《水产品与人类健康》
| 作者 | 张根芳，方爱萍编写 编者 |
|---|---|
| 出版 | 沈阳：沈阳出版社 |
| 参考页数 | 101 |
| 出版时间 | 1997（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7544109348 — 求助条款 |
| PDF编号 | 84203238（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
增智益寿话吃鱼1
水产品的营养价值2
EPA和DHA功不可没5
藻类健康食品9
海中鸡蛋12
有毒鱼类18
肉毒和鲀毒鱼类19
卵毒和血毒鱼类24
胆毒和肝毒鱼类26
刺毒鱼类29
水产品的保活保鲜31
水产品活品运输31
水产品的鲜度变化36
水产品保鲜40
当心水产品变质43
水产鲜活品质量鉴别43
水产制品的质量检验45
谨防食鱼生病48
水产制品种种54
水产干制品和腌制品54
水产糟醉品和熏制品58
烘烤水产品和水产罐头61
鱼糜及模拟水产食品63
水产美食烹饪66
用鱼做的美食66
螺贝美食74
鳖龟美食77
蛙的美食82
虾蟹美食85
水产品的综合利用92
鱼儿全身是宝92
虾蟹用途广95
不可小看螺贝藻97
龟鳖丸和蛙油99
1997《水产品与人类健康》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由张根芳，方爱萍编写 1997 沈阳：沈阳出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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- 1995 北京：中国农业出版社
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