k．同题与展望494

3．29 宁夏回族自治区495

a．纪事495

b．工业总产值495

c．产量497

d．企业单位数498

e．职工人数498

f．固定资产投资499

g．财务指标499

h．外资利用501

i．原料501

j．市场502

n．科研成果503

m．产品质量503

o．引进技术和设备503

l．地方资源利用503

k．外贸503

p．优质食品504

q．新产品504

r．问题和展望504

3．30 新疆维吾尔自治区505

a．纪事505

b．工业总产值505

c．产量506

d．企业单位数506

e．职工人数507

f．固定资产投资507

g．财务指标507

h．外资利用508

i．原料509

j．市场509

k．产品质量509

l．引进技术和设备510

m．优质食品510

n．新产品511

o．政策512

p．“七五”成绩512

q．问题和展望512

第4部分主要系统分述515

4．1 轻工系统515

a．概况515

b. 产值和产量515

c．劳动生产率515

e．固定资产投资516

d．主要财务指标516

f．出口创汇517

g．问题探讨518

h．展望519

i．企业升级519

4．2 商业系统519

a．产值与产量519

b．主要财务指标521

c．技术改造521

d．质量和质量管理521

e．外向型经济521

f．行业政策521

a．概况522

b．行业发展特点522

g．问题和展望522

4．3 乡镇系统522

c．问题和展望523

b．国民收入的增长527

c．国内市场概况527

d．食品消费量的增长527

a．人口的增长527

5．1 市场527

第5部分流通527

e．加工食品消费量的增长530

f．问题和展望530

5．2 食品流通的改革与管理530

a．食品流通网点530

b．食品流通企业管理与改革530

c．粮食流通体制的改革531

d．副食品流通体制的改革531

d．油脂(油料)收购价格534

c．茶叶价格534

5．3 食品价格534

a．糖料收购价格534

b．食糖价格534

e．秋汛对虾收购指导价格535

f．严格执行烤烟价格和烟叶生产扶持费规定535

g．各晾晒烟收购价格和整顿烟叶生产扶持费535

h．中央进口粮食拨交价格调高535

主要年份主要食品零售混合平均价格536

第6部分食品机械与包装539

6．1 机械电子工业部539

1．食品机械539

a．生产概况539

b．新技术与科研成果539

c．新产品539

d．行业管理539

b．新技术与科研成果540

a．生产概况540

c．新产品540

e．质量及质量管理540

2．包装机械540

g．销售540

f．技术改造及技术引进540

d．行业管理541

e．质量及质量管理541

f．技术改造及技术引进541

g．销售541

6．2 轻工业部541

a．生产概况541

f．技术改造及技术引进542

e．质量及质量管理542

c．新产品542

b．新技术与科研成果542

d．行业管理542

g．销售543

6．3 商业部543

a．生产概况543

g．科技成果543

c．技术改造、技术引进及其消化吸收543

d．新产品544

e．行业管理544

6．4 食品包装材料545

b．利乐包用纸545

a．产量545

1．纸品类包装材料545

h．出口545

g．销售545

f．质量及质量管理545

c．玻璃纸546

d．新蛩真空镀铝纸546

e．单面涂料白纸板546

f．纸和纸板546

2．玻璃包装546

a．概况546

b．行业管理546

c．节能工作547

d．存在问题547

第7部分附录551

企业名录551

玻璃包装552