《饭谱》求取 ⇩

一、米食类1

菜饭1

猪油菜饭1

什锦菜饭2

四喜肉菜饭2

咖喱什锦饭3

咖喱牛肉盖饭4

咖喱鸡块盖饭4

鸡肉卤饭5

鸡丝浇汁饭6

肉末炒饭6

肉丁豌豆饭7

肉丝炒饭7

番茄鸡蛋炒饭8

香椿蛋炒饭8

鸡蛋炒饭9

木须饭10

桂花饭10

碎金饭11

家常炒饭11

蘑菇炒饭12

翡翠炒饭12

蚕豆饭13

茄汁豌豆炒饭13

香肠炒饭14

豆腐肉丁炒饭14

三鲜炒饭15

东方式炒饭16

扬州炒饭16

蒸饭17

焖饭17

捞饭18

什锦烤饭18

广州米饭19

手抓饭19

香竹糯米饭20

鸡蛋包饭20

荷包饭21

荷叶饭22

双鲜荷叶饭22

荷叶八宝饭24

生炒糯米饭24

什锦果汁饭25

双色甜饭26

无锡饭26

赤豆糯米饭27

琥珀莲子饭27

粢饭28

奶油八果饭28

八宝饭29

豆沙八宝饭30

蜜汁八宝饭30

猪油夹沙八宝饭31

炒八宝饭32

八宝荷叶饭32

腊八粥（咸）33

肉末菜粥34

肉粥34

花生猪骨粥35

鸡粥35

鸭粥36

鱼粥36

鱼生粥37

艇子粥37

民族稀饭38

红豆米粥39

绿豆米粥39

白糖莲心粥40

藕粥40

枣泥米粥41

鲜荷叶粥41

八宝粥42

什锦水果粥42

草梅糯米粥43

黑芝麻粥43

桂花糖粥44

白糖芝麻糊44

米面发糕45

白糖蜂糕45

碗蒸糕46

黄松糕46

棉花糕47

白糖伦教糕48

大米、糯米糖糕48

水磨年糕49

三色凉糕49

江米切糕50

水晶糕51

凉糕51

桂花小年糕52

粘枣糕53

大笼糕53

蜂糕54

瓜仁蜜糕54

枣泥拉糕55

海南椰子糕56

炸桂花年糕56

江米面豆馅炸糕57

米包子57

韭菜包58

江米面烧饼58

蜜汁江米饼59

油煎糯米南瓜饼59

芝麻凉卷60

白糖玲珑巧果61

枣泥凉果61

鲜肉汤圆62

四川汤圆63

可可汤圆64

猪油汤圆64

酒酿橙子汤圆65

拔丝汤圆65

桂花元宵66

什锦元宵66

珍珠圆子67

雪花团子68

糯米团68

豆沙麻团69

炸麻团69

鲜肉粽70

火腿粽子71

江米小枣粽子71

红豆江米粽72

碱水豆沙粽73

什锦粽子73

二、面食类75

猪肉包子75

冬菜包子76

小笼包子76

牛肉包子77

羊肉包子78

生煎包78

水煎包79

一品素包80

糖包81

果酱包81

麻茸包82

枣泥包82

水晶包83

豆沙包83

五色豆沙包84

红果包85

梅花包85

棉桃包86

开花包87

荷花包87

素什锦蒸饺88

花素蒸饺88

烫面蒸饺89

猪肉蒸饺90

切馅蒸饺90

煸馅蒸饺91

牛肉蒸饺91

淮扬蒸饺92

三鲜蒸饺93

四喜烫面饺93

虾仁蒸饺94

猪肉水饺95

牛肉水饺95

羊肉水饺96

鱼馅水饺96

高汤水饺97

三鲜馅水饺98

鸳鸯水饺98

锅贴饺99

杀馅锅贴饺100

生煎锅贴饺101

两味酥饺101

炸豆沙饺102

鲜肉烧麦103

牛肉烧麦104

蛋皮烧麦104

珍珠烧麦105

京味馄饨106

芥菜肉馄饨107

清汤馄饨107

翡翠馄饨108

鱼肉馄饨109

鸡汤馄饨110

三鲜汤馄饨110

炸酱面111

打卤面112

稀卤面112

蒸卤面113

温拌面114

甜水面114

开洋榨菜面115

葱油开洋面115

羊肉烩面116

三鲜汤面117

酸辣疙瘩面117

肉丝汤面118

排骨汤面118

阳春面119

柳叶面汤119

面片汤120

珍珠汤121

肉丝焦炒面121

蛋丝炒面122

西葫芦羊肉馅饼122

烫面馅饼123

砸面馅饼123

搅面馅饼124

脂油饼125

香酥饼125

肉丝炒饼126

肉丝木须炒饼126

烩饼127

家常饼128

蛋黄家常饼128

春饼129

多层春饼129

芙蓉饼130

发面糖饼130

肉酥饼131

芝麻烧饼132

水晶烧饼132

豆馅烧饼133

炸牛肉饼134

千层肉饼134

千层饼135

枣泥蒸饼135

肉卷136

葱花卷137

蝴蝶卷137

千层卷138

南式花卷138

立顶花卷139

麻酱花卷140

花卷140

如意卷141

鸳鸯卷141

金丝卷142

菊花卷142

三色花蕊卷143

枣卷143

糖皮麻茸卷144

荠菜春卷144

香炸玫瑰卷145

脂油桂花糕146

莲子桂花糕147

雪花小圆糕147

什锦圆糕148

盘转糕148

两色糕149

三层糕149

重阳花糕150

丝糕151

蜜果碗糕151

赛年糕152

卷筒夹沙糕152

黄馍糕153

状元糕153

碗蜂糕154

枣糖糕154

马拉糕155

猪油马拉糕155

山楂云片糕156

葡萄鲜奶糕156

馒头157

刀切馒头157

戗面馒头158

肉丁馒头159

大枣馒头159

开花馒头160

莲花馒头160

水晶开花馒头161

豆茸馒头162

八宝馒头162

油汆鲜肉馒头163

三、杂粮类165

果丁糖窝头165

玉米面菜丝糕165

玉米面丝糕（一）166

玉米面丝糕（二）166

混糖丝糕167

三色糕167

两面蜂糕168

三合面发糕169

玉米面菜团子169

两面焦170

玉米面粥170

两面粥171

玉米面面茶171

小米面蜂糕（一）172

小米面蜂糕（二）172

珍珠烙饼173

小米面煎饼173

糖酥煎饼174

小米豆粥174

红枣小米粥175

面茶175

黄米切糕176

黄米面枣糕176

炸年糕团177

煎金钱饼177

秫米面小窝头178

小枣秫米粥178

茶汤179

扒糕179

血糕180

荞面棋棋180

莜面条181

莜面茶181

蛤蟆骨朵182

豆面煎饼183

小枣高梁米粥183

大麦米粥184

小枣豆粥184

小豆粥185

赤豆糕185

赤豆汤186

鸡蛋煎饼果子186

五寿糕187

绿豆冻糕187

羊肉杂面汤188

糖油红薯188

烤白薯饼189

白薯羹189

山芋金钱饼190

山芋玫瑰糕190

四、小吃类192

炸油饼192

薄脆192

棒槌果子193

排叉194

糖脆排叉194

焦圈195

烫面炸糕（北京）195

烫面炸糕（天津）196

泡泡油糕197

脆麻花198

什锦麻花199

蜜麻花200

油馓子201

炸回头202

羊肉回头202

油汆馒头203

肉火烧204

焦皮酥205

牛肉焦饼206

舟山虾饺207

天津包子（猪肉馅）207

天津包子（三鲜馅）208

山东包子209

淮扬汤包209

双冬肉包210

猪肉酸菜包211

江苏小笼包212

扬州三丁包212

四川香辣包213

广东叉烧包214

破酥包子214

生煎牛肉包215

焦包216

南翔小笼馒头216

红油水饺217

龙抄手218

幸福双219

水晶门钉220

豆面糕（驴打滚）221

千层糕221

小窝头222

哈达饼223

富平太后饼223

回族烧饼224

螺丝转225

担担面225

芝麻酱拌面226

白切羊肉面226

猫耳朵227

炒疙瘩228

赖汤圆229

艾窝窝230

杏仁茶231

油茶231

五、西式饭点类232

什锦炒饭232

大虾炒饭232

什锦包饭233

什锦果汁饭234

西式八宝饭234

朝鲜冷面235

日式牛肉面236

日式炒面237

三片沙司蛋黄面238

意式火腿面238

拿破仑面条239

意式面条肉末少司239

肉末通心粉240

番茄通心粉241

海员式通心粉241

奶汁计司烤通心粉242

烤三丝通心粉242

牛肉三明治243

鸡蛋三明治243

肠子三明治244

鸡肉三明治244

鸡蛋火腿三明治244

杂拌三明治245

细米布丁246

烤黄油大米布丁246

七彩奶布丁247

干油酱卷筒布丁248

杏仁布丁248

银杏布丁249

捷克苹果面包布丁249

奶豆腐饼250

煎酸奶饼251

果干煎饼251

核桃芝麻煎饼252

煎卧夫饼252

苏珊油煎饼253

糖酱煎饼254

苹果煎饼卷254

糖酱蛋糕卷255

汉堡包255

肉酥包256

高加索炸羊肉包257

果子面包257

面包土司258

炸面包盒258

葱油面包259

煎杏酱面包259

火腿蓉奶盏260

五仁果子盏260

核桃盏261

炖雪梨蛋盏262

香炸菠萝条263

核桃仁酥花条263

鲜奶果子杯264

敏司攀264

核桃煎蛋糕265

可可气鼓265

热狗266

炸小饺子266

美式糖纳子267

附：米面杂粮小食品制作269