《中国食品工业年鉴 1988》求取 ⇩

第1部分综述1

1.1 纪事1

1.2 1987年中国经济形势综述9

1.3 在改革中持续发展——1987年食品工业综述12

1.4 食品工业现状17

1.工业总产值17

主要年份食品工业总产值及其比重18

食品工业总产值平均每年增长速度19

食品工业总产值指数19

按食品工业行业分的总产值20

按地区分的食品工业总产值及比重20

按经济类型划分的分地区独立核算食品工业总产值21

2.主要产品产量22

a.分品种产量变化分析22

b.分地区产量变化分析23

主要年份食品工业主要产品产量25

食品工业主要产品产量(1987年)26

按地区分的食品工业主要产品产量(1987年)27

各地区食品工业主要产品产量占全国的比重(1987年)32

3.主要财务指标分析34

全民所有制独立核算食品工业企业主要财务指标(总表)37

全民所有制独立核算食品工业按行业分的主要财务指标(1987年)38

全民所有制独立核算食品工业按行业分的主要财务指标分析资料(1987年)38

按地区分的全民所有制独立核算食品制造业企业部分财务指标(1987年)39

按地区分的全民所有制独立核算饮料制造业企业部分财务指标(1987年)40

按地区分的全民所有制独立核算烟草加工业企业部分财务指标(1987年)41

集体所有制独立核算食品工业按行业分的主要财务指标(1987年)42

集体所有制独立核算食品工业企业主要财务指标(总表)42

集体所有制独立核算食品工业按行业分的主要财务指标分析资料(1987年)43

按地区分的集体所有制独立核算食品制造业企业部分财务指标(1987年)43

按地区分的集体所有制独立核算饮料制造业企业部分财务指标(1987年)44

按地区分的集体所有制独立核算烟草加工业企业部分财务指标(1987年)45

按行业分的全部独立核算食品工业企业净产值和主要财务指标(1987年)46

分地区的全部独立核算食品制造业企业净产值和主要财务指标(1987年)52

分地区的全部独立核算饮料制造业企业净产值和主要财务指标(1987年)56

分地区的全部独立核算烟草加工业企业净产值和主要财务指标(1987年)60

按食品工业行业分的企业单位数(1987年)64

4.企业单位数64

按地区分的食品工业企业单位数及所占比重65

按经济类型划分的分地区独立核算食品工业企业单位数66

5.职工人数67

按食品工业行业分的独立核算工业企业全部职工年平均人数(1987年)67

按地区分的独立核算食品工业企业全部职工年平均人数(1987年)68

6.劳动生产率69

全民所有制独立核算食品工业企业全员劳动生产率69

重点食品工业企业实物劳动生产率69

a.国家科学技术进步奖励食品项目70

1.5 科技70

1.科技成果70

b.全国重大科技成果(部分)71

c.轻工系统科技成果75

d.商业系统科技成果78

e.农牧渔业系统科技成果90

f.全国发明展览会展出项目93

g.1987年星火计划的成果98

a.概况101

2.专利101

b.专利权的授予102

3.食品工业科技开发工作109

a.概况109

b.完成状况110

c.食品工业科技开发项目的管理措施110

d.中国食协开发项目111

b.金融体制改革112

a.业务开展情况112

1.概况112

1.6 金融112

c.存在的问题113

2.银行对食品行业的支持113

a.中国工商银行113

b.中国农业银行113

a.西方货币汇价形势回顾114

4.1987年西方货币汇价形势及对我国食品进出口的影响114

b.贷款安排114

a.金融工作的方针和目标114

3.1988年展望114

d.中国银行114

c.中国人民建设银行114

e.中国投资银行114

b.汇率波动对食品进出口的影响115

c.1988年粮食价格估测115

d.1988年国际金融市场展望及我国的对策与措施115

表一 1987年纽约市场美元对主要货币平均汇率表116

表二 1987年人民币对主要外币平均汇率表117

a.法纪和管理118

1.7 税收118

b.新税种119

c.调整的税收政策119

1.8 固定资产投资120

按部门分的食品、饮料、烟草工业固定资产投资额(1987年)122

按地区分的食品、饮料、烟草工业固定资产投资额(1987年)123

主要年份全民所有制食品、饮料、烟草工业固定资产投资额及新增固定资产124

按部门分的食品、饮料、烟草工业基本建设项目(1987年)124

食品、饮料、烟草工业基本建设新增生产能力125

食品、饮料、烟草工业更新改造措施新增生产能力125

1.9 进出口贸易126

1.中国土畜产进出口总公司126

a.概况126

b.茶叶的出口126

c.京果类的出口126

1986—1987年茶叶出口主要国别(地区)顺序表126

1986—1987年茶叶出口平均价格变化表127

1987年茶叶出口分主要国别(地区)统计表127

1986—1987年茶叶出口金额排列顺序表127

1987年京果类商品出口统计表128

1986—1987年京果类主要商品出口金额排列顺序表129

1987年京果类主要商品出口平均价变化表129

1986—1987年京果类商品主要出口国别排列顺序表130

2.中国粮油食品进出口总公司130

a.概况130

b.贸易额及商品结构130

c.经济效益130

f.国内出口地区构成131

d.大宗骨干商品出口额131

e.进出口国别地区的构成131

3.广交会上的粮油食品出口132

附表一 1987年主要粮油食品出口统计表(中国粮油食品进出口总公司)133

附表二 1987年主要粮油食品进口统计表(中国粮油食品进出口总公司)134

附表三 1987年主要粮油食品出口金额及排列顺序(中国粮油食品进出口总公司)135

附表四 1987年粮油食品出口主要国别及排列顺序(中车粮油食品进出口总公司)137

附表五 1987年粮油食品各分公司出口额及排列顺序(中国粮油食品进出口总公司)138

主要食品出口数量和金额139

4.海关提供的进出口情况139

主要食品进口数量和金额140

1.10 中外经济技术合作141

1.引进141

a.技术引进项目141

地方、部门自筹外汇的引进项目(1987年国家批准)141

b.对外科技交流142

1987年食品行业出国科技交流部分项目142

1987年食品行业接待来华科技交流部分项目146

c.展望151

b.1987年吸收外资工作特点151

2.吸收外资151

a.概况151

附表一 1987年批准的食品行业中外合资经营企业一览表153

附表二 1987年批准的食品行业中外合作经营企业一览表162

附表三 1987年批准的食品行业外商独资企业一览表162

附表四 1987年食品工业对外签订吸收外资协议(合同)分地区统计表163

附表五 1987年食品工业对外签订吸收资协议(合同)分国别(地区)统计表163

3.国外贷款利用163

a.概况163

b.国外贷款的资金来源163

c.使用国外贷款的程序163

d.贷款项目必备的条件163

e.食品工业使用国外贷款的特点164

f.1987年食品工业借用国外贷款项目情况164

g.展望164

1.11 中国食品工业协会164

a.1987年工作概况164

b.1988年工作展望165

a.概况167

b.管理167

1.12 食品加工制造业中的个体工商企业167

1.13 食品卫生管理168

1.食品卫生监督工作168

a.监督机构及食品卫生示范县168

b.监督、监测工作168

c.食品卫生法执法情况168

d.进口食品的卫生管理168

e.食物中毒的统计与分析169

2.制、修订食品卫生法规、标准工作169

a.法规标准、管理办法169

b.严厉打击假冒商标行为，保护名优商品170

d.关于商标用字规范化问题170

c.关于出口罐头食品使用商标问题170

e.商品分类170

a.注册商标件数170

1.14 商标170

b.会议170

1.15 食品工业产品和方法国家标准目录172

1.食品工业标准化工作172

2.标准目录172

食品加工产品标准172

食品及加工产品卫生标准173

食品包装材料标准174

食品基础、检验方法标准174

食品添加剂国家标准目录(1986年之前制修订)180

食品添加剂国家标准目录(1987年制修订)181

1.16 原料181

1.粮食181

a.1987年粮食生产概况181

b.食品工业用粮的情况181

c.分品种用粮情况182

2.水果182

a.产量182

b.流通182

b.海、淡水渔业的特点183

a.概况183

c.近海捕捞生产183

c.市场183

d.优、新品种183

3.水产品183

d.远洋渔业184

e.水产品市场和价格184

f.水产品的宏观控制与管理184

i.科技进步成效显著185

j.前进中的问题185

h.全行业的外引内联成效显著185

g.水产供销体制改革185

食品工业主要原料产品产量186

按地区分的主要粮食作物产品产量187

按地区分的主要经济作物产品产量189

按地区分的水果和林产品产量192

按地区分的肉类和水产品产量195

1.17 典型企业介绍198

天津肉联厂198

刘愚202

1.18 名人录202

祁寿椿203

陈椽203

陶辛秋203

秦含章204

贾硕成204

1.19 食品专业教学单位205

食品专业高等教育教学单位(1987年)205

食品专业中等教育教学单位(1987年)206

食品专业技工教育教学单位(1987年)221

1.20 出版物和古籍介绍227

1.书籍227

2.报刊235

3.重印食品古籍237

4.古籍中有关食品著作和涉及食品的资料简介(补遗)237

5.报刊论文索引(1987年)242

1987年国家优质食品奖获奖名单276

1.21 优质食品276

1987年轻工业部系统优质产品奖获奖食品名单277

1987年农牧渔业部系统优质产品奖获奖食品名单283

1987年商业部系统优质产品奖获奖食品名单287

1.22 法规政策文件297

卫生部关于颁发汽酒等食品卫生标准和管理办法的通知(1986年12月31日)297

国家标准局关于修改《酒精》国家标准的函(1987年3月18日)297

国家经委转发苏州市经委关于吴县花果酒厂使用高浓度甲醇酒精配制白酒、黄酒造成严重质量事故的情况报告的通报(1987年3月27日)297

卫生部关于颁发《食品卫生监督员工作规范》的通知(1987年4月2日)298

卫生部关于颁发《食品卫生监督员守则》和《食品卫生监督员着装风纪要求》的通知(1987年4月14日)298

附件一 食品卫生监督员守则298

国家工商行政管理局、卫生部关于发布《食品广告管理办法(试行)》的通知(1987年4月23日)298

食品广告管理办法(试行)298

卫生部关于颁发《食品新资源卫生管理办法》的通知(1987年8月18日)299

附件 食品新资源卫生管理办法299

国家实物标准认证办公室关于印发《国家标准局发布国家实物标准质量认证标志通告》的通知(1987年5月14日)299

卫生部、公安部、轻工部、化工部、商业部、农牧渔业部、司法部、国家工商行政管理局关于非法配制酒类造成甲醇严重中毒死亡事故的通报(1987年9月8日)300

附件：国家标准局发布国家实物标准质量认证标志通告(1987年3月24日)300

卫生部卫生防疫司关于发布《食品卫生示范县工作指标》的通知(1987年9月9日)301

附件一 已报部的食品卫生示范县站(所)名单301

附件二 食品卫生示范县工作指标302

卫生部国家中医管理局关于颁发《禁止食品加药卫生管理办法》的通知(1987年10月22日)303

附件 禁止食品加药卫生管理办法303

附表 既是食品又是药品的品种名单(第一批)304

b.经济效益305

d.产品品种和产量305

c.生产能力305

a.企业305

2.1 粮油加工业305

第2部分主要行业分述305

e.经营和流通306

f.新产品306

g.综合利用306

h.技术进步306

n.问题和展望307

m.先进企业307

l.质量评比307

j.产品出口307

i.材料消耗307

k.职工数目及素质307

2.2制盐工业308

a.产值产量308

b.经济效益308

c.各地区生产发展特点308

d.盐业运销308

g.产品质量309

e.基本建设309

f.综合利用与多种经营309

h.体制改革310

i.企业等级标准310

制盐行业国家级企业标准(修改稿)310

j.调整政策311

b.企业现状312

a.概述312

n.问题与展望312

2.3 肉类食品加工业312

l.对外交往312

k.横向经济联合312

m.行业活动312

c.生产现状313

d.肉制品发展状况314

e.脏器的综合利用314

f.供应出口情况315

g.企业经济效益315

h.畜禽商品流通与价格315

k.企业质量管理及优秀企业316

i.企业技术改造和技术引进316

j.企业标准316

附表1 1987年商业肉类加工冷藏企业主要生产能力317

附表2 1987年商业肉类加工冷藏企业冷藏容量分配317

附表3 1987年商业肉类加工冷藏企业冷藏库规模分类317

附表4 1987年商业肉类加工冷藏企业规模分类317

附表5 全国国营商业食品部门1987年36家大型企业318

附表6 全国国营商业食品部门1987年54个万吨以上冷藏能力企业319

a.生产概况320

2.4 水产加工业320

n.国际技术合作与交流320

l.产品标准320

m.科研与技术开发320

b.出口321

c.褐藻胶321

d.水产包装322

c.出口情况326

e.标准化工作326

d.经济效益326

b.生产能力及企业、职工数326

a.产值产量326

2.5 罐头工业326

f.包装质量327

g.行业管理328

h.罐头行业企业等级标准328

i.技术改造328

j.进口设备的消化吸收328

k.体制改革329

l.行业活动329

a.生产概况332

m.存在问题332

2.6 制糖工业332

b.糖料、食糖政策333

c.糖料工作334

d.企业升级和设备管理334

e.三废综合利用进展334

2.烤烟335

c.提高质量的措施335

b.质量335

a.产量335

1.概况335

2.7 烟草工业335

g.世界食糖消费情况335

f.生产能力和基本建设335

b.技术引进与消化吸收336

a.烟草机械设备的范围336

6.技术引进与设备更新336

5.科学研究与技术开发336

4.雪茄336

a.产量、销量和产品结构变化336

3.卷烟336

b.质量管理336

8.企业等级标准337

9.问题和展望337

b.雪茄烟工业企业等级标准337

a.卷烟工业企业等级标准337

b.国际交流337

a.进出口337

7.进出口与国际交流337

c.加强组织建设，促进设备更新和技术改造337

附表一 1986、1987年烤烟种植面积、产量、收购量表338

附表二 1986、1987年卷烟产销量表339

附表三 1986、1987年卷烟品种产量表340

附表四 1987年全国卷烟质量抽检合格率表340

附表五 1986、1987年雪茄产量表341

附表六 卷烟工业国家级企业等级标准表342

附表七 中国烟草总公司雪茄烟工业企业等级标准(试行)343

2.8 酿酒工业344

a.生产概况344

b.产品结构改革344

c.出口345

d.啤酒专项工程建设345

e.啤酒专用设备国产化345

a.市场346

2.9 糕点工业346

h.问题及展望346

g.白酒、酒精节粮工作346

f.黄酒生产工艺的改进346

b.新品种347

c.原辅材料347

d.添加剂348

e.机械设备348

f.展望349

a.糖果市场350

b.新品种350

2.10 糖果工业350

c.甜味料351

d.包装材料351

2.11 软饮料351

a.生产概况351

b.出口情况351

g.植物蛋白饮料352

f.沙棘饮料352

e.黑加仑果汁352

d.运动饮料352

c.国产可乐型汽水352

h.饮用天然矿泉水353

i.外国牌号汽水353

i.设备引进353

k.引进设备的使用及产品生产情况353

l.皇冠盖353

q.企业升等级354

p.软饮料设备国产化354

r.第二届全国软饮料工业协作会354

n.利乐包饮料354

o.浓缩果汁354

m.两片罐饮料354

附表一 1987年全国软饮料工业生产完成情况355

附表二 1987年国产可乐型汽水生产情况355

附表三 1987年运动饮料生产情况356

附表四 1987年植物蛋白饮料生产情况356

附表五 1987年饮用天然矿泉水生产情况357

附表六 1987年外国牌号汽水生产情况357

附表七 1987年引进设备情况358

附表八 1987年部分软饮料生产情况358

附表九 1987年皇冠盖生产情况359

附表十 1987年两片罐饮料生产情况359

附表十一 1987年利乐包饮料生产情况359

附表十二 1987年全国浓缩果汁生产及进口设备利用简况360

附表十三 汽水行业国家级二级企业等级标准360

e.北京市调味品产销两旺361

d.山西省食醋生产发展迅速361

f.一种新型系列调味品在上海应市361

g.广州调味品市场发展迅速361

a.商办调味品行业概况361

c.商办调味品工业的优质产品361

b.调味品供需概况361

1.酱油、食醋、酱类、酱腌菜等361

2.12 调味品工业361

h.酱油系列产品在齐齐哈尔上市362

i.河南省新乡市出现制售假酱油、假醋现象362

i.调味品专业标准362

k.调味品名词术语标准简介362

l.工艺规程标准简介363

m.酿造酱油原料、在制品、副产品的质量检验方法简介364

n.产品质量标准简介364

o.几种调味品的卫生指标365

p.生产工艺及设备的改进和研制365

q.调味品行业活动366

2.味精366

a.概况366

f.质量管理367

e.优质产品367

g.产品标准367

c.产量367

d.产品品种及质量367

b.企业367

h.优秀企业368

i.基本建设及技术改造368

j.技术进步368

k.企业升等级标准368

l.节能和综合治理369

m.行业活动369

n.技术交流369

o.企业集团369

p.国际会议369

2.13 茶叶369

a.产销概况369

b.企业情况369

d.产品质量370

e.价格管理370

c.投资和技术改造370

f.国内市场377

g.产品进出口377

h.标准化工作377

i.质量检测377

j.先进企业377

k.设备引进与消化377

l.贮藏378

m.茶叶新产品378

n.行业纪事378

o.存在问题378

2.14 乳品工业378

a.行业概况378

f.政策法规379

e.主要技术经济指标379

d.产品质量379

c.地区发展特点379

b.产品结构379

g.基本建设381

h.横向联合381

2.15 儿童食品383

a.生产情况385

b.儿童食品发展纪事386

2.16 水果贮藏及加工品386

1.水果贮存保鲜386

a.概况386

b.政策法规386

c.学术活动386

d.仓储设施386

e.新增生产能力386

k.展望387

2.果品加工业387

j.行业发展纪事387

b.企业集团387

a.概述387

h.技术标准387

g.经营387

f.冷库综合利用387

i.引进与消化387

1.蔬菜贮藏保鲜388

c.技术标准388

b.贮藏能力与贮藏库388

a.概述388

2.17 蔬菜贮藏加工业388

e.问题和展望388

d.优质产品388

c.质量管理388

d.工艺技术的进步389

e.人材培养389

2.速冻蔬菜389

a.概况389

b.冷冻食品技术标准389

c.质量标准389

d.设备的改进和研制389

2.18 蛋及蛋制品加工业390

a.家禽养殖和鲜蛋生产390

4.食用菌390

b.鲜蛋经营状况390

3.脱水蔬菜及其他加工菜390

c.质量标准390

b.维乐菜汁390

a.脱水蔬菜390

c.蛋品加工状况391

d.蛋品出口供应391

2.19 豆制品工业391

a.国营商办豆制品行业概况391

b.生产和市场情况391

c.生产工艺及设备的改进和研制392

2.20 淀粉与淀粉糖工业393

a.概况393

b.引进与消化吸收393

c.基本建设393

d.技术改造与进步393

e.食用变性淀粉开发393

j.有关引进项目的政策法规394

i.行业活动394

k.市场394

g.分离蛋白质新工艺394

h.标准394

f.果葡糖浆新工艺394

2.21 食品添加剂395

1.标准化工作395

a.上报卫生部列入使用卫生标准的品种395

b.全国食品添加剂标准化技术委员会第八次会议简介395

2.产销概况398

a.生产品种及企业398

b.供销情况400

3.部分行业情况401

a.柠檬酸行业401

b.酵母402

c.赖氨酸402

d.香料香精402

4.问题和建议404

2.蜂王浆加工业405

a.产量及消费量405

e.存在问题405

b.蜂王浆生产的四大企业405

c.产品评优405

b.国内市场消费量及出口量405

d.产品评优405

c.商品生产基地建设405

a.蜂群、产量及商品量405

1.蜂蜜加工业405

2.22 蜂产品工业405

d.蜂王浆市场前景406

e.质量管理406

3.蜂花粉加工业406

a.产量及销量406

b.产品评优406

c.蜂花粉的前景406

第3部分各地区分述407

3.1 北京市407

a.纪事407

b.工业总产值407

d.企业单位数408

c.产量408

e.职工人数409

f.固定资产投资409

g.财务指标409

h.外资利用411

i.引进技术和设备411

j.科研成果412

k.新产品413

m.市场414

l.原料414

n.外贸415

o.问题与展望415

3.2 天津市415

a.纪事415

b.工业总产值416

c.产量417

d.企业单位数417

g.财务指标418

f.固定资产投资418

e.职工人数418

h.外资利用420

i.引进技术和设备420

j.科研成果421

k.优质食品423

l.新产品424

p.产品质量425

o.外贸425

n.市场425

m.原料425

q.传统名特食品426

3.3 河北省426

a.纪事426

b.工业总产值427

c.产量427

d.企业单位数427

g.财务指标428

f.固定资产投资428

e.职工人数428

h.外资利用430

i.引进技术和设备431

j.优质食品431

k.新产品432

l.原料433

m.传统名特食品433

n.问题与展望433

3.4 山西省434

a.纪事434

b.工业总产值434

c.产量435

d.企业单位数435

e.职工人数435

f.固定资产投资436

g.财务指标436

i.科研成果438

h.引进技术和设备438

j.优质食品439

k.新产品440

l.原料440

m.市场440

3.5 内蒙古自治区441

b.产量441

a.工业总产值441

p.展望441

o.存在的问题441

n.横向联合441

c.原料442

d.企业单位数442

e.职工人数443

f.固定资产投资443

g.财务指标443

h.引进技术和设备445

i.优质食品445

a.纪事446

3.6 辽宁省446

j.新产品446

b.工业总产值447

c.产量448

d.企业单位数449

e.职工人数449

f.固定资产投资449

g.财务指标449

h.优质食品452

l.地方政策455

m.问题与展望455

i.原料455

k.地方资源利用455

j.市场455

3.7 吉林省456

a.纪事456

b.工业总产值456

c.产量457

f.固定资产投资458

d.企业单位数458

e.职工人数458

g.财务指标459

h.引进技术和设备462

i.科研成果462

j.优质食品464

k.新产品465

l.原料465

m.市场466

o.横向联合467

n.食品出口467

p.地方政策468

q.问题与展望468

3.8 黑龙江省469

a.纪事469

b.工业总产值470

c.产量470

e.职工人数471

f.固定资产投资471

d.企业单位数471

g.财务指标472

h.外资利用474

i.食品出口474

j.引进技术和设备476

k.科研成果476

l.优质食品477

o.产品质量480

p.地方政策480

n.市场480

m.原料480

3.9 上海市481

a.纪事481

b.工业总产值481

c.产量482

d.企业单位数482

f.固定资产投资483

g.财务指标483

e.职工人数483

h.引进技术和设备485

i.科研成果487

j.优质食品489

k.新产品490

l.原料490

o.外贸491

q.传统名特食品491

p.外资利用491

n.市场491

m.产品质量491

r.问题与展望493

3.10 江苏省493

a.纪事493

b.工业总产值494

c.产量495

d.企业单位数495

e.职工人数496

f.固定资产投资496

g.财务指标497

h.优质食品499

i.新产品502

j.原料503

k.市场504

l.外贸504

m.产品质量504

n.传统名特食品504

a.纪事506

3.11 浙江省506

o.问题与展望506

b.工业总产值507

c.产量508

d.企业单位数508

e.职工人数508

f.固定资产投资509

g.财务指标509

h.原料512

i.优质食品513

j.新产品514

l.传统名特食品515

m.存在问题515

k.体制改革515

3.12 安徽省516

a.纪事516

b.工业总产值516

e.职工人数517

f.固定资产投资517

d.企业单位数517

c.产量517

g.财务指标518

h.外资利用520

i.引进技术和设备520

j.科研成果520

k.优质食品521

l.新产品525

m.原料526

n.市场526

o.传统名特食品527

p.成绩、问题与展望528

3.13 福建省529

a.工业总产值529

b.产量530

c.企业单位数530

d.职工人数531

e.固定资产投资531

f.财务指标531

g.科研成果534

i.优质食品535

h.科研机构535

j.新产品537

k.原料538

l.市场538

m.外贸538

n.产品质量538

o.横向联合539

p.科研成果539

q.新产品539

a.工业总产值543

3.14 江西省543

c.企业单位数544

d.职工人数544

e.固定资产投资544

f.财务指标544

b.产量544

g.优质食品546

h.新产品548

i.原料549

m.人材培训550

a.纪事550

3.15 山东省550

j.外贸550

l.新产品与新技术550

k.横向联合550

b.工业总产值551

c.产量551

f.固定资产投资552

e.职工人数552

d.企业单位数552

g.财务指标553

h.外资利用555

i.食品出口556

j.引进技术和设备556

k.科研成果557

l.优质食品558

m.新产品558

a.纪事562

n.原料562

3.16 河南省562

b.工业总产值563

c.产量564

d.企业单位数564

e.职工人数564

f.固定资产投资565

g.财务指标566

i.外资利用574

h.产品出口574

j.科研成果575

k.优质食品575

l.原料576

m.食品零售577

n.传统名特食品577

o.地方政策577

p.典型调查578

b.工业总产值580

c.产量580

a.纪事580

3.17 湖北省580

d.企业单位数581

e.职工人数581

f.固定资产投资581

g.财务指标581

h.优质食品584

i.原料586

m.问题与展望587

l.传统名特食品587

k.产品质量587

j.地方资源利用587

3.18 湖南省588

a.纪事588

b.工业总产值589

c.产量589

d.企业单位数590

e.职工人数590

f.固定资产投资590

g.财务指标591

h.优质食品593

i.产品质量594

j.原料及资源利用594

k.市场595

l.外贸595

m.行业管理595

3.19 广东省596

a.纪事596

b.工业总产值596

c.产量597

d.企业单位数598

e.职工人数599

f.固定资产投资599

g.财务指标600

h.外资利用603

i.引进技术和设备603

j.科研成果604

k.优质食品605

l.新产品606

m.原料608

n.市场608

o.外贸608

p.地方资源利用608

q.横向联合609

r.传统名特食品609

s.地方政策610

t.问题与展望610

a.纪事611

3.20 广西壮族自治区611

b.工业总产值612

c.产量613

d.企业单位数613

e.职工人数614

f.固定资产投资614

g.财务指标614

h.原料616

j.引进技术和设备617

i.外资利用617

k.优质食品618

l.新产品619

m.市场620

n.外贸620

o.产品质量620

p.横向联合620

q.传统名特食品620

r.问题与展望621

b.工业总产值622

3.21 四川省622

a.纪事622

c.产量623

d.企业单位数623

e.职工人数624

f.固定资产投资624

g.财务指标624

h.引进技术和设备627

i.科研成果628

j.优质食品630

k.新产品631

l.原料635

m.地方资源利用635

n.传统名特食品635

3.22 贵州省636

a.纪事636

b.工业总产值637

e.职工人数638

c.产量638

d.企业单位数638

f.固定资产投资639

g.财务指标639

h.引进技术和设备641

i.科研成果641

j.优质食品642

k.原料642

o.产品质量643

q.传统名特食品643

p.横向联合643

m.外贸643

n.地方资源利用643

l.市场643

r.问题与展望645

3.23 云南省645

a.纪事645

b.工业总产值645

d.企业单位数646

c.产量646

e.职工人数647

f.固定资产投资647

g.财务指标647

h.外资利用649

i.引进技术和设备649

j.科研成果650

l.新产品651

m.原料651

k.优质食品651

n.传统名特食品652

3.24 西藏自治区652

a.工业总产值652

b.产量653

c.企业单位数653

d.职工人数653

e.固定资产投资653

f.财务指标653

b.工业总产值654

a.纪事654

3.25 陕西省654

g.原料654

c.产量655

d.企业单位数655

e.职工人数656

f.固定资产投资656

g.财务指标656

h.优质食品659

i.新产品660

j.原料662

k.市场662

l.外贸662

m.产品质量662

n.传统名特食品662

3.26 甘肃省663

a.纪事663

b.工业总产值664

d.企业单位数665

c.产量665

e.职工人数666

f.固定资产投资667

g.财务指标668

h.科研成果671

i.科研机构672

j.优质食品673

k.新产品673

l.原料674

n.外贸出口675

m.市场675

o.横向联合676

p.传统名特食品676

q.问题677

r.展望677

3.27 青海省678

a.纪事678

b.工业总产值678

d.企业单位数679

c.产量679

f.固定资产投资680

g.财务指标680

e.职工人数680

h.科研成果682

l.市场683

a.纪事683

3.28 宁夏回族自治区683

k.原料683

j.新产品683

i.优质食品683

b.工业总产值684

c.产量684

d.企业单位数685

e.职工人数686

f.固定资产投资686

g.财务指标686

k.新产品689

j.优质产品689

i.科研成果689

h.引进技术和设备689

l.原料690

m.市场690

n.外贸690

o.传统名特食品691

p.问题与展望691

3.29 新疆维吾尔自治区692

a.纪事692

c.产量693

b.工业总产值693

d.企业单位数694

e.职工人数694

f.固定资产投资695

g.财务指标695

h.引进技术和设备697

i.科研成果698

j.优质食品698

k.新产品699

m.市场700

n.发展中的新疆瓜果加工业700

l.原料700

3.30 台湾省701

1.综述701

a.食品制造业营业概况701

b.食品产量701

c.对外贸易701

e.当前面临的问题702

d.原料供应702

f.主要的措施703

2.主要行业分述705

a.粮食加工业705

b.食用油脂工业705

c.罐头食品工业706

d.冷冻食品工业706

e.制糖工业706

g.乳品制造业707

f.糖果饼干工业707

h.制茶工业708

i.味精工业708

j.饲料工业709

k.酿酒制烟业709

l.清凉饮料工业709

m.制盐业710

附 统计资料表和主要食品工业公司一览710

a.概况733

b.产值和产量733

4.1 轻工系统733

第4部分主要系统分述733

c.劳动生产率734

d.主要财务指标735

e.技术改造与投资735

f.出口创汇736

g.问题探讨737

h.展望738

b.产值与产量739

a.企业及职工数739

4.2 商业系统739

c.主要财务指标740

d.改造与投资740

e.体制改革与双增双节运动740

f.问题与展望741

4.3 农垦系统741

a.概况741

b.主要产品产量741

4.4 乡镇系统742

a.概况742

c.主要食品工业原料生产情况742

e.问题探讨742

d.新产品742

b.1987年乡镇食品工业的特点743

c.展望743

［广告］内江县粮机厂744

c.食品消费量的增长745

b.国民收入的增长745

5.1 市场745

a.人口的增长745

第5部分流通745

d.加工食品消费量的增长748

e.食品工业各种结构变化的趋势749

食品零售数量和金额750

5.2 食品流通的改革与管理751

a.食品流通网点751

b.食品流通企业管理体制改革751

c.食品企业的管理752

d.抓管理、上等级，全面提高企业素质753

5.3 食品价格753

a.价格改革753

b.价格改革对食品价格的影响756

c.展望756

主要食品、饮料、烟草零售混合平均价格757

c.科研成果759

a.产量、产值759

b.技术改造投资759

第6部分食品机械与包装759

6.1 机械工业委员会759

d.质量现状760

e.研究与开发760

6.2 轻工业部768

1.概况768

a.产值、利税768

b.企业与职工768

c.产品开发与科研成果768

d.技术改造及技术引进768

e.质量与质量管理768

e.乳品加工机械769

j.其它食品机械769

i.包装机械769

h.饮料机械769

g.糖果面包饼干机械769

f.罐头机械769

c.卷烟机械769

b.制盐机械769

a.制糖机械769

2.食品机械分类介绍769

f.体制改革与改组769

d.酿酒机械769

b.产量与产值770

d.新产品与质量现状770

c.经济效益及财务指标770

a.企业与职工人数770

1.粮油机械工业770

6.3 商业部770

e.技术改造、引进及投资772

f.“七五”期间研究与开发772

g.体制改革773

h.销售与服务773

i.展望773

g.新产品774

f.重点企业774

e.组建“中商商业设施联合公司”774

d.技术改造及投资774

c.食品机械分类774

a.企业与职工774

2.商业食品机械工业774

b.固定资产与设备774

h.优质产品777

i.部级鉴定的新产品777

j.生产许可证的发放777

b.企业及职工人数778

g.体制改革778

f.研究与开发778

e.质量现状778

d.科研成果778

c.技术改造基建投资778

h.主要产品介绍778

水产食品机械778

6.4 农牧渔业部778

m.商业机械标准778

l.成立全国商业机械标准化技术委员会778

k.建立全国产品质量检测中心778

a.产值、产量778

i.展望779

6.5 航空工业部779

1.概况779

e.单面胶版印刷纸780

j.真空镀铝纸780

i.茶叶滤纸780

h.沥青防潮纸780

g.黄纸板780

f.单面白纸板780

1.纸品类包装材料780

d.胶版印刷涂料纸780

c.糖果包装原纸780

b.玻璃纸780

a.卷烟纸780

6.6 包装材料780

2.主要产品简介780

b.技术改造781

a.概况781

l.复合糖果纸781

2.玻璃包装781

k.复合软包装纸781

［广告］中国包装和食品机械公司782

第7部分企业名录785

天津785

河北785

内蒙古785

辽宁785

黑龙江786

上海787

江苏788

浙江788

安徽789

福建789

江西789

山东790

河南791

广东793

湖北793

湖南793

广西795

四川796

贵州797

陕西798

甘肃798

宁夏799

新疆799

青海799

第8部分附录801

国外食品工业简介801

国外小麦淀粉的生产工艺801

国外明胶应用的现状与发展趋势804

国外柠檬酸、乳酸发展动态808

甜味料及其特性812

苏联发展利用制糖废料—甜菜丝和苹果废渣制取果胶814

婴幼儿食品营养化816