《自己做酱食泡菜》求取 ⇩

一、根茎类1

1　腌萝卜干1

2　萝卜干6

3　腌萝卜胚7

4　油萝卜10

5　佛手萝卜12

6　兰花萝卜14

7　辣椒萝卜15

8　沙参萝卜17

9　志香萝卜20

10　香脆萝卜24

11　辣椒凉薯27

12　辣椒洋姜29

13　咸藠头胚31

14　糖藠头33

15　辣椒藠头36

16　藠花37

17　豆豉辣椒萝卜丁38

18　榨菜（风脱水）41

19　榨菜（盐脱水）47

20 白糖大蒜50

21　甜酸大蒜53

22　桂花大蒜55

23　蒜苗胚56

24　甘草蒜苗57

25　辣椒蒜苗57

26　糖醋藕片58

27　家常泡菜60

28　酱姜胚64

29 油姜66

30　甜酸姜片68

31 豆豉姜71

32　紫油姜胚73

33　紫油姜75

34　盐冰姜77

35　糖冰姜79

二、瓜果类82

1　腌红椒片（又名红剁辣椒）82

2　豆豉辣椒86

3　酱辣椒89

4　腌白辣椒92

5　干白辣椒95

6　腌刀豆胚96

7　糖刀豆花98

8　辣椒刀豆（A）101

9　辣椒刀豆（B）103

10　麻辣刀豆105

11　甘草刀豆108

12　干豆角109

13　甘草豆角110

14　麻辣豆角（A）111

15　麻辣豆角（B）114

16　腌豆角116

17　酸豆角118

18　黄瓜胚119

19　甜酱黄瓜121

20　辣椒黄瓜123

21 苦瓜花125

22　甘草苦瓜128

23　苏叶苦瓜130

三、叶菜类133

1　腌青菜胚133

2　梅干菜136

3　青菜心138

4　冲菜（冲谐音铳）141

5　短干菜（又名干酸菜）142

6　榨菜头144

7　榨菜叶146

8　排冬菜147

9　酸排菜149

10　腌雪里蕻（又名雪里红、雪菜）150

11　咸菜152

12　腌干包菜（又名包菜酸菜）153

13　香辣包菜丝154

14　玉棠菜157

15　酸包菜159

16　酸芽白（生渍）161

17　酸芽白（熟渍）163

18　干菜笋165

四、其他169

1　番茄酱169

2　蒜蓉辣酱172

3　寒菌油175

4　辣椒油177

5　纯辣油179

6　糖梅苏180

7　腊八豆183

8　原汁酱油186

9　原色酱油（渍菜专用的原色酱油）188

附录189